201903230614【澎湖馬公】花菜干人文懷舊餐館,推薦菜單:鮖鮔滷肉、酸瓜炒肉、炒花菜干

 來到澎湖第二天開始陰天,

風很大,慶幸的是沒下雨,

這樣繼續衝刺景點一點都沒耽擱到,

中午預約了澎湖知名餐廳-

花菜干人文懷舊餐館

這家餐廳很有澎湖古厝風,

建築跟內裝都很古早味,

外牆還有咕咾石墻,

菜單上的菜色更是特別,

還有傳統的澎湖料理。

前幾年澎湖花火節

食尚玩家也特地來採訪過,

這次吃了幾道食尚玩家推薦的菜單

真的!無敵下飯,好好吃!

因為人多好點餐,

這次點了滿滿一整桌,

我個人最推薦的菜單

鮖鮔滷肉、酸瓜炒肉、炒花菜干

這實在是太經典的澎湖特色菜

而且超好吃,太喜歡了。

 【花菜干人文懷舊餐館】

地址:澎湖縣馬公市東文里4之2號

電話:06-9213695

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

 我們人多坐圓桌,

桌上放著兩瓶是澎湖風茹茶,

冰涼涼的喝很解渴,

喝起來感覺像是清爽型的仙草茶。

  花菜干人文懷舊餐館

提供的不是白飯,

是白飯混些許高粱的高粱飯。

 ★鮖鮔滷肉

這道店家說是爌肉,

吃起來像是客家小炒風味的爌肉,

其中有很像是乾魷魚的海鮮,

但是細吃又覺得應該不是,

後來查了一下資料發現,

鮖鮔滷肉是澎湖的家常菜,

鮖鮔是澎湖的小章魚

曬乾之後入菜,更添風味,

這道鮖鮔滷五花肉

甜鹹甘的風味,非常下飯,

醬香味十足拿來拌飯,

不要說是高粱飯了,

就算是糙米飯也能嗑完一整碗啦!

酸瓜炒肉

酸瓜?好陌生,

是大黃瓜還是小黃瓜醃成的?

其實都不是,

澎湖酸瓜是用越瓜醃漬,

吃起來口感鹹香爽脆。

這道澎湖特色菜-酸瓜炒肉

醬香、肉香,

還有酸瓜脆口的鹹甘味,

酸瓜吃起來有脆脆的響聲,

鹹度剛好,配飯超讚!

  ★炒花菜干

 花菜干就是曬乾的白花椰菜,

這道用肉絲炒的花菜干,

原本以為吃起來是口感是軟軟的,

沒想到是脆脆的,

花菜干居然有竹筍絲的口感,

而且不會太鹹,

比新鮮的白花椰菜還好吃耶!

米豆蚵

有黃豆香的米豆跟鮮蚵一樣好吃,

舀一大湯匙配飯吃,

鮮甜的滋味,超迷人的。

  ★醬燒魟魚

第一次吃魟魚,

口感很像是海底雞一樣,

看起來是重口味,

吃起來鹹度剛剛好。

高麗菜炒土豆芙

這道是澎湖的傳統家常菜,

澎湖盛產花生,

據說是早期澎湖媽媽的創意料理,

直接把花生搗碎,

這樣炒青菜就不用加油,

又可以增加口感。

  ★海菜烘蛋

來澎湖的這幾天,

喝了好多海菜狗母魚丸湯,

這次吃到的是海菜烘蛋

一人分到一小小片,

真的就只吃到一小口,

好想再點一份喔!

秋刀魚

肥美的秋刀魚燒做工繁複,

在熬煮前先將大魚骨挑出,

然後醬燒到入味,

燉到連細骨頭都化了,

魚肉細緻又入味,非常下飯喔!

  酸菜鮮魚湯

不會太酸的高麗菜酸鮮魚湯

滋味好鮮甜,

吃了口味重的下飯菜,

喝碗熱熱的酸菜鮮魚湯最好了,

魚肉鮮美、高麗菜酸脆口,

澎湖的家常菜怎麼都那麼好吃啦!

 

來到花菜干人文懷舊餐館用餐,

大家的話變少了,

因為都忙著夾菜配飯,

不僅飯很快吃完,

連菜都迅速掃盤呢!

想要吃澎湖傳統家常菜,

建議預約花菜干餐館

用味蕾體驗澎湖的古早家鄉味吧!

{ 澎湖旅遊延伸閱讀 }

【澎湖住宿】

西衛海民宿村- 海之徑

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【澎湖吃喝玩樂】

澎湖23.5掌上明珠。冰淇淋

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【食尚玩家推薦】

花菜干人文懷舊餐館

 來福海鮮餐廳 

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【馬公商圈商店】

菊島軼事。時空郵局

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不倒翁貝殼巧克力

希望天地,珍珠珊瑚

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【馬公景點】

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金龜頭砲臺文化園區

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【澎湖伴手禮】

媽宮。黑糖糕

奶油蝴蝶烘焙坊

典醬家。干貝醬

萬泰食品。花生酥

 

{澎湖採訪文}

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