201510092126【台北中山】金太郎平盆鍋~日韓混血特色鍋物料理‧中山聚餐首選‧日本大阪第5號海外第1支店

【金太郎平盆鍋】

地址:台北市中山區中山北路一段126141

(捷運中山站步行約5分鐘,新光三越舊館後方)

電話:02-25230368

營業時間:17:00~24:00

ちりとり鍋 金太郎 台湾-kintaro tw FB粉絲團

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「金太郎平盆鍋」隱身於台北南京西路新光三越商圈後方巷弄內,

搭捷運至中山站,1號出口出來沿南京西路走,

遇到NET前的巷子右轉進入12巷,直直走到底後就在右前方,

感覺非常隱密,交通也非常方便。

金太郎原是日本30年歷史的平盆鍋料理店,

於2015年3月引進來台,

平盆鍋是韓國移民早期到日本打拚, 因思鄉念家而研發的火鍋,

特點是鍋子設計成畚箕狀,

牛肉鍋採用內臟部位,

因為韓國人會吃動物內臟,而日本人原是不吃的,

融合了日韓特色,在大阪相當具知名度,

日本藝人很熱愛的大阪老店,

現在三越商圈這家是日本大阪第5號海外第1支店, 即台灣1號首家店,

整體佈置連同牆上的菜單、師傅的口音,

都保留了日本本店原汁原味的道地風情。

 



「金太郎平盆鍋」餐廳外觀,

不但地點很隱密,

連招牌都沒有秀出 ちりとり鍋 金太郎 等字樣,

Carrie詢問店長,得到很有自信的回答,

原來在日本,巷弄內無名的小店,

才是最厲害最地道的美食名店,

因為真正的老師父美食,都是靠著口耳相傳而聲名大噪,

所以不需要在顯眼的地方,以華麗的招牌來攬客。

門口設有等待座位,

免費無料報紙可以取閱。

















「金太郎平盆鍋」餐廳內部用餐空間,

金太郎第1間店於1988年就開幕,在大阪、東京都有分店,

餐廳牆上上貼滿運動明星、日本藝人簽名,

像是關八橫山裕、EXILE放浪兄弟,

喜歡日本明星的朋友,說不定會看到自己偶像的親筆簽名喔,

老闆娘是日本人,經營團隊和服務生也有幾位日本人,

裝潢簡潔單純,不過感覺2 人座位桌面小了一點,

金太郎餐廳最後方還有個小包廂,可以容納10多個客人,

可提供給有聚餐包廂需求的人,

不過此次來包廂裡面已經坐滿的客人,就不好意思拍攝囉。

 IMG_6366.jpg - 【台北中山】金太郎平盆鍋~日韓混血特色鍋物料理‧中山聚餐首選‧日本大阪第5號海外第1支店

「金太郎平盆鍋」服務人員非常貼心,

一入座,就來遞上濕毛巾讓客人擦手,

用餐過程,需要煮食的部分,需要倒酒,

服務人員都會來做桌邊服務,

有任何問題詢問也會得到親切答覆,

服務態度一百分啦!







 

MIO日本酒(300ml) NTD.550

這支酒是很適合女生喝的清酒,

因為日本清酒有它自己獨特的風味,不一定每個人喜歡,

但這支酒特別在清酒裡打入氣泡,

就變身成人見人愛的酒款,

啵啵啵的氣泡感很像在喝香檳,

微甜,酒精濃度不高,

真的會讓人一口接一口的超好喝,

喝完一瓶還想再來一瓶喔^^

酒類警語 喝酒不開車 開車不喝酒 未成年請勿飲酒

 

泡菜拼盤NTD.150

醃蘿蔔,山藥,高麗菜,黃瓜,

綜合的泡菜拼盤,

看起來紅吱吱的其實不會很辣口,

鹹味稍微帶點微甜,充滿著濃濃的韓國風味,

金太郎一家是移民到日本的韓國人,

因為想念故鄉美食才創立了這間餐廳,

正宗韓國泡菜,一道必點的開胃菜。



馬鈴薯沙拉

金太郎即將推出的私房菜色。

 

鐵鍋蔥爆牛舌

好喜歡鐵鍋料理,

總覺得圓圓長柄的鑄鐵鍋,

總是會增添料理的風味。

 

和風煎餅NTD.250

這款煎餅就是大阪燒,

日本大阪風味的煎餅,

是款薄片煎餅,煎得薄而焦脆,

上面灑上滿滿的柴魚片好吃推薦。

 




特選牛肉平盆鍋 NTD.780

牛肋肉、大腸、上等牛胃、牛舌、橫膈膜,

底層堆疊著厚厚的高麗菜、豆芽、泡菜,

四周擺上株蔥、洋蔥,

肉片高高得捲起,

一端上桌,氣勢十足,品項多樣豐富,

這傳說中方形的平底鍋,就是金太郎飄香30年的平盆鍋,

所有的食材都放在特調醬汁裡煮,

感覺很像日本壽喜燒,

但與壽喜燒不一樣的地方在於,

壽喜燒湯汁比較甜,

平盆鍋湯汁口味因有泡菜加入,比較偏鹹、辣。

牛肋肉,鋪在高麗菜周圍,入口滑嫩,

大腸,完美吸附醬汁,越嚼越香,

上等牛胃,使用牛的第1胃,表面有紋路,口感Q脆,

牛舌,呈圓片狀,口感很有彈性,

橫膈膜,呈長條狀,上面覆著白色油脂,富含油脂香氣。

洋蔥等蔬菜煮起來特別好吃,好入味。

服務人員會幫客人煮平盆鍋,

整鍋煮好後會關成小火,讓客人先行食用,

這道的醬油香氣,真是撲天捲地襲鼻而來,

還沒吃到就讓客人口水直流囉!

整體吃起來口味濃郁,喜歡重口味的一定會很喜歡。

 







鍋巴飯 NTD.150

使用平盆鍋剩下的湯汁和白飯拌炒而成,

下面有鍋巴可鏟,上面是充分吸收醬汁,鬆軟的拌飯,

這一道是服務人員來幫客人製作,

原料有:蔥、蛋、韓國水泡菜、香油,

為什麼會產生鍋巴,秘密武器就是在香油,

加了香油,鍋底才不會燒成焦黑,

先把飯和醬汁均勻混合,淋上香油,

接著打上雞蛋,撒上起司絲,蔥花,

然後用小鏟子來鏟起鍋巴,很像關東文字燒吃法,

炒飯飽吸重口味醬汁的精華,超級美味,

不過沒有剷到很多鍋巴就是了。

 





「金太郎平盆鍋」料理走的是日韓混搭風,

這是現在日本很流行的一種料理風潮,

融合日本與韓國,特別的風味,

韓國移民當年因為想念家鄉味而特別研發的料理,

成為了跨國界的另類美食,

許多日本藝人的愛店,值得大家來一探究竟

【金太郎平盆鍋】

地址:台北市中山區中山北路一段126141

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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