201907040917《試讀》餐桌上的紅色經濟風暴:黑心、暴利、壟斷,從一顆番茄看市場全球化的跨國商機與運作陰謀 L’Empire de l’or rouge: Enquête mondiale sur la tomat

 

這本書的書名很長很長,越看每一個字都讓人怵目驚心,可是這是全球經濟是高度資本化與分工化與長期削價競爭之後的結果,最終產品供應鏈上惟有幾家價格夠低與規模產能夠大的廠商,才能生存下來(也很可能心照不宣地聯合壟斷價格),並且成為全球供應鏈上不可或缺的要角,加上隨著工業和基因科技進步,從育種開始,就能篩選出符合運輸過程與製造需求最佳化條件的農作物,以及設立產能最大化的自動化加工產線,上個世紀普遍存在的小型食品加工廠若沒有轉型成功,或是被併購,就只能淪落關廠的命運,因此,我們去超市或賣場,能選擇的番茄醬就只有哪幾個牌子,餐飲業的狀況一樣,更何況用量很大,對價格高低更加敏感,除非是講究的主廚或主婦堅持用新鮮番茄去熬煮,否則,躲不開這本書裡的主角-番茄糊做成的番茄醬,其實番茄醬本身無罪,有罪的是黑心商人未標示番茄糊來源,只標示番茄醬的最後加工產地,而大賣特賣。

各國對於食品與進出口法規的要求不一,對於食品原來來源的標示與查驗都不夠徹底,番茄醬的原料供應鏈就是一個活生生的例子,除非廠商自我要求(有良心的企業不多),目前看來是無法可管,無法保障最終消費者的權益,消費者只能用不購買的方式做消極抵抗,卻不能遏止低價番茄醬的強大市占率,而且Cindy覺得番茄糊只是全球食品供應鏈上的一支,如玉米、小麥、雜糧、麵粉、糖....等等,底下應該潛藏許多不為人知的黑心壟斷故事,作為一個無法抗衡全球化趨勢的小小消費者,在不追求價格導向的產品之外,只能更應該專注食物里程、產地,是否有取得有機認證或是自然農法或是安全用藥,才有可能擺脫。

讓Cindy最驚訝的是中國在這番茄糊市場上,佔有舉足輕重的地位,要不是作者曾經去新疆的番茄田與工廠實地採訪,親眼見到當地大規模種植番茄,還有現代化的工廠,並採訪到當初決定跨入番茄供應鏈的關鍵人物,真不知道中國已經默默供應全世界好幾十年的番茄糊了,中國國家與軍方在戰略上用眾多資源與人力投入的成果,只是在賺取大量金錢之後,是不是該思考忽視消費者健康的後果是甚麼?在全球邁入高齡化社會與醫療支出大幅增加的未來,是否要從食品根本做預防,會不會是最有效益的呢?

昨天拖到下午兩點多才要去吃午餐,這時間'通常只有連鎖速食店才有正常供餐,跟往常一下點了漢堡與薯條與玉米濃湯,特地看一下薯條附的番茄醬成份說明,果然第一個列出來的就是番茄糊,看了這試讀本之後,心裡頭覺得番茄糊這東西很可怕,還是少吃為妙,不碰最好,不是單吃薯條不沾番茄醬就沒問題了,漢堡中間也會塗上一層番茄醬,番茄口味的披薩與拉麵與濃湯也會添加番茄醬,除非是親眼見到用新鮮番茄熬煮出來的濃湯,大概不會隨便點了,多年來家裡已經不買番茄醬了,但是,出外用餐就不見得避得了,雖然全球連鎖速食店採用的番茄醬一定是符合保存期限的番茄糊(因為只要被爆出使用過期番茄醬,可能面對全球各地無數的官司),只是從勇敢深入探討這議題記者接露的眾多問題,未來這小小的番茄醬會再衍生出那種效應呢? 拭目以待~~~

Cindy覺得作者燃燒著熊熊的記者魂,很有膽識,勇氣過人,不怕義大利黑手黨或是中國企業的報復或追殺,做很多調查與採訪的功課,把黑心企業與商人的全球交易模式,摸的一清二楚,(出版社的書介寫得很清楚),得知超可怕的運行方式之後,就身為消費者的個人來說,只能盡量食用安全的本土食物,但是這是屬於全世界的食品問題,牽涉到許多的國家的經濟與政治與社會問題,並不好解決,只是在這些企業不會持續無限上綱下去,只希望在不久的未來,全世界願意為整個糧食供應鏈在全球資本化與價格競爭的問題,坐下來討論出幾個解決方案。

 

書名 : 餐桌上的紅色經濟風暴:黑心、暴利、壟斷,從一顆番茄看市場全球化的跨國商機與運作陰謀

         L’Empire de l’or rouge: Enquête mondiale sur la tomat
作者 : 尚-巴普提斯特馬雷 Jean-Baptiste Malet
譯者 : 謝幸芬
出版社 : 寶鼎
出版日期 : 2019年7月4日

 

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