201606190021【內湖美食】麵包劇場Alter Ego 1892~米其林星級的時尚烘焙店‧食材健康安心‧司康/緞帶可頌/明太子法國/帕瑪森舒芙蕾大推(現正舉辦Line@好友禮兌換)

麵包劇場Alter Ego 1892位於台北內湖區東湖捷運站附近,是家非常重視食材安全同時又充滿創意時尚的烘焙店,嚴選麵粉、奶油及各種配料,司康、緞帶可頌、明太子法國麵包都很讚!還有榮獲台灣網路人氣美食王第二名的帕瑪森舒芙蕾,非吃不可啦!

 



麵包劇場Alter Ego 1892位於台北內湖區東湖捷運站附近,

Carrie帶著小恩恩,搭上捷運文湖線,

在捷運東湖站3號出口,出來之後,

先右轉走,碰到大馬路後再右轉直走,碰到頂好超市,

頂好超市前面那一條就是東湖路,

順著東湖路走到43巷,左轉進去再走一下下即可抵達,步行約5分鐘。

麵包劇場Alter Ego 1892店面外觀以Tiffany藍為色彩主軸,

相當有質感且時尚專業的烘焙店

 


好康優惠 Line@好友禮兌換

Carrie來的2016/6/18這天,是Line@好友禮兌換的第一天,

現場滿滿的人潮,

Carrie在排隊兌換時,與其他客人聊天,

發覺很多都是熟客,可見這裡的麵包甜點有多好吃^^

要先加入麵包劇場Line@帳號:@ae1892

Line來店免費好禮四選一

【方案1】好友兌換禮41:美式咖啡/Grissini義大利香料麵包條/Lavosh義大利脆餅/法式焦糖洋蔥(單位皆為一份)

【方案2】若當日店內購買一條帕瑪森舒芙蕾(不得與其他優惠活動合併使用)兌換禮42:升級為拿鐵/Grissini義大利香料麵包條/Lavosh義大利脆餅/法式焦糖洋蔥(單位皆為一份) (更多詳細資訊請參考現場內容)

趕緊拿起手機/平板,點開加入好友的優惠券,

在指定時間內出示給服務人員就可以囉

人人有禮的好康優惠喔!快來!

 

麵包劇場Alter Ego 1892的麵包到底有多好吃?

麵包主廚Hung see曾經與許多歐美米其林星星的主廚交流過,

學習到了法國麵包及司康、可頌等品項的獨門技巧,

源自法國融入自家的創意時尚,

又符合台灣人喜愛口味的麵包,就此誕生!!

製作麵包的食材也非常注重,

美國一級小麥粉、新鮮酵母、殺菌蛋、法國進口發酵奶油等等,

現在Carrie就要來分享幾款超美味的麵包及蛋糕,

準備流口水吧XD


現場有試吃,

店家超大方的啦!

 

司康

大家一定覺得納悶,司康有什麼好推薦的?

其實Carrie以前吃過的司康很乾很硬,

必定要配飲料才吞得下,不是很愛,

Carrie在排隊兌換時Line@好友禮,

熟客們大力推薦這裡的司康,惹得Carrie非嘗試一下不可,

一吃之下,

天啊麵包劇場Alter Ego 1892的司康超神奇耶

司康的表皮爽脆,散發著蛋香,

內裡居然是蓬鬆濕潤,富含著水份的感覺,

法國AOP伊思妮發酵奶油天然的奶香,

與葡萄乾的微甜,完美融合在一起,

原來這是君悅飯店的某位英國主廚來台灣交流時,

主廚從他那裡所學習到司康配方,

真的是很棒的單品,配茶配咖啡或單吃都超美味

 

緞帶可頌系列

麵包劇場Alter Ego 1892的丹麥可頌,

有個非常浪漫的名字,就叫做緞帶可頌,

因為麵包外表有如裹上緞帶的花紋一般,

這系列的可頌是選擇頂級的法國進口發酵奶油來製作,

法國進口發酵奶油,可是人造氫化酥油價格的6-8

店家為了大家吃的健康,不惜下重本啊

也因此不論是哪一款可頌,

都有著天然奶油酥鬆的層次感,口感超讚,

一口咬下去,天然發酵奶油的獨特香氣就充滿口腔,

而且法國人吃可頌牛角麵包沒有包餡

但是台灣人比較愛吃餡,所以緞帶可頌內裡有嚴選餡料,

緞帶可頌系列有好幾個兄弟姊妹,

師傅親自摺疊延壓麵團,造成千層綿延的好滋味!

黑緞帶牛角,

比利時巧克力口味,中間還包入了巧克力條,

巧克力高貴而絲滑的口感,讓這款可頌價值更提升。 

綠緞帶牛角,

以日本靜岡佐藤園抹茶為食材,

內餡包入了店家自製的高雄9號蜜紅豆。 

紅緞帶丹麥, 

可頌外表的紅色是天然甜菜根覆盆蘋果泥的色素 

內餡則是包了微微酸甜的比利時蘋果餡。 




 

櫻桃公主丹麥,

超可愛超療癒的櫻桃公主丹麥耶!

小恩恩一看就指定要吃啦^^

比利時櫻桃果醬散發很誘人的色彩,

櫻桃果醬真的有一整顆櫻桃的顆粒,

櫻桃顆粒咬下去的瞬間會爆漿,

味道更是微酸微甜,滑溜的感覺,

戀愛的滋味,吃一口就愛上囉!

 

明太子法國麵包

明太子法國麵包,麵包劇場Alter Ego 1892的招牌NO.2

以法國安東磨坊T65小麥粉揉製而成,

整條麵包不論是外皮還是內餡,

都是滿到爆炸的鱈魚明太子醬,散發海鹽風味,

每日店內限量新鮮出爐,

買回家後只要烤箱回烤就能美味如同現烤。

 

油封香蒜法國麵包

油封香蒜法國麵包,麵包劇場Alter Ego 1892的招牌NO.3

嚴選法國安東磨坊T65小麥粉,加入法國老麵種發酵,

大蒜內餡的做法也非常特別,

整顆大蒜泡入頂級橄欖油中浸泡入味,

所以吃起來大蒜風味更加深沉濃郁!

 

起司六重奏

高筋麵粉、糖、新鮮酵母、紐西蘭全脂奶粉、鹽、

卡夫奶油起司、

24個月熟成D.O.P產區保護認證Parmigiano-Reggiano

(24個月熟成帕瑪森起士)

卡夫起司粉、帕馬森起司絲、起司片、卡斯特奶油起司,

將帕瑪森舒芙蕾打碎之後的精華,

融入其它的起司夥伴當中,

總共6種起司精華,

交織成令人難忘的絕妙滋味,非吃不可!

 

紅寶石蔓越莓小吐司

麵糰裡加入了甜菜根,透顯著天然的甜菜紅色,

再加上有紅寶石之稱的蔓越莓,

賞心悅目,美味又夢幻的麵包!

 

港式波蘿油

師承香港某大餅家總餅師的正宗港式波蘿油!

這個真的是很好吃,也很邪惡啦XD

 

驚奇芒果麵包

麵包劇場獨創的驚奇芒果麵包,

麵糰有揉進法國進口芒果果泥,

裡面則是包進芒果乾切丁,

外表不起眼的麵包,

一口咬下卻富含台灣夏日的香甜!

 

龍貓公車

超萌新上市的龍貓公車,

揉合比利時巧克力、法國發酵奶油、維也納麵糰等好料,

裡面包的巧克力條,和法國巧克力丹麥裡面包的餡一樣喔^^

 

皇后蘋果派

皇后蘋果派大小和小恩恩的手掌一樣大,

法國發酵奶油、蘋果、肉桂粉、葡萄乾,

沒有添加可怕的人工蘋果香料,

而是充滿純正的蘋果及肉桂味道。

 

帕瑪森舒芙蕾

帕瑪森舒芙蕾,麵包劇場Alter Ego 1892的招牌NO.1

榮獲2015台灣網路人氣美食王第二名!

榮獲五星級的長榮航空機場VIP LOUNGE採用招待貴賓的甜點!

使用地表最強的,

24個月熟成D.O.P產區保護認證Parmigiano-Reggiano(帕瑪森起士)

表皮有烤帕瑪森起司的鹹香,

蛋糕體的起司香氣超迷人,入口即化,

吃得到真材實料的帕瑪森芝士刨絲,

特別是在爆熱的夏天,

來塊冰冰涼涼的帕瑪森舒芙蕾起司蛋糕,上天堂啦!

 

法國奶淇淋捲

法國奶淇淋捲是一款100%法國進口頂級乳源冰淇淋蛋糕捲,

不含人造氫化合成油脂,不添加冰淇淋冷凍改良增稠劑,

不添加人工色素及香精,100%純天然喔!

天然法國乳源裡面還添加香草籽提味,

奶香與天然香草籽完美搭配,

最單純最濃郁的天然風味,很適合夏天冷凍食用,

不要再吃人工色素的冰品了,法國奶淇淋將化身健康冰點!

 

法式芒果玫瑰塔

芒果玫瑰塔就像一朵綻放的黃玫瑰,超夢幻的!

由義大利米其林新星自然派烘焙甜點師Andrea Tortora

親自指導的香脆法式杏仁塔皮,

塔皮內加上一層店家美女主廚自製滑順熱帶芒果布丁,

和主廚秘製熱帶卡士達香緹,

上面舖上滿滿一朵朵主廚手工排列的新鮮芒果玫瑰花瓣,

今年芒果售價貴鬆鬆,麵包劇場實在太大方了!


 

香檸泡泡

表面是好可愛的黃白相間泡泡,

裡面則是新鮮青檸檬,融合法國依思妮鮮奶油,

手工熬煮成的香草醬,

製成酸感和香氣都有層次的塔餡,

再灑入些許柚子皮,一款不膩口的甜點。 

魔鏡可可

裡面總共用了3款歐洲高級的巧克力,

明亮高雅的法國米歇爾莊園苦甜巧克力,

溫暖厚重的法國法芙娜產區苦甜巧克力,

和經典濃郁的比利時佳麗寶苦甜巧克力,

以黃金比例製成的生巧可力塔餡,

讓即使不是巧克力控的朋友都難以抗拒它的魅力!


 

綠野仙蹤 

好喜歡塔面上一道綠油油的小路, 

由靜岡佐藤園抹茶粉, 

法國依思妮鮮奶油和比利時白巧克力, 

製成的抹茶生巧克力和抹茶卡士達, 

搭配自家煉煮的高雄9號紅豆餡, 

加上香脆的塔皮,口感及風味層次很豐富! 

 

1892芒果皇冠

榮獲2015年台北國際烘焙展創意甜點金賞獎!

香草戚風蛋糕體,搭配最棒的芒果,

蛋糕的3層夾層,分別為芒果百香果庫利,新鮮芒果,布丁,

上面還妝點著滿滿的新鮮芒果,

以及一只主廚手工製作的白巧克力皇冠,

內在是真材實料,外型則精緻華麗,

果然有母儀天下的皇后風範!

慶祝生日、母親節或各種Party,絕對少不了1892芒果皇冠

 

咖啡

麵包劇場Alter Ego 1892還有提供各種品項的咖啡,

老闆招牌自烘拿鐵,味道不錯,

還有Carrie點的焦糖瑪奇朵,不會太甜,

有空麵包劇場選個自己最愛的麵包或甜點,

再配上一杯招牌自烘拿鐵,生命就該浪費在美好的事物上!







◎麵包劇場Alter Ego 1892

店址:台北市內湖區東湖路4329
電話:(02)2632-0222

官網:http://www.alterego1892.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/AlterEgo1892
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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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