201311061433【嘉義縣阿里山鄉】里佳部落‧華馨園茶園‧里佳部落竹筍加工廠~鄒族正宗阿里山高山茶‧紅茶DIY

海拔1,000公尺以上茶園所產製的台灣高山烏龍茶是世界級馳名的,

是嘉義縣境內海拔1,0001,400公尺的新興茶區,

這裡的阿里山茶不但甘醇潤喉,香氣芳郁,

以「重萎凋,輕發酵」的製作方式,來呈現茶葉的「原味」,

里佳部落的「華馨園茶園」,早晚雲霧繚繞,平均日照短,

所以茶葉色澤翠綠,口感溫潤,一年可採收四次,

尤其是春茶、秋茶特別美味,

而且漫山遍野的茶園景致真的好漂亮,

清幽寧靜讓人感到很放鬆,

還不經意瞥見翩翩飛舞的鳳蝶,真是個休憩品茗的好所在。

 










白色的茶花相當雅致,彷彿翡翠叢綠裡的小精靈,

以小白花排列成微笑氣球,看了心情也跟著開朗起來。

 

鄒族的解說員穿著族服,非常熱誠地解釋著茶園的種植及採收過程,

大風一吹來,頭飾上的長羽毛會整個豎起萊耶,真的好酷。

 

解說員講,正確的採收方式,

是有技巧採下一心二葉部分,注意不要傷到茶樹,

如果葉片受到小綠葉蟬叮咬,

就可以製成東方美人茶(膨風茶),更加甘醇好喝。

目前茶園有和「鮮茶道」合作,將茶葉販售到飲料店中沖泡成美味茶品。

 




到製茶廠參訪途中,經過「里佳部落竹筍加工廠」,

位於阿里山鄉里佳村133號,

建築物善用竹子,建造起來特別有韻味。

里佳部落也種植大片筍園,

此地加工製成的阿里山脆筍非常美味,

拿來煮湯燉肉,又脆又嫩。

孟宗竹砍下來還可以製作成掃把,

取材自然的原住民智慧,值得大家效法學習呢。

 


「里佳部落製茶場」,

由台灣積體電路製造股份有限公司捐贈興建,

兩層樓的建築,




上層是進行日光萎凋的空間,

等日光萎凋好了,就打開位於正中間地面上的鋼鐵門,

再將所有茶葉掃到下層樓去,好厲害有效率的做法。

 

這架巨大長型竹編圓筒機器是「浪菁機」。

 

這一排是「殺菁機」。

 

這是「揉捻機」。

 




這是「梅花型揉捻機」。

 

這是「焙茶機」。

 

謝謝台積電對於阿里山部落產業重建的貢獻!

台積電捐建了筍場和茶場,讓此地原民部落產業能深耕發展,

據建造晶圓廠的建商表示,

蓋茶場的難度居然比晶圓廠還高耶,

這是因為筍場和茶場採取綠建築的規格,

需考量建築物和大自然和諧融合,在健康環境中讓產業永續發展。

 

金黃甘醇的阿里山茶,讚啦^^

製茶是非常繁瑣的一連串製作過程,完整過程如下:

採摘日光萎凋室內萎凋攪拌,輕翻茶葉浪菁靜置殺菁揉捻初乾團揉整型完成再乾再乾完成精製加工包裝,

現在可知道,杯杯香茗都是茶農辛苦的結晶啊!

 





接著要來體驗鄒族正宗阿里山高山紅茶DIY

運用這麼好的茶葉來製作紅茶,有夠奢侈的,紅茶必定是更加的好喝。 

大夥兒很努力地揉啊揉的,

師傅會很親切地指導揉茶眉角,必須用手有力道,

使茶葉保持團狀,往同一方向揉出汁液。

揉茶真的很累耶,看看Carrie揉茶揉到連乳溝都擠出來了,哈哈! 

手工揉好的茶葉,再度放進「揉捻機」完整處理。

 

最後自己DIY正宗阿里山高山紅茶成品送來囉!

沖泡出來的茶葉色澤紅潤,真的是又美又好喝,杯底不可飼金魚啊^^

 








然後是最期待的品茗時間,

高山茶大姊精湛熟練的泡茶技術,將茶葉化身成一杯杯甘甜清香。 

黃綠色的是烏龍茶,紅色的是紅茶,都相當好喝。

 


阿里山里佳社區合作社

地址:嘉義縣阿里山鄉里佳村233, Chiayi 605

電話:05 251 1951

網址https://www.facebook.com/ALiShanLiJiaSheQuHeZuoShe

參考來源 維基百科 台灣高山茶條目

捕鄒阿里山https://www.facebook.com/PUPower 

嘉義縣環境教育遊程官網:http://eechybus.mmweb.tw

FBhttps://www.facebook.com/alishan.bus

感謝 財團法人台灣發展研究院 中華民國永續社區發展協會  網曜管理顧問有限公司  災後重建服務團隊 嘉義縣阿里山鄉部落遊學參訪活動 邀約

喜歡Carrie這篇文章的朋友,請在文末下方點讚及分享,還有卡緊來粉絲團按讚啦,你的支持是我發文的動力,感恩哩→旅人Carrie愛漫遊粉絲https://www.facebook.com/carriewu0925travel

延伸閱讀

【嘉義縣番路鄉】逐鹿部落優格哇獅市集‧阿里山野生達邦愛玉DIY‧鄒族風味餐~漸趨完美的鄒族新天

http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/156819626

【嘉義縣阿里山鄉里佳部落華馨園茶園里佳部落竹筍加工廠鄒族正宗阿里山高山茶紅茶DIY

http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/154654101

【嘉義縣阿里山鄉】達邦部落鄒族傳統婚禮-生命豆季hivi fo’na嘉年華鄒在阿里山情定在達邦~喜慶甜蜜族群永續

http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/151331123

回應

Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

旅人Carrie愛漫遊粉絲團
歡迎加入我的Line@
加入好友

累積 | 今日
loading......
贊助商連結
贊助商連結
Agoda訂房優惠連結
無限全球通行動上網
Taiwan Rental WiFi
瘋台灣民宿網
造訪瘋台灣宜蘭民宿網
關鍵字
大稻埕星球國際旅行社喀什米爾印度旅遊講座Kashmir迪化街下午茶瑞士台北美食台北市大同區星球講堂義大利麵鄒族Niceday拉達克古巴台東旅遊古巴旅遊喜馬拉雅MIT台中美食玻利維亞旅遊馬達加斯加保加利亞西門町羅馬尼亞肯亞好東西摩洛哥親子餐廳台北市燉飯天下雜誌Srinagar印度旅遊台灣觀光協會海鮮涮涮鍋特力屋微笑MIT桃園美食撒哈拉沙漠旅人Carrie愛漫遊斯里那加宜蘭日本料理居酒屋非洲more