201911030822花蓮太巴塱紅糯米生活館,酒糟烤雞、紅糯米飯、野菜料理好澎湃!

 

在花蓮光復太巴塱國小附近,

有一間傳說中很厲害

太巴塱紅糯米生活館

裡頭有非常著名的太巴塱風味餐

這次來花蓮,我終於吃到囉!

太驚艷了!

酒釀烤雞果然好吃,

刺蔥烤魚也是超鮮美的,

還有很多都是第一次吃到的,

像是紅糯米製品、七葉蘭水,

叫不出名字的野菜料理

能吃到一些融合當地特色文化,

平常吃不到的美食,

根本就是味蕾的小旅行,

太巴塱紅糯米生活館不僅餐好吃,

還能在太巴塱特色建築裡用餐,

感覺更不一樣。

如果想更深入體驗太巴塱文化,

建議預約報名體驗活動,

有半日遊的部落巡禮、

DIY麻吉、紅糯米釀酒、手工藝,

甚至還有單車遊部落體驗活動,

感覺都滿有意思的。

 :: 太巴塱紅糯米生活館 ::

地址:花蓮縣光復鄉南富村富愛街20號

交通:台灣好行-縱谷花蓮線「台鐵光復站」

粉絲團:https://pse.is/LVPXY

體驗活動:半日遊、一日遊、DIY(預約)

推薦菜單:酒糟烤雞、刺蔥鹽烤魚、紅糯米手卷、野菜沙拉

 太巴塱紅糯米生活館

離花蓮光復火車站很近,

生活館前有一大塊空地可以停車,

生活館前還有可愛的

紅糯米阿美族公仔迎接我們。

 屋內還有可愛的小貓咪,

而且貓咪好乖,

一點都不怕生呢!

太巴塱紅糯米生活館

是仿造太巴塱傳統竹屋興建,

屋頂是用三支三支為一捆,

以編竹的方式有順序的搭建而成。

抓魚蝦的魚簍做成的燈飾,

很有阿美族風格的建築。 

 在屋內還有爐灶,

這個爐灶在傳統阿美族生活中,

除了煮食、取暖、照明之外,

更是家族團聚的地方,

有點像是我們的中島廚房呢!

 館內還有原住民藝術家的作品,

有木臼、陶製品等。

 還有販賣紅糯米以及

自製的食品像是酒釀辣椒等。

 

 我們預約的太巴塱風味餐上桌了,

好壯觀啊!一整排都是耶!

 ★紅糯米飯

香噴噴的阿美族特產紅糯米

一期一穫十分珍貴,

阿美族在特有節日,

或是接待貴賓才會煮紅糯米。

為了迎合大眾口味

用1:5對白米煮成紅糯米飯,

微紅的顏色,

吃起來有淡淡紅糯米的香氣。

 ★七葉蘭水

桌上放置的不是白開水,

適用七葉蘭葉子熬煮成的水,

口感清爽甘甜,

有股淡淡的芋頭香。

野菜沙拉

這盤生菜沙拉怎麼那麼特別,

有過貓、車輪苦茄、秋葵、

龍鬚菜、黑木耳等,

附兩款醬汁很有原住民特色,

有刺蔥醬汁、酒釀辣椒醬,

 

令我印象深刻的是車輪苦茄

這風味實在是太特別了,

長得像小南瓜,

吃起來像苦瓜,卻不會那麼苦,

超級好吃的!

 

附上我在阿里山拍到的

車輪苦茄照片,

是不是超級像小南瓜啊?

  ★酒釀烤雞

這道是我期待已久的酒釀烤雞,

看起來油油亮亮的,好想吃唷!

雞的肚子裡塞滿的酒糟、七葉蘭葉,

在烘烤的時候,

酒糟可以讓雞肉的肉質變嫩,

整體帶有酒釀跟七葉蘭的香氣,

要吃的時候,雞肉配點酒糟,

再沾一點雞油一塊吃,

嘖嘖嘖...人間美味啊!

  ★鹽烤魚

原住民風味的鹽烤魚就是不一樣,

在魚肚裡塞滿了刺蔥,

刺蔥除了去腥還可以提味,

 你看看這細緻的魚肉,

沾點胡椒鹽一塊吃,

享受鮮甜的好滋味。

 鹹豬肉

有夠豪邁的後切鹹豬肉,

吃起來不會死鹹,

也很有咬勁。

  ★油炸菇

裹了濕粉下去油炸的綜合菇,

趁熱吃,表皮酥酥香香的,

菇吃起來格外鮮甜好吃。

紅糯米手卷

用紅糯米至做成的餅皮,

裡頭包滿著滿滿的野菜,

還加了花生粉、芝麻,

好清爽的口感,我喜歡!

  ★炒莧菜

太巴塱風味餐的莧菜

跟平常我們吃到的品種不同, 

顏色較深,口感鮮嫩。

  ★南瓜地瓜煎餅

加了地瓜跟南瓜的餅皮,

煎過之後酥酥香香的。

情人刺蔥煎蛋

這道煎蛋可就特別了,

雨來菇加上刺蔥的煎蛋,

裡頭還吃得到一些野菜,

第一次吃到這樣的組合,

味道相當可口呢!

野菜湯

超級營養的野菜湯來囉~

會依照每天野菜採收做變化,

今天的野菜湯有木撇子葉子、

南瓜、芋頭、茄子、

蒲仔、佛手瓜.....

湯頭喝起來很濃郁,

享受不同蔬菜的風味,

很奇妙的感覺,超讚的!

太巴塱紅糯米生活館

附近還有很多地方值得走走,

像是很有文化的太巴塱國小、

青年湖、砂荖古井、拉杜侖古井...

建議可以跟太巴塱紅糯米生活館

預約部落導覽,

跟著專業的導覽解說參觀,

來場深度的文化小旅行很不錯喔!

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