201909270223【內湖約會美食】漾客日式料理,無菜單料理-漾套餐,食材新鮮、擺盤精緻,美味讓人驚豔!

最近發現一間在內湖

很厲害的日本料理店,

就是位於禮客2館6樓

YANCO漾客日式料理

據說漾客日式料理原本是

禮客老闆的私人招待會所,

近幾年才對外開放。

因為餐廳在機場附近,

附近建築物很低,視野極佳,

坐在窗邊時不時看見飛機飛過,

這間神祕的餐廳引起我高度興趣,

跟老公約會就直接預約

漾客日式料理用餐吧!

這次點了漾套餐-無菜單料理

有前菜、主食、甜點,

主廚會依據當日到貨的食材,

搭配季節做變化,

每道餐點讓我很驚艷,

特別的是,大餐後還可直接逛百貨,

這絕對是夫妻約會餐廳首選無誤啊!

 ::YANCO漾客日式料理::

地址:台北市 內湖區民善街215號6樓

(禮客OUTLET內湖2館6F)

預約專線:(02)8791-6222

營業時間:11:30am~2:30pm,

5:30pm~10:00pm

備註:免費停車場

官網粉絲團菜單

 YANCO漾客日式料理

一進門的感覺很不一樣,

有別於傳統日本料理店,

空間設計很新穎、時尚,

開放式的廚房,乾淨明亮,

還可以看見廚師們的作業流程,

 喜歡餐廳內有大片落地窗,

除了採光好,

還可直接欣賞窗外風景,

如果覺得太亮,

也可以請服務人員

直接把簾子拉下即可。

 

 

漾客日式料理有方形桌、

 適合多人聚餐的圓桌,

 還有一間VIP包廂,

裝潢氣派,隱密性高。

 除了室內用餐區之外,

還有多了戶外空間,

可以在這裡欣賞風景,

吹吹風、聊聊天。

 

 :: 主廚季節料理-漾套餐 :: 

本來想點漾客日式料理

人氣餐點-馬卡龍壽司

網路上評價又美又好吃,

但是我們於無菜單料理

又有無法抗拒的吸引力,

花套餐1000元、漾套餐1500元,

都是主廚特選新鮮食材,

依照季節做不同料理,

這次夫妻倆的小約會,

決定就是漾套餐-無菜單料理吧!

服務人員帶位後,

先倒一杯玄米熱茶,

接著在花型小盤上放入乾燥紙巾,

緩緩注入適量的水,

這張就成了無刺鼻味的溼紙巾,

 很浪漫,也很有創意。

接下來就來一道道分享,

漾套餐-無菜單料理內容,

想了解就接著看下去吧!

 ★鱈魚肝豆腐

第一道就讓我們眼睛發亮,

用高腳杯裝著,美美的裝飾,

太賞心悅目了!

豆腐上堆疊著

鱈魚肝、海膽、烏魚子,

全都是高檔的食材,

小豪華等級的享受。

因為太美了,

直接啟動相機先食,

超好拍的啦!怎麼拍都好看,

這杯我至少拍三十張。

 鱈魚肝綿密鮮香的口感跟豆腐搭配,

再配點海膽的細緻甘甜,

滿滿的鮮味,好吃!

 最讚的就是搭配冰涼的清酒,

簡直把海鮮的滋味引到最高層,

漾套餐第一道料理

用視覺、味覺華麗開場,

接下來的菜色值得期待啊!

警語:飲酒過量有礙健康

   ★綜合刺身

光是擺盤就可以感受

清新脫俗的美美荷葉風,

上頭放著有五種海鮮,

有日本真鯛、天使紅蝦、

干貝、鮪魚、鮭魚,

生魚片已經夠新鮮了,

上桌還用碎冰保鮮,

太用心了啦!

 其中日本真鯛最讓我們喜歡,

半透明狀的刺身,

蘸點哇沙米醬油,

入口的爽脆彈牙、

咀嚼後的油脂香,

非常迷人的滋味耶!

 

 

 ★炙壽司

日本風的窯燒餐盤裝著

比目魚側緣握壽司、炙燒星鰻握壽司,

上桌時都有炙燒的香氣。

 比目魚側緣握壽司

入口即化的口感,

享受油脂香氣跟醋飯的結合;

 炙燒星鰻握壽司

入口帶著濃郁醬香、油脂香,

炙燒後又多了一股香氣,

這兩貫炙壽司也深得我心啊!

 酥炸胡麻海鮮豆腐

像漁夫帽的窯燒湯碗裡,

盛裝著的不是獅子頭,

而是手打的海鮮豆腐。

 兩大球的手打海鮮豆腐

不吃光憑視覺,

是想像不到其中滋味的,

這就是創意料理的特色,

味蕾的新奇體驗。

 

外層經過酥炸,

配上特調醬汁,

綿密的豆腐口感,

還帶點胡麻醬的香氣,

裡頭吃得到白蝦、魚肉等海鮮,

鹹甘鮮香多重滋味,

很有意思的一道料理。

  鹽烤日本真鯛魚下巴★ 

 這道鹽烤魚下巴

實在是有夠頂級,

用的是生魚片等級的日本真鯛,

稍微抹點鹽下去烤,

用日本風餐盤的盛裝上桌,

這餐盤的質感,我很喜歡,

一看就知道不便宜。

 

 鹽烤日本真鯛魚下巴

只要擠一點檸檬汁,

就非常好吃,

我們就是喜歡原始的鮮甜味。

 

 日本真鯛果然不一樣,

肉質細緻,口感又鮮又甜,

連烤過的魚皮、魚鰭都是亮點,

酥香好吃呢!

 配菜的帶殼玉米筍,

也是用品質好的玉米筍,

口感脆嫩鮮甜。

   ★蒜蒸龍蝦

接下來上桌的是龍蝦耶!

沒看錯,是半尾的蒜蒸龍蝦

用的是南非黃金龍蝦,

用蒜蒸的方式提引龍蝦的鮮。 

 龍蝦肉緊實鮮甜,

 底下的粉條更是一絕,

吸飽蒜蒸龍蝦的精華,

再配點蔥花吃,

有夠好吃的啦!

 ★香煎伊比利豬★ 

好美啊~連餐盤都好美!

質地細密的餐瓷盤,

外圈還有金邊,

高雅中帶貴氣,

上頭放著層層推疊的美食-

香煎伊比利豬

 伊比利豬經過油煎後,

入口有嚼勁,而且越嚼越香,

 單吃就很好吃了,

再搭配著番茄一塊吃,

別有一番風味呢!

 ★土瓶蒸★ 

接著上的是土瓶蒸,

微涼的天氣,

喝湯暖暖身子最好了,

 

熱呼呼的土瓶蒸

湯汁裡滿滿的鮮甜味,

喝完湯再把裡頭的海鮮吃光光,

一點都不浪費。

 ★水果+甜點★ 

餐後上的是水果甜點,

用的是高雅的水晶盤盛盤,

裹上黃豆粉的日式手工蕨餅

又Q又香的,吃完水果後,

用這樣的甜點做Ending,完美!

 餐與餐中間還送上山葡萄燒酒

用威士忌杯裝著,

還附加一球冰塊,

我們留著最後喝,

邊喝邊聊天,

欣賞窗外風景,

不時還有幾架飛機飛過,

夫妻爾偶有這樣的美食約會,

真是不錯呢!

警語:飲酒過量有礙健康

 餐後不急著回家,

反正小孩都還沒放學,

就在禮客OUTLET逛逛,

漾客日式料理部分餐具

五樓的禮覓專櫃都有賣,

 

這裡好多很有質感,

價格又降很多的餐具,

逛得很過癮,

聽說10月中禮客周年慶

呵呵...到時候再來逛一波吧!

◆漾客日式料理◆

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{邀約體驗文}

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