201408042213【台北大直】明水然 鍋物。鐵板燒‧夏荷滿開~南非三頭鮑‧黃金龍蝦


「夏荷滿開」是「明水然 鍋物。鐵板燒」新推出的頂級奢華夏季海鮮饗宴,

在以荷花裝飾點綴的沉靜禪式氛圍裡,

享用深海鮮魚、南非三頭鮑、南非黃金龍蝦等美味食材,

活跳跳的生猛海鮮,帶出夏日的熱情和活力,

如同盛暑滿池綻放的荷花,色香味身心靈大大滿足!

 


由幾個愛吃鍋物和鐵板燒的朋友所創立的「明水然 鍋物。鐵板燒」,

結合了嗜好鍋物與偏愛鐵板燒的心願,

誕生了如此奇妙創新的概念:一家高貴舒適餐廳,同時享受兩種美食,

主人非常重視食材的品質,以及周到的服務態度,

像這次2014夏季最新【夏荷滿開系列套餐】,

就不惜成本從南非進口巨大的南非三頭鮑、南非黃金龍蝦,

讓前來的賓客得到最滿意的用餐經驗,

追求卓越,這就是「明水然 鍋物。鐵板燒」, 

「明水然 鍋物。鐵板燒」從外觀看來很低調隱密。

 



1F的服務吧檯,

餐廳名片盤很別緻,

吧檯後方牆壁上掛滿許許多多的簽名盤子,

政治界、藝人明星、名人等等,

都肯定「明水然 鍋物。鐵板燒」讓他們很放心在這裡品嘗高級食材,

同時又擁有不被打擾的隱私權利。

 

典雅的荷花裝飾,










後方設有大型水族箱,

養著從南非產地搭飛機來的三頭鮑魚和南非黃金龍蝦,

每一隻都是碩大飽滿,生龍活虎,

「南非黃金龍蝦」,有著健康亮麗的金黃色澤,

而且10隻腳裡都有鮮美的蝦肉,不可錯過!

「南非三頭鮑魚」,三頭鮑?六頭鮑?到底怎麼區分!?

原來三頭鮑、六頭鮑,是看一台斤有幾隻鮑魚來判定,

所以三頭鮑是比六頭鮑碩大許多,哇喔!

2款頂級食材,原本只有在六星級的飯店裡才能享用到,

而且索價必定是貴鬆鬆的,

但是在明水然,不需要花六星級的高價,

就能品嘗到最新鮮的、最美味的,實在是太划算啦!

 


1F的隱密包廂,

這個包廂可以容納14席,

很特別是採用8字形的桌椅設計,

數字8諧音「發」,華人傳統就是吉祥亨通,

讓賓客坐得開心,彼此交流更方便,

座位中間留一直線型走道,讓服務人員上菜、走動更方便,

同時完全不會干擾到顧客用餐,

很適合想要保有隱私和不被打擾的聚會,或是商務、研討會議。

 

接著走上2F

通透的樓梯設計,

裝飾品都具有巧思創意。

 


2F分成四個用餐區, 

2F Teppananyaki鐵板燒用餐區,

 









2FShabu Shabu鍋物用餐區,

2F的板燒和火鍋合併座位,共6席,可以同時享受兩種美食。





2F12人鐵板包廂區,

上面的燈飾好別緻,很像流水也像淡雲,



總席位約有70位,座位寬敞舒適,

加上「夏荷滿開」的主題重點佈置,

最愛水上蓮花及油燈。

 

此次Carrie是來品嘗鐵板燒套餐,

桌上已經擺好刀叉、餐巾,

餐紙上的「ZEN」是禪的意思,

ZEN」的修行,是為了喚醒沉睡中的心靈,

開啟智慧,個人的先天稟賦及人類集體的智慧,

來「明水然 鍋物。鐵板燒」品嘗美食,獲得身心健康的提升^^

 



Carrie這回選擇了『夏荷滿開』鐵板套餐A. 深海鮮魚+ 南非三頭鮑 這款。 

開胃三部曲


『主廚創意前菜』

新鮮洋蔥、小黃瓜、蘋果丁,拌成夏日清爽開胃的小菜!

 


「炙燒握壽司」

鮭魚、鰻魚精緻小巧握壽司,

加上一朵以白色薑片和紫紅色越乃華漬物裝飾而成的荷花。

 

「新鮮干貝沙拉」,

真是一道豪華的沙拉啊^^


「經典濃湯南瓜濃湯」,

南瓜好大一塊,熬得好香濃軟嫩。

 


接下來就是師傅大顯身手的時候囉!

只見師傅專注著烹調食材,

好像在呵護嬰兒般地細膩用心,

欣賞師傅如何將食材變成一道道美饌,

也是來「明水然 鍋物。鐵板燒」用餐的一大享受耶^^

 

『嚴選海鮮』

深海鮮魚 + 南非三頭鮑

 

採用當令的圓鱈,肉質相當細緻,

細心煎好之後,搭配節瓜、山藥,

上頭撒著晶瑩剔透的鮭魚卵,

奶油醬和新鮮食材相當搭配!

 




三頭鮑隆重登場!

每顆皆重達180公克左右,

口感是Q彈有嚼勁,吃得到來自遠洋的鮮甜,

下面搭配三色海藻和蘆筍,

沾上一旁的紫蘇梅和風醬食用,

不愧是夢幻食材,讓人吃了心都飛向大海囉^^



『肉品』

美國Prime冷藏菲力/美國Prime 冷藏沙朗/紐西蘭小羊排/

盤克夏極黑松阪豬/比利時香草雞(擇一)

這是Prime等級的肋眼牛排,

Carrie不吃太生的,所以請師傅做成七分熟的肋眼牛排,

老饕肋眼的口感就是軟嫩多汁,以及優質牛肉細緻的風味!

搭配灰色的火山鹽、粉紅色的玫瑰鹽、黑胡椒、蒜片,

每一種都來試試看,提升牛排口感的豐富度。

 

『時令炒鮮蔬』

鐵板蔬菜意外的青脆爽口。

 





『甜點』

吳家銀耳蓮子湯/鐵板創意甜點(擇一)

鐵板創意甜點師傅巧手做出小叮噹最愛吃的銅鑼燒,

有奶油、紅豆2種口味。

 

『飲料』

鮮榨果汁/咖啡/紅茶/可樂/拿鐵(擇一)

鮮榨果汁這杯是蘋果梅子汁,

完全不加一滴水,相當綿密濃稠的原汁口感,

微酸微甜的,特別適合餐後來喝。

 


明水然 鍋物。鐵板燒2014夏季最新【夏荷滿開系列套餐】 

鐵板夏荷套餐 

開胃三部曲

主廚創意前菜

經典濃湯 海鮮清湯

和風蔬果沙拉

 

嚴選海鮮

A. 深海鮮魚+ 南非三頭鮑 …………………………...NT. 1980+10%

B. 深海鮮魚+ 南非黃金龍蝦(整隻)………………………NT. 2580+10%

C. 深海鮮魚+ 南非六頭鮑 + 南非黃金龍蝦(整隻)……..NT. 2880+10%

 

肉品(擇一)

美國Prime冷藏菲力

美國Prime 冷藏沙朗

紐西蘭小羊排

盤克夏極黑松阪豬

比利時香草雞

 

時令炒鮮蔬

 

甜點(擇一)

吳家銀耳蓮子湯/鐵板創意甜點

 

飲料(擇一)

鮮榨果汁/咖啡/紅茶/可樂/拿鐵

 

★鍋物鐵板36自由配

 

精緻前菜

主廚創意前菜

 

鍋底

北海道昆布鍋

 

附餐

總匯蔬菜盤

手工花枝漿 蝦仁漿

日式精選火鍋料

越光米飯 讚岐烏龍麵 日式葛粉

 

鍋物肉品(擇一)

美國特級沙朗牛肉

美國特級無骨牛小排

盤克夏極黑松阪豬

澳洲小羔羊

去骨雞腿肉

 

鍋物海鮮

帝王蟹海鮮盛合…………………………………NT. 1380+10%

經典鐵板料理

南非六頭鮑魚……………………….……………NT. 1380+10%

南非三頭鮑魚……………….……………………NT. 1680+10%

南非黃金龍蝦(半隻)………………………………NT. 1680+10%

 

甜點

吳家銀耳蓮子湯/特製手工甜點

飲料

鮮榨果汁/咖啡/紅茶/可樂/拿鐵

 

本套餐為特殊菜單,不可更換餐點內容

   址:台北市中山區明水路646(中國信託旁)

訂位電話:02-85027019

營業時間:中午12:00~15:00 (供餐至14:00)

         晚上 18:00~22:00(供餐至20:30)

交通資訊: 位於明水路及樂群三路交叉口

   * 於捷運劍南路站-2號出口出來,步行約8分鐘

   * 搭乘公車至[自強隧道](北安路上),步行約5分鐘

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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