201504261813【高雄湖內】東方設計學院‧餐飲系‧美妝系‧觀光系~師資設備堅強 獲獎無數 輔導就業

全國唯一以設計為名的高等學府-東方設計學院,

位於高雄的湖內區,創立於1966年,辦學歷史悠久,

學界曾經流傳過一句話:北復興,南東方,

北復興是指復興美工,南東方就是指東方設計學院,

就可以知道學院正是以「設計美學」與「國際宏觀」為教育主體,

學生必修「設計美學與生活」、「時尚造型設計」等課程,

強調開發五感體驗,提升學生對美的敏銳品味,

走一趟東方校園,就可以感受到濃濃藝術氣息,

不但每棟建築外觀造型充滿設計感,每個科系內裝設施更是新穎完備,

最讚的是師資陣容超堅強,和業界有一貫的連結,

訓練學生參加比賽,獲獎無數,輔導學生考取證照,實習就業免煩惱,

入學管道非常多元,四技、二技、進修部、研究所、在職班等等,

滿足每一顆想要求知求學,追求卓越的心^^

 

濃厚藝術氣息校園 全國唯一設計大學

東方設計學院位於往返台南高雄的交通樞紐,

搭車到高雄的大湖火車站附近,步行約10分鐘可抵達,

搭乘從大湖火車站或南岡山捷運站發車的BUS71號,東大路站可抵達,

如果像Carrie從台北搭高鐵到台南站,再搭計程車也可抵達。

造型簡潔俐落的大門,

牆面上有東方設計學院的Logo

5個箭頭朝向東方,利用顏色凸出東方英文縮寫TF兩個字體,

紅色圓日則象徵日出東方,愈看愈覺得饒富意味,果然是設計學院!




東方校園最棒的特色,就是由全校師生共同投入心力來設計與佈置,

走進大門,漫步椰林大道上,左手邊是一個寬廣的藝術廣場,

學生辦表演活動,集會,都可以使用到;


圖書資訊大樓立面採古希臘廊柱建築風格,館藏相當豐富,

行政大樓前造景水池沐心園,

由學校老師規劃設計,採用生態工法,大大木質心型造景,以及清泉流水,

教學大樓牆面上,結合書法與繪畫藝術的「真善美」3個字。

 

一路上欣賞各種裝置藝術,

美一館前面的「工人與漁婦」公仔公共藝術,

緩坡上好幾頭彩虹顏色的草泥馬,真是超級Q的,

原武典大師「水中的太陽」裝置藝術,東方詩路公共藝術,

建築牆面、廊柱、電梯門、上樑處等等區塊,

都是東方老師和學生展示自己作品的活動藝廊,

整個校園就是一座大展場;

 

學生宿舍牆面漆上活潑鮮艷的色系,

這是蒙德里安色彩交錯構圖的藝術彩繪牆面,

線條和色彩組合出充滿繽紛生機之感,讓人眼睛整個亮起來,

4人房和6人房可供選擇,

Carrie也真想住進去感受一下藝術懷抱呢^^

 

設備新穎的數位教學大樓,

外牆巨大的拼貼蒙娜麗莎畫像,福田繁雄的金屬立體空間裝置,

裡面還有東方設計學院的鎮校之寶—福田繁雄設計藝術館,

福田繁雄被譽為世界3大平面設計師之一,

他曾經是東方設計學院的講師,學校為感念他特地成立紀念館,

在東方設計學院內,就有福田繁雄的近2000件手稿與真品,

可惜時間不夠沒入內參觀,期待下回再訪東方囉^^

 

校園綠化得很讚,處處有林蔭和綠地,

加上強調與自然共生的理念,建造了結合生態與休憩的東方樹屋,

巨大綠蔭下的樹屋,提供學生多元視角與高度,太美了!

 

在東方設計學院的校園裡,

把設計專長發揮到極至,應用在生活美學的提升,

老師和學生的腦力激盪,校園處處是展場,

師生熱情投入,孕育出充滿活力及創意的校園學習生態,

讓每位來東方求學的學子,無形中陶冶藝術氣質,

轉角就能遇到藝術,遇到美,環境教育一級棒!

 

餐飲管理系 烘焙專業證照考場

逛好校園之後,接著就到餐飲管理系,深入了解東方教學的核心,

東方的餐飲管理系分成2組,分別是中西餐館和烘培組,

教育理想,將餐飲定義為幸福、滿足、快樂、安全的完美組合,

提供的學制很多元,

日間部餐飲系四技三班(廚藝組/烘培組)

進修專校二專三班(5-1-1)

雙軌訓練旗艦計畫二班(4-2-1)

甚麼是(5-1-1)呢?就是5天上班,1天上學,1天休息,

來東方學習,可以兼顧工作和學業,很人性化吧^^ 

東方很重視老師的親自示範,學生的實境練習,

學習不停留在紙上談兵的階段,而是強調學生的親身實做,

讓食品和料理技能提升精進,想畢業都得先考取相關證照。




學生實習宴會廳,



學生實習餐廳,

 






Carrie印象最深刻的是這餐飲實習工坊,

烘焙是東方餐飲系的強項,系主任本身就是烘焙達人出身,

東方提供了證照考場等級的新式完善餐飲設備,

烘焙教室是烘焙食品乙、丙級技術士檢定考場,

大理石的桌檯面,各種烘焙大型機具,11套烹調器具來操作,

嚴格的烘焙實習教室工作規範、烘焙教室衛生習慣守則,

最強調食品安全的衛生,

東方餐飲強調紮實的實作能力與證照取得能力,

落實餐飲衛生安全的管理理論應用能力,

強化餐飲美學的創意能力,重視食品美感,對應東方美工設計的校本特色,

還有重要的經營團隊合作與溝通能力,培養學生的職場EQ

工坊在寒暑假都開放給學生自由練習,認真的同學也很珍惜不斷精進,

該科系學生也曾參與各項國際比賽,獲得金銀牌等殊榮,

東方還有安排學生到許多知名餐廳進行實習的配套措施,

墾丁福華度假飯店、墾丁凱撒、悠活麗緻渡假村、娜路彎大酒店、

寒軒國際大飯店、台南大億麗緻飯店、台糖長榮酒店、台南桂田酒店等等,

都是學生進行實際演練的合作單位。

 

當天由學生現作的心形鳳梨酥,

不但外觀漂亮,入口後冬瓜鳳梨甜蜜蜜,

還有奶油餐包、吐司、造型甜點、各種醃製品,

真的都有賣店的水準耶!讚! 

色香味俱佳的成品,是餐飲系學生製作烹調技術的直接呈現,

加上東方的美學薰陶,有廚藝美學,果雕課,星級大飯店必備技能,

餐飲系的每位專職老師,本身都在業界服務,最能直接指導學生,

還有如何行銷自己的餐點,如何學成之後學以致用,

都是東方餐飲管理系師長努力教導學生,啟發學生的重點,

學餐飲,選東方準沒錯!

 

時尚美妝設計系 時尚美妝設計研究所

品嘗了東方超美味的烘焙點心之後,

接著到位於新世紀大樓裡的時尚美妝設計系參訪,

彩妝、華服、美容、SPA,這個科系是每個女生夢寐以求的學園吧XD





欣賞藝術走廊兩側的玻璃櫃裡,

滿滿的學生畢業展走伸展檯造型服裝,

主題設計意象濃厚,繽紛華麗的服飾,

像這尊巴西嘉年華主題的模特兒,胸前服飾是用梳髮片方式製作的,

據說曾有位學生用這種厲害的髮片技巧,在大賽中得過大獎,

凸顯學生在服飾製作技巧上的熟練,以及在創意上能夠融合多元素材。




還有東方培育學生超級專業的美容化妝術,

美妝系老師教學以嚴格認真出名,

時尚美妝設計系一樣提供學生完善的練習工具,

會給學生完整嚴謹的訓練,啟發學生的美感,

正巧參觀到同學正在練習美髪課程,大家神態都超專心的^^

 


時尚美妝設計系還有實驗調配用教室,

教導學生製作DIY美妝品,

特別重視選擇保養美妝品原料是草本天然,

以及美妝品的整體行銷包裝企劃的能力,

學生做好的成品展示在走廊的玻璃櫥窗裡,感覺很專業喔!

 







還有這個超酷超炫的美容健康休閒SPA教學館,

裡面的接待櫃台、入池原則、更衣間、

立體衝擊按摩水療池、氧乃美容浴池、能量屋、蒸汽室、






美容床、太空艙、按摩椅、按摩床等等,

看得出東方相當注重學生術科的養成,提供大量良好設備,

和坊間美容健康休閒SPA館一模一樣的設施,

直接與業界接軌的學習空間和課程內容,

讓學生能夠考取證照,一畢業進入職場就上手!

 

觀光與休閒事業管理系

飽覽了美妝華服之後,

接著到Carrie最感興趣的觀光與休閒事業管理系囉,

東方的觀光系真的很特別,

以培育國際咖啡師、調酒師、荷官、星級飯店、旅行業儲備人才,

為技職訓練特色,

甚麼是荷官?

原來荷官一詞,是指在賭場內負責發牌、

殺(收回客人輸掉籌碼)賠(賠彩)的一種職業,

泛指賭場一線職員,掌握賭台運作,

所以東方的觀光系,除了培育一般的專業人才,

學生還能學習在國際觀光賭場就業的技能呢!

觀光系有一系列的專業課程規劃,

以密集外語課程,強化學生的外語能力,

還有境外見習,提供實習旅行社團隊規劃學生海外見習活動,

以及優質的校外實務實習機會,

東方安排學生到業界實習過程很嚴謹,重視學生安全,

選擇合作店家都會一再考核、溝通,

而且必須經過家長同意並簽訂同意書,

對學生、家長、系所3方都有保證!

東方觀光要教學目標是輔導學生取得至少3項專業證照,

建構學生專業能力履歷表。

 








實習咖啡廳

東方的觀光系居然還有實習咖啡廳、調酒教室耶!

觀光旅遊和煮咖啡、調酒有什麼關係?這不是餐飲系的事?

原來東方觀光系以星級旅館、餐旅、旅行業等實務專業人員

為學生未來就業主軸市場,

而想進去星級旅館飯店工作,咖啡、調酒可是基本功呢!

東方的學生超厲害,參加各項咖啡大賽都是第一名啦!

滿滿一櫃的獎狀,證書,

設備齊全的練習教室在寒暑假都開放給學生自由練習,

該科系學生也曾參與各項國際比賽,獲得金銀牌等殊榮,

現場就有同學正在練習,

系主任非常熱情地引領Carrie來品嘗這獨一無二的學生咖啡,

男學生練習手沖咖啡,女學生練系虹吸煮法,

煮出來的咖啡超好喝的,

東方的咖啡教學從選豆、烘豆、磨豆開始,

基礎打得很穩健,難怪各項比賽都得大獎。

 




調酒教室暨丙級調酒練習場地

東方的調酒課程也是超厲害的,

成立不到1年的調酒比賽團隊,就屢獲佳績,獎狀掛滿了牆面,

調酒有分大專組和高中組,高中組是不調酒精類的,

學生非常有榮譽心和企圖心,強烈動機主動學習,

據說有住校生連假日都不休息,都和老師預約時間來訓練,

在東方良好的設備與環境中,學生學習更有競爭力!

 



博弈教室

博弈在觀光產業上也是重要的一環,

美國拉斯維加斯,歐洲許多城市,澳門等地都有發達的博弈產業,

所以東方特別設立博弈教室,

訓練荷官這類的專業人才,

讓學生在觀光業上可選擇的工作機會又更多了。

 




觀光商務實習旅館,及旅館實習教室

東方提供飯店環境的真實呈現,

裡面每個房間的設施,都跟真的飯店一模一樣,

有單人房、雙人房、加大尺寸床型,衛浴設備,

還有一間超寬敞的日本和式房型耶!

這麼優質齊全的設備,就是希望提供學生更具臨場感的學習空間,

增加學生就業的競爭力。

教導學生基本的房務整理技巧,

透過不斷的實地練習,在東方師長嚴謹的考核下,

學會跟社會職場接軌的各項商務課程。

 

參訪完東方設計學院的餐飲系、美妝系、觀光系,

深深覺得東方的學習內容非常豐富多元,

校方的教育重點,能夠跟上時代變遷,順應環境而改變創新,

想學習設計、工藝、餐飲、美妝、觀光、流行、遊戲、多媒體等領域,

東方設計學院是個蠻好的選擇,

有興趣的同學一定要親自來走訪了解,

優質的學習環境,積極的就業輔導,將會幫助你開創美好人生!

◎東方設計學院

校址:高雄市湖內區東方路110

電話:(07)69320113(代表號)

招生專線:(07)6939517(07)6939518

學校網站:http://www.tf.edu.tw/Main.asp

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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