201405230852【台北市大同區】吳阿水老茶館~老房子圍爐品茗趣‧火鍋‧台灣飲茶

在台北雙連捷運站2號出口旁,原本就有一排墜入歷史、為人遺忘的老房子,

最近Carrie驚喜的發現,其中一幢老房子獲得新生命囉,

店家不惜重金整修95年歷史的老房子,盡力維持老屋原貌,

打造成一處充滿濃濃台灣飲茶風情的老茶館:「吳阿水老茶館」,

而且老茶館不是只有賣台灣茶和老滷汁茶點,

居然還有用料超頂級澎湃的老火鍋耶!

「打邊爐」火鍋著重湯頭天然,食材新鮮,

更讚的是用炭火烹煮,

大夥兒同桌圍爐品茗,一齊感受暖暖的台灣人情味^^

 







「吳阿水老茶館」建築是早年臺鐵淡水支線的站長宿舍,已有95年歷史,

木構架斜挑高屋頂,斑駁磁磚,紅磚砌牆,木質窗櫺,

處處透露著老台灣的風情,

而精緻的鍛鐵招牌,則和雙連打鐵街的傳統精神互相輝映。

店主人慧眼獨具,相中這處歷史文化空間,

懷抱著將好食物與慢食精神和大家分享的理念,

打造了新生老屋裡的好味道。

 

「吳阿水老茶館」共有2層樓,

一走進1F店裡,

迎面而來的是大理石檯面的接待櫃檯,後面有座高大骨董櫃,

櫃檯上有優惠訊息小立牌,

集點送有魚鍋、珍珠奶茶店內消費9元、

2014/6/30之前四種台灣老火鍋煮鍋打6折、

母親節、謝師宴等專案,感覺都好優惠!

快來品嘗喔^^

 

在櫃檯左側,有座古典的辦公檯,兩邊都是抽屜,

上面放置好幾塊造型各異的小木塊,

原來是刻著日治時期台灣各地市徽的印章,

店家還很貼心提供明信片,給客人蓋戳章作為紀念。


再往後走,有幾桌餐桌,以及開放式的吧枱與廚房。

 


我們的用餐地點,也是主要用餐區在2F

走上樓梯,發現每一階都有顆星星耶,

原來是秀出特色火鍋食材的名稱,感覺像是明星榜一樣,

每往上走一步,感覺就更貼近美食,充滿了期待的心情,

樓梯旁的牆面,還故意露出些許紅磚,

彷彿向來客傾訴著老屋的秘密,

店家布置真是有心囉^^

 







2F的空間比1F大一倍寬敞,原來是將兩棟老屋的2樓打通了,

一上樓會看到古典接待櫃檯,

冰淇淋機,大片的紅磚牆面,

這裡有2人、4人、多人的長方桌,還有圍爐的圓桌,

後側還有獨立包廂。

餐桌是花崗石打造的,

餐椅則有各種皮革材質,看起來氣派,坐起來舒服。

後方有個調味區,供應各種沾醬、佐料,

喜歡甚麼口味就自己調配,

更有趣的是牆面這張台灣火鍋博覽會的海報,

上面以復古商標介紹了所有調味料的名稱!

 

我們用餐的桌旁牆面上,還掛著一幅巨大的早期臺灣地圖,

本日發賣台灣原裝火鍋於台北州,

上面有火鍋料產地介紹,

這裡的火鍋料都是以台灣在地食材為主,

縮短食物里程,支持在地農夫,環保又健康!

 

既然是來「吳阿水老茶館」喝茶,就先來看看喝了哪幾味好茶,

招牌的吳阿水珍珠奶茶、阿里山炭焙烏龍、

泡沫紅茶、泡沫綠茶、熱桔茶等等,

如果想來點更健康的,

可點杯阿里山蜂蜜檸檬愛玉,

或是Carrie極愛的四味果汁,鳳梨、芭樂、蘋果、木瓜,

台灣水果就是讚啦!

 

接下來是茶點,這裡的茶點居然有24種耶!

 

炸豆腐,

以雞蛋豆腐炸製,內裡軟香滑嫩,

搭配的醬汁有種古早味,

台灣泡菜酸酸甜甜脆度很夠。

 

炸薯條,

別小看這很普遍的薯條,居然連冷掉了還是保持酥脆,功力真是深厚。

麻辣花生,

愈吃愈涮嘴。

 

炸花枝丸,

以新鮮花枝整塊去打,吃得到厚實的花枝塊。

 

滷烏骨雞腳,

以獨門老滷汁來滷,味道實在太足夠了,還保留著濃厚膠質。

蘿蔔糕,

是用炸的,和一般用煎的風味又不同。

 

涼拌毛豆,真的會一口接一口。

滷豆干,吸收了老滷汁精華啊。

 

麻辣香豆腐,

用小陶鍋盛上來,口味真的好濃重好辣,喜歡吃辣的朋友別錯過。

 


先來欣賞餐具,

印有鯉魚圖案的尖魚嘴碗,

打開之後,一個是裝火鍋醬料的瓷碗,個是盛湯盛菜的陶碗,

筷子的封套,上面一個個方字是鉛字印刷喔,

這是茶館附近太原路「日星鑄字行」的鉛字,

鉛字怎麼製造出來的?

在日治及民國初年,字型師傅以雙手在鉛台上刻出字種,

接著將銅電鍍在鉛字作成了「銅模」,

再把銅模放到鑄字機內,一個個鉛字於焉誕生,

「吳阿水老茶館」很用心和大同區老行業、大稻埕茶葉貿易等在地文化連結呢^^

面紙盒造型也好別緻。


吳阿水老茶館的菜單,

一面是台灣飲茶篇,一面是老火鍋篇。

 


接著重頭戲上場啦!

原來「吳阿水老茶館」原名「吳阿火打邊爐」,

「打邊爐」是香港話,意即火鍋、圍爐辦桌之意,

Carrie大感驚喜的是,這裡的加熱方式不是一般的電磁爐,

而是以非常高級的炭火慢慢烹煮,

雖然是使用炭火,卻沒有嗆鼻的煙味,身上也不會沾上炭臭味,

愛美的女生或是怕炭味的人,來這裡用餐完全沒有問題。

所使用的這款鍋子是店主特別訂製的加厚陶鍋,

加熱、保溫效果很好,又給人厚實溫暖的感覺。

 


我們點的主鍋是「芋頭排骨」,

大甲芋頭、精選炸過的排骨、新鮮蔬菜、豬大骨熬製高湯,

所熬煮出來的湯底,有濃濃的芋頭香味,以及豐富的豚骨膠質,

一種深沉醇厚的台灣味。

高湯的部分都可以一直續,請服務人員來加就好。

 


火鍋料,

大部分都是嚴選來自台灣在地的好食材,

梨山大白菜、梨山高麗菜、新社杏鮑菇、台東金針花,

無農藥添加,特別鮮甜美味。

還有這支來自北海道,甜度達到22度的水果玉米,

生吃就像水果一樣超甜,煮熟讓湯頭更加鮮美,

這些食材貴鬆鬆,定價卻很實惠,店主還真是不惜血本耶!

 

宜蘭櫻桃鴨,

鴨肉特有的櫻桃紅色,稍微煮一下就可以吃了,

口感比一般鴨肉Q彈有嚼勁!

 

雪花牛肉片,

PRIME等級的牛肉,

看得到牛肉細緻的紋理,

油花分布相當均勻,

煮的時候注意時間控制,在熱湯中輕輕涮幾下,

相當多汁軟嫩。

 

黑豬肉五花肉片,

瘦肉少肥肉多,油花多的霜降豬肉,

但肥肉正是精華所在,

好的豬肉連肥肉部分都是結構精實,

煮好之後吃起來彈性很好,不油膩,

不會軟趴趴吃起來噁心,也沒有豬肉臭味。

 

滷製大腸頭,

這道火鍋料意外地和「芋頭排骨」湯底很搭,

原本大腸頭通常是用在麻辣鍋裡,

但吳阿水的大腸頭經過滷製處理之後,煮下去風味特別不一樣。

 

「吳阿水老茶館」服務生的制服,

復古風路線,感覺像是軍裝之類的。

 

飯後的甜點,是每人一支霜淇淋,

吃一口就讓Carrie回憶起從小吃到大的義美霜淇淋,

原本是台灣國父蔣渭水先生大安醫院,後來成為義美門市,

霜淇淋除了好吃,更有趣味的歷史連結。

 








Carrie超喜歡「吳阿水老茶館」老房子的神奇空間!

獨自一個人來,坐在靠窗的地方,

點杯自己喜愛的茶飲,搭配些風味茶點,

挑高的木造屋頂,手砌的斑駁紅磚牆,

神奇的懷舊空間裡,身心全然休憩放鬆;

親朋好友一起來,點上滿滿一桌好茶和茶點,

悠閒品茗,天南地北的聊起來,

或是來份講究食材的「打邊爐」火鍋,

在紅紅炭火裡和最愛的人分享美食。

無論是幾個人來,座位和點餐方法都很有彈性,

在精心營造的古早味場域裡大宴小酌,

彷彿回到台灣1920品味頂級酒家菜的華麗年代^^

◎吳阿水老茶館

地址:台北市大同區萬全街10(捷運雙連站2號出口旁)

電話:(02)2557-9393

營業時間:週一至週日 11:00~00:00

最晚預約或點餐時間:23:00

營業項目:台灣飲茶、茶點、傳統飯、1人小火鍋、台灣老火鍋

目前優惠:

主鍋原價$500(6/30之前店內用餐打6)

珍珠奶茶6/30之前店內消費超特價$9

集點送魚鍋

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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