201912191804《Cindy家的好滋味》2019年12月巧克力分享會


 

 

 

 

Cindy家的好滋味即將開辦2019年的最後兩場分享會,這次除了自義大利與巴黎與上海採賣回來的各國巧克力,也會介紹自製與台灣本土的手工巧克力,還有隱藏版的Bonbon,並搭配2-3種飲料,將在味蕾上舞出美妙的味覺盛宴,分享會也會同步介紹可可巧克力與西點麵包等的相關知識,歡迎對美食有興趣的朋友報名喔~~

 

分享會的內容概要:

 

1.品味-巧克力:可可是巧克力的原料,主要產地位於熱帶地區,然而,把巧克力獨特又迷人口問發會到淋漓盡致的卻是在歐洲,幾百年來歐洲人不錦愛吃巧克力,還”品嚐”巧克力巧克力不單單只有苦味,也有水果香料糖蜜土質等等味道亦帶有誘人的香氣,如水果乾花香果香香料焦糖香草等氣息,加上巧克力的質地和不同特性相融合後帶來的交互作用, 搭配酒咖啡等等一起品嚐,彼此激盪,誘發出味蕾變化的增幅,更能享受多層次口感的刺激與變化

 

2.鑑賞-巧克力:首先觀察顏色、光澤,接下來聞香,繼之品嚐,感覺巧克力在舌頭上融化的速度,口感是圓潤和諧或是複雜?後味如何?餘韻在口腔持續多久?巧克力的風味會因可可樹品種、栽植區域的氣候、土壤、製程條件、發酵方法不同而有所差別。

 

3.改觀-巧克力:一般人對於巧克力的印象是又甜又膩的垃圾食物,實際上那些大多是含量不到30%可可的巧克力糖果,高純度的巧克力屬於低昇糖的食品,之前上課遇到擔任國際級巧克力大賽的日本與香港評審老師,都說長期食用高純度巧克力,對於頭髮變濃密與變黑是有助益的,難怪吳明珠中醫師建議睡前食用75%以上的巧克力或紅酒紓壓與增進健康,加上巧克力含有抗氧化的黃酮素(flavonoids),可防止血管變硬,減少壓力賀爾蒙分泌,調控脂肪代謝,減緩皮膚老化,提升心智功能等等



2019年12月巧克力分享會資訊

日期:2019年12月28日星期六下午2:30-4:30與2019年12月29日星期日下午2:30-4:30

地點:新竹市清華大學附近(好停車,鄰近清大客運與公車站與高鐵接駁車站)

            報名後通知確切地點

費用:NT1000/次 

名額只限20人,即日起開始報名,額滿為止

 

聯絡方式:cindy.sj.lee@gmail.com    LINE:cindy.sj.lee   Wechat:cindy_sj_lee

 

巧克力品嚐分享會接受各公司機關團體的預約,歡迎隨時聯繫

參考:Cindy家好滋味-第一次巧克力分享會活動記錄




補充訊息:

1.若有研討會茶點或結婚、彌月、 生日蛋糕的需求,或是特殊訂製造型蛋糕或特殊口味巧克力,歡迎隨時聯繫討論~~

2.今後開團資訊都會同步公布於Cindy家的好滋味FB粉絲團,歡迎大家有空上粉絲團熱鬧熱鬧,謝謝~~

 

 

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