201707031710五木麵大師【大師廚房VIP秀】~3種麵體,7種醬汁口味,吃原味很棒!運用巧思讓麵大師美味更進化!

五木拉麵推出新品麵大師系列,於台北大稻埕的稻舍Rice & Shine,上演【大師廚房VIP秀】,五木麵大師有3種麵體,分別是波浪中捲麵、圓刀細麵、方刀麵;有7種醬汁口味,麻辣椒香乾拌麵、家常炸醬麵、BBQ醬燒乾拌麵、川椒牛肉味湯麵、福州醬香乾拌麵、椒麻辣子乾拌麵、香爆蔥燒乾拌麵,透過布魯媽媽的巧手,手撕麻辣雞拌麵、什菇牛肉炒麵2道家常料理,演繹出最完美的滋味!其實五木是Carrie從小吃到大的老品牌,常常買了擺在家裡,肚子餓時馬上就煮來享用,吃原味就很棒,又很方便!

 



五木拉麵推出新品麵大師系列,

於台北大稻埕的稻舍Rice & Shine

上演【大師廚房VIP秀】,

稻舍Rice & Shine在台北市迪化街一段329號,

迪化街是各路食材南北貨的集散地,而且以頂級品居多,

稻舍Rice & Shine更是老屋新生,擁有在地講究食材精髓的靈魂,

五木拉麵選在這裡新品發表,場地選得真是太好啦!

 

【大師廚房VIP秀】的場地佈置更是用心,

讓大家一目瞭然,清楚了解,

3種麵體:波浪中捲麵、圓刀細麵、方刀麵;

7種醬汁:麻辣椒香乾拌麵、家常炸醬麵、BBQ醬燒乾拌麵、川椒牛肉味湯麵、福州醬香乾拌麵、椒麻辣子乾拌麵、香爆蔥燒乾拌麵,

五木麵大師的包裝更是吸引人,

以黑色為主要底色,鮮艷色彩方塊凸顯出口味類別,

在視覺上特別強化了麵的深厚度,

營造出五木麵大師的精品感覺!

 

接下來就要試吃,超級期待啦!

7種口味,以號碼依序標示,

品嚐之後,記下味道,最後有獎徵答可以派上用場。

 


1. 麻辣椒香乾拌麵 (4/)

波浪中捲麵體散發出無窮魅力,

因為波浪中捲麵的口感是Q彈有勁,最能夠充分沾染醬汁,

放入滾水中煮3分鐘就可享用,

裡面有一包油包和一包醬料包,

麵煮好之後,加入內附的調味料,攪拌均勻就可以開動,

麻辣的調味料,有一定的辣度,味道相當濃郁,

八椒香氣聞起來非常迷人,

一開始攪拌,香氣就撲鼻而來!

 


2. 家常炸醬麵 (4/)

炸醬是經典的傳統口味,

融合了五花肉、豆瓣醬、甜麵醬等配料的精華,

醬料鹹香的醍醐味,讓人忍不住一口接一口!

 

3. BBQ醬燒乾拌麵 (4/)

依照BBQ醬燒乾拌麵包裝背面的簡單教學,

只需要煮3.5分鐘就可以上桌,

花少少的時間,吃大大的滿足,

五木麵大師讓煮麵變得好輕鬆!

BBQ醬燒的拌麵醬Carrie也很愛,

吃得到芝麻油、醬油、味醂的融合,些微的香辣,

BBQ的味道超香、超開胃!

 

4. 川椒牛肉味湯麵 (4/)

一樣是波浪中捲麵,加上四川風味的牛肉湯滋味,

3分鐘後,加入調味包,

因為五木的麵體不油炸,所以直接調成湯底是OK的,

麻辣湯頭濃郁,還看得到少許紅辣椒,

微微的麻香,在炎熱夏天來吃,特別刺激味蕾!

台灣人最愛吃的就是牛肉麵了!

這也是麵大師7款麵中唯一的湯麵,

比起一般泡麵,

五木的牛肉湯麵更健康,波浪中捲麵更能吸附湯汁,更Q彈!

 

5.福州醬香乾拌麵 (2/)

古早味的經典麵品,帶著濃濃的傳統氣息,

芝麻油、醬油、烏醋等獨門的醬汁配方,

讓麵條與醬汁在攪拌的過程中,

那麻油的香氣、黑醋的酸勁,可是會直衝腦門的!

 

6. 椒麻辣子乾拌麵 (2/)

圓刀細麵Carrie聯想到義大利麵,

而五木的圓刀細麵真的可以當義大利麵來料理喔!

4分鐘就可以起鍋,

麵條的口感滑順細緻,頗有嚼勁,不會軟爛,

椒麻辣子裡面附的花椒油包真的很夠味,

香辣程度比起麻辣椒香乾拌麵還要辣,

所以超適合重口味的朋友,

調味醬濃郁的香麻辣滋味,讓人愈吃愈過癮!

 

7. 香爆蔥燒乾拌麵 (2/)

方刀麵相當耐煮,煮的時間不需很長,

依照包裝說明,煮4分鐘左右就可以,

煮五木的麵很讚的是,只要依照說明去煮,一定就會成功,

煮好瀝乾後,加入調味油包,稍微拌勻,

芝麻油、醬油、紅蔥頭、蒜頭融合而成的醬料包,

非常有爆發力的香氣,就這樣竄流而出,難怪叫作香爆蔥燒!

方刀麵麵條的口感嚼勁十足,香Q彈牙

頗有手工鮮做麵條的質感!

醬油和芝麻油讓古早味更為濃厚,Carrie大推這一味啦!

 

品嘗好了7種五木麵大師新品,

接著就來向布魯媽媽學習,如何運用麵大師做出驚豔料理!

 

【手撕麻辣雞拌麵】


以麻辣椒香乾拌麵做為發想!

 

先處理雞胸肉,

以鹽巴一茶匙、米酒一點、蛋白來醃雞胸肉,

手輕輕抓抓雞胸肉,抓到起泡泡,讓醃料與雞肉完美結合,

等個10-15分鐘,會更入味。 

雞胸肉這樣煮才好吃!

水煮雞胸肉,冷水就要下鍋,

切記不能等水沸騰再下鍋,那樣雞肉一定會柴,

7分鐘後,關火,讓雞胸肉再悶13分鐘,

這樣煮能好吃又熟透。

 

雞胸肉煮好後,立刻泡入冷水,

並且立刻動手撕成雞絲,

如此肉汁還是保存在肉裡面,是最好吃的狀態,

這樣煮不大會塞牙齒,小朋友會很喜歡。

 



小黃瓜、紅蘿蔔,刨絲,加一點鹽巴去水。 

黑木耳,切絲,捲起來切會很好切。 

先將菜類丟入滾水中川燙,再煮麵!

這樣就不必換水煮,省時省力又環保! 

烏醋、醬油、香油依序加入,

高纖維的蔬菜,加適度油脂才會好吃,

香油可以多加一些,

蔬菜拌好之後放在一旁備用。

 

接下來煮麵,按照包裝上的時間來煮就可以,

波浪中捲麵煮起來,

呈現波浪形狀,捲捲的,看起來就非常可口。

 

先加油包。

 

再加醬料包。

 



最後將蔬菜和波浪中捲麵拌勻,大功告成! 

手撕麻辣雞拌麵,

有柔嫩的雞絲,鮮脆的蔬菜,Q彈的麵條,

所有食材與麻辣調味料完美結合在一起,

椒香味則無時無刻刺激著味蕾,

是很適合在夏天吃,非常清爽開味的一道麵點!

 

【什菇牛肉炒麵】


以香爆蔥燒乾拌麵做為發想!

這款麵體是方刀麵

 

先切大蒜葉,這不是蔥喔。 

切香菇。

 

秀珍菇,要用手撕的,味道才會對。

 





牛肉醃製,先放乾性調味料,胡椒鹽,

再放濕性調味料,醬油膏,香油,米酒,

以及全蛋,

手抓要讓調味料全都吃進牛肉裡去。

 

先炒大蒜葉,

 




在鍋子中央部位加點油,快炒牛肉,

等牛肉有些變色時,再加菇類拌炒,

菇類很容易生水,要最後加,以免影響牛肉口感。

 





方刀麵煮好撈起之後,

迅速加入香爆蔥燒調味包,拌炒,

最後淋上蛋汁,讓它稍微收乾,就大功告成囉!

 


什菇牛肉炒麵,

吃得到鮮嫩的牛肉片,各種菇類,營養均衡,

Carrie感覺這是一道口感非常華麗的麵點,

沒想到五木麵大師居然可以搖身一變,成為牛肉的最佳夥伴!



五木還貼心的準備一人一袋伴手禮呢,

除了隨機的麵體外,

裡面還有現場桌面上試喝試吃的紅醋、果乾及玉米片,超用心的!

其實五木是Carrie從小吃到大的老品牌,

常常買了擺在家裡,肚子餓時馬上就煮來享用,

吃原味就很棒,又很方便!

現在的新品項「麵大師系列」,不但麵條口感品質升級,

波浪中捲麵、圓刀細麵及方刀麵,

更有7種口味醬汁,任君選擇!

五木的料理方式就是這麼簡單,

按照包裝上的說明來煮,幾乎都會煮成功,

一包煮出來的份量也不少,吃起來很有飽足感,

當正餐,當點心,當宵夜都很讚!

也可以自己加些創意,加點配料,

五木拉麵的麵款、口味超多種,

即使廚藝不好,厭煩煮飯,懶得出門,半夜肚子餓,

只要有了麵大師在手,

任何人都可以成為麵點達人,餵飽空虛的胃腸喲!

◎五木麵大師的網路販售連結:http://bit.ly/2oL1C4n

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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