201903290748【早餐食譜】早餐吃燒肉米漢堡,上班上學吃飽精神好!

 每次去速食店,

孩子們都愛點米漢堡

自己在家做也不是件難事,

用剩飯,或是剛煮好的米飯都行!

自製米漢堡可以挑營養一點的米,

這次選的就是含有

5種「類胡蘿蔔素」金穗米

內餡是照燒牛肉三杯杏鮑菇

再搭配一些蔬菜製成的米漢堡,

兄弟倆吃得很開心,

一早吃飽喝足準備上班上學去囉!

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內餡:三杯杏鮑菇

【食材】杏鮑菇數朵,蒜頭、薑片、九層塔少許

【調味料】麻油、醬油、米酒各一匙(1:1:1)

【作法】1.杏鮑菇切段劃格紋刀,薑切片、蒜切末備用。

 2. 放入麻油,小火煸香薑片,也將杏鮑菇兩面煎上色。

 3. 接著放入蒜末爆香,

加入米酒、醬油並加入適量水拌炒,

起鍋前加入九層塔即可。

 類似干貝造型的三杯杏鮑菇就完成啦!

 ●內餡:照燒牛肉

【食材】洋蔥半顆、牛肉片一盒

【調味料】醬油、米酒、味霖各一匙(1:1:1)

 【作法】1. 熱鍋加點橄欖油,先將切絲的洋蔥炒軟。

 2. 接著放入牛肉片跟調味料拌炒,

牛肉八分熟後熄火,

用餘溫加熱即可盛盤。

 這樣一大盤,直接配飯吃最過癮了啦!

這道料理,可以說是白飯殺手,

便當有這道,肯定白飯都會不夠吃啦!

  ●米漢堡製作

【食用米】 萬穗豐饒金穗米

【內餡】照燒牛肉、三杯杏鮑菇、生菜、小黃瓜、海苔

【作法】1. 先將煮好的金穗米包在保鮮膜中,用棍來回壓個數次。

(這個動作是增加米的黏性,防止製作米漢堡時散開)

 2. 將金穗米放入塗油的模型中壓緊,

 接著放入平底鍋煎成兩面金黃即可盛盤。

 3. 將米漢堡上刷上醬汁。

依據要製成的口味,分別刷上該項醬汁。

 接下來就是自由發揮的時間了,

想吃甚麼料就加甚麼料,

 燒肉米漢堡我一層一層放了

海苔、生菜、小黃瓜,

 然後加上照燒牛肉,

最後將兩片疊起來就完成啦!

三杯杏鮑菇口味也是以此類推,

 好吃又有創意的三杯杏鮑菇米漢堡也完成了。

用營養的金穗米來做米漢堡

米粒口感又香又Q彈,

一份米漢堡營養均衡,

做法簡單,孩子們也都很愛呢!

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