201901171104《Cindy家的好滋味》2019年1月農曆年節開團-黑66巧克力、紫羅蘭35白巧克力、70%達沃椰糖巧克力、70%屏東黑糖巧克力、蒙塔羅莊園AA掛濾式咖啡

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2019年開始,Cindy家的好滋味朝向巧克力甜點專賣店轉型,因為巧克力不只是甜點,高純度與高品質的巧克力更是對人體有益的健康食品(巧克力為低昇糖食品,並含有豐富的抗氧化劑如兒茶素(catechin)、多酚族(polyphenolic)、黃酮類化學物質 (epicatechin)、黃烷醇(Flavanol)等抗氧化物),其功效可防止血管變硬、減緩壓力、調控脂肪代謝、減緩皮膚老化等等,加上近年來台灣中南部開始推廣種植可可樹,巧克力的來源不於匱乏,也具有本土風味,巧克力讓大家適量享受美味甜點的同時,又對身體有益,這就是最好的食物了!因此這次開團推出三款黑巧克力與一款老少皆宜的白巧克力,尤其在很容易大吃大喝的過年期間,把巧克力就是健康美味的零食新選擇

 

 

 

 

 

1.      Jade Li Chocolatier – Dark 66 66巧克力 (榮獲2018年世界巧克力大賽亞太區四種品項的金牌)(每批次限量款)(純素)

 

此款Dark 6666巧克力是Cindy家小妹創立Jade Li Chocolatier的品牌首發的巧克力作品,入口溫潤滑順味道豐富,層次多元,吃了不膩,嘴裡會回甘的味道繚繞,可以感覺出可可豆與可可脂與糖的比率調的剛剛好與恰恰好的巧克力,難怪這款就獨得了2018年世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區Plain/origin dark chocolate barsNational awards-Plain/origin dark chocolate bars,以及Special awards-Chocolate MakerGrowing Country等四種品項的金牌,是世界巧克力大賽歷年來少數獲得這麼多面金牌的巧克力,建議搭配甜白酒或冰酒享用,因為採用屏東高品質的可可豆製作,數量有限,想嚐鮮得到四項金牌巧克力的朋友,下訂要快喔~~~

 

原料:屏東可可豆、蔗糖、可可脂

 

 

 

 

 

 

 

2.      Jade Li Chocolatier – 35% Rose Strawberry 紫羅蘭35白巧克力 (榮獲2018年世界巧克力大賽亞太區銀牌) (奶素)

 

這款外表呈現紫玫瑰色的紫羅蘭35白巧克力,有別於一般巧克力常見的深咖啡色或牛奶色,主要是因為白巧克力裡添加屏東大花農場的食用級玫瑰花花粉,以及大湖草莓果乾與特地烘烤過的可可豆碎粒,為獨創結合台灣本土花卉與水果乾與可可豆三種獨特風味的精華,一起融入在白巧克力中,絕對是一款深受全家大人與小朋友歡迎的風味白巧克力,加上口味市面上少見,年節送禮有品味,也很適合214日情人節送給女朋友或老婆!建議搭配香檳或氣泡酒一起品嚐喔~~~

 

原料:可可脂、奶粉、糖、大豆卵磷脂、玫瑰花花粉、大湖草莓果乾、可可豆碎粒

 

 

 

 

 

 

補充訊息:

A. 2018年世界巧克力大賽亞太區得獎名單

https://www.internationalchocolateawards.com/2018/09/asia-pacific-2018-competition-winners/

B. 關於Jade Li Chocolatier的新聞報導:蘋果日報-史上最強台灣巧克力勇奪153029

https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180917/1430989/

 

 

 

 

 

 

 

3.      CACAI CACAO – 70%達沃椰糖巧克力(榮獲2018年世界巧克力大賽亞太區金牌) (純素)

 CACAI CACAO是我們很欣賞的巧克力製造商,製作的巧克力片也很具水準,70%達沃椰糖巧克力已於上個農曆年第一次推出,深獲好評,最高興的是此款先獲得2018年世界巧克力大賽亞太區金牌,再獲得2018年世界巧克力大賽銅牌,真的與有榮焉!這款巧克力最特別的是在可可豆發酵的過程中,會產生一股天然的龍眼乾風味,實際上是根本沒添加龍眼乾,是片很有意思的巧克力!

 

原料:菲律賓可可豆、椰糖

建議品嚐搭配飲料:烏龍茶、東方美人茶

 

 

 

 

 

 

4.    CACAI CACAO – 70%屏東黑糖巧克力(榮獲2018年世界巧克力大賽亞太區銀牌) (純素)

 

近年來屏東可可的特有風味,逐漸在國際上受到青睞,除了大家熟知的果酸味、花香味之外,堅持成分單純的CACAI CACAO,為了健康著想,特別改用黑糖與巧克力做結合,不但給予大眾一款更為健康的巧克力,也提供了別於一般風味的選擇,2018年初次參賽世界巧克力大賽即獲得一金牌一銀牌與兩銅牌,在在證明CACAI CACAO堅強的製造水準,值得推薦給大家!

 

原料:屏東可可豆、黑糖、可可脂

 

 

 

 

 

 

5.      蒙塔羅莊園AA掛濾式咖啡(單一莊園)

 

此咖啡豆的來源,是位於肯亞高海拔的蒙塔羅莊園(Mtaro),栽種在肥沃火山層土壤自然生長的阿拉比卡SL28SL34咖啡樹種,收成後選出高品質咖啡生豆,透過交易中心(Nairobi Coffee Exchange)公開競標,再經由國際級專業烘焙師與杯測師監製,才能由產地當季新鮮直送到台灣。

 

這些年試過不少品牌的咖啡,如:便利商店、連鎖咖啡店、咖啡專賣店的咖啡,蒙塔羅莊園AA掛濾式咖啡喝起來滑順溫潤,有果酸味,嚥下後咖啡後的尾韻為柑橘味道,跟之前喝過的咖啡完全不一樣!整體表現有價值每杯NT200精品咖啡的fu,價格卻很平易近人,是CP值很高的掛濾式咖啡,製造生活小確幸也不會太傷荷包。

 

建議沖泡:10g咖啡粉搭配150ml熱水

 

 

 

 

 

品項

售價

保存期限

66巧克力

NT 380/50g

冷藏300

紫羅蘭35白巧克力

NT 420/50g

冷藏300

70%達沃椰糖巧克力

NT 280/40g

冷藏300

70%屏東黑糖巧克力

NT 390/40g

冷藏300

蒙塔羅莊園AA掛濾式咖啡

NT 380/10g*10/

12個月

 

 

20191月農曆年節開團:

重要通知即日起已陸陸續續送貨中,到1月30日前都可以加訂喔~~~~

截單日:2019122 星期二中午12:00

送貨日:2019123 星期三或之後指定時間

        (中興與光復院區於123日送達)

 

免運費地區:

1.  ITRI中興與光復院區

2.  新竹市光復路從關東橋到馬偕醫院沿線

3.  新竹縣湖口地區

4. 高雄鳥松區

5. 台北市仁愛路四段

 

運費計算:

台灣本島-巧克力10片以下運費NT15011-20片或220元運費NT20020片以上免運費,全程以宅急便冷藏車運送。

 

聯絡方式:

cindy.sj.lee@gmail.com  LINEcindy.sj.lee  微信:cindy_sj_lee

 

Cindy家小妹的得獎紀錄:

2018    世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區四金牌一銀牌

2017  世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區一銅牌

2017  Top of Pâtissier In Asia台灣區代表選手

2016  ICA世界巧克力大賽美洲亞太區入圍

2015  IBA點心大賽台灣區銅牌

2015   台灣烹飪挑戰賽烘焙類展示糖類銀牌

2014   台灣烹飪挑戰賽烘焙類展示巧克力金牌

2014   13GATEAUX盃蛋糕技藝競賽"巧克力工藝"佳作

 

 CACAI CACAO 的得獎紀錄:

2018    世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區一金牌一銀牌

 

重要訊息:

 

1.若有研討會所需茶點或結婚、彌月、 生日蛋糕、舉行巧克力分享會的需求,或是特殊訂製蛋糕或巧克力,歡迎隨時聯繫

2.今後開團資訊都會同步公布於Cindy家的好滋味FB粉絲團,並舉行按讚與抽獎活動,20191月的獎品是紫羅蘭35白巧克力一片,歡迎大家有空上Cindy家的好滋味粉絲團參加抽獎,謝謝~

https://www.facebook.com/cindyhousecake/

 

 

20190110-151323.JPG - Epi點心坊

 

 

 

參考資訊:

1.      黑巧克力配紅酒-讓血管不生病的解憂零嘴 by 吳明珠中醫師

   https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000009209

2.      黑巧克力的健康魅力在全球發燒中-啟新診所

   http://www.ch.com.tw/index.aspx?sv=ch_fitness&chapter=AIA960901

3.      黑巧克力/可可的7大功效及副作用(2種超受歡迎) - 營養新知

   https://formulawave.com/dark-chocolate-cacao-benefits/

  

 

 

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