202005091026氣炸烤箱也能當乾果機,低溫烘綜合水果乾時間?溫度?(烘鳳梨、番茄、檸檬、柳丁、奇異果)

NICONICO空氣烤箱(NI-GB808)

 我想要乾果機很久了,

想要來烘果乾、菜乾、鹹豬肉、一夜乾...

但是又怕自己只有三分鐘熱度,

買來用沒幾次就打入冷宮,

所以遲遲不敢入手,

手邊這台23L的NICONICO空氣烤箱很威,

有六條加熱管跟風扇

不只可以當氣炸鍋、烤箱,

還可以拿來烘果乾呢!

市面上的果乾很像蜜餞,

添加了很多糖、鹽、色素甚至是防腐劑,

想吃天然一點的話,

自製果乾就對了!

這次在水果攤買了好多水果,

鳳梨、檸檬、肚臍柳丁、小番茄、奇異果

反正我的空氣烤箱是23L大容量,

一次可以烘三層,

想吃甚麼,全都拿去烘烘看,

建議用65度低溫烘烤果乾,

雖然花的時間比較長,

但是含水量高、口感Q軟,

不需添加甚麼,

原味果乾就超好吃的,滿意!

 ★自製綜合果乾

【食材】鳳梨、檸檬、肚臍柳丁、小番茄、奇異果

【設定】乾果功能,65度10-12小時

【乾果機】NICONICO空氣烤箱

【做法】1. 將鳳梨切片,約0.3公分。

 2. 檸檬、柳丁先刷洗表皮後,切0.3公分。

 3. 奇異果去皮後切0.2-0.3公分,小番茄對半切在上頭撒點鹽。

註:撒鹽是為了讓番茄可以更快脫水

 4. 將烤網放置在一、二層,烤盤放置最下層。

 

5. 設定乾果功能,65度連續烘烤。

 

把爐燈打開,透過玻璃視窗可以很清楚看見食材的狀態。

 6. 10個小時候,先將柳丁、檸檬那層取出;

將鳳梨、烤盤(奇異果、番茄)放在第一、二層,

繼續低溫烘烤2小時就完成囉!

註:視情況可以再增加低溫烘烤時間

 剛烤好的果乾建議先室溫放涼,以免受潮。

 檸檬果乾、柳丁果乾超美的,

因為是低溫烘乾,

果肉不會有高溫烘烤後的焦糖化反應,

 

檸檬乾、柳冰乾直接吃?

我通常都是拿來泡水喝,

這樣水喝起來有水果香,

還有淡淡的甜味喔!

不喜歡淡而無味的白開水的人,

一定要試試,只是多加片果乾,

讓我不知不覺喝好多水呢!

 

 最療癒的果乾就是鳳梨花了,

一整片鳳梨縮成那麼小,

外圈捲起來像花一樣,超美的!

  低溫烘烤的鳳梨果乾就是不一樣,

口感吃起來QQ的,

濃縮的天然鳳梨果糖超香,

製作過程真的不需要再添加糖分,

原味就無敵好吃。

 奇異果乾烘好之後也是變得好小一片,

 低溫烘製出來是Q軟口感,

不是那種脆硬的,

微酸微甜的滋味,太迷人了!

   番茄乾烘好後不會直接吃,

我通常會拿來做油漬番茄,

拿出已經消毒過的容器,

放入剝皮的大蒜、番茄乾,

(有些人會多加一些義式香料)

 然後再加入冷壓初榨橄欖油,

蓋上蓋子放入冰箱冷藏,

大約兩三天後就可以食用囉!

保存期限大約2-3周甚至更久。

油漬番茄當作冰箱的常備菜最適合了,

可以當點心吃之外,

也可以跟麵包、沙拉一起搭配,

或是拿來炒義大利麵也是超讚的。

 自製的天然果乾,

建議放涼後放置冷藏保鮮,

在一周內最佳賞味期限內吃完,

在我們家,別說是一周了,

剛烤好沒多久就吃光了,

現在就剩下檸檬乾、柳丁乾,

每天繼續泡水喝啦!

NICONICO空氣烤箱(NI-GB808)

◆一機多功能,可當烤箱、氣炸鍋、乾果機使用

◆氣炸旋風烘烤,受熱更均勻

◆23公升大容量,烤雞輕鬆放

◆6條加熱管均勻受熱

◆1400W大功率升溫速度快

◆230度溫控範圍

◆6種烘烤模式可選擇

◆7款烘焙配件,滿足烘焙樂趣

◆最大60分鐘定時,也可持續烘烤不受時間限制

◆具爐內照明燈,搭配玻璃門設計

◆附贈食譜

NICONICO空氣烤箱(NI-GB808)

配件:烤盤、烤網、集屑盤、轉籠、轉叉、取物支架、取盤夾

NICONICO空氣烤箱(NI-GB808)

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【氣炸烤箱食譜】

孜然小羊羔排

轉籠太無敵-鹽酥雞菜單

奶油起司馬鈴薯

氣炸椒鹽筊白筍

氣炸椒鹽蝦

可可雲朵蛋塔

自製綜合水果乾

NICONICO空氣烤箱(NI-GB808)

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