201704150141【涼拌小菜食譜】涼拌豆乾、涼拌素雞 ★ 一次做出兩種涼拌菜,薑絲多放一點,超好吃的啦~~

自己做小菜沒想像中困難,

喜歡鹹一點、甜一點,

或是喜歡吃蒜味強一點,薑絲多一點,

通通可以特製化,

調成家人愛吃的口味,多好啊!

這次來偷懶一下,

用相同的配料、調味醬,

一次做涼拌素雞涼拌豆乾

做好後放冰箱,

想吃哪一道,就吃哪一道,

呵呵..這樣實在是太聰明啦!

在調味的部分,也有小秘訣,

先放醬油膏、醬油一比一的比例,

這樣味道比較豐富,

再來放鹽巴跟糖微調,

邊調邊試吃,調成自己喜歡的口味,

這樣絕對不會錯!

::涼拌豆乾/素雞::

【食材】豆干十片、素雞四條

【配料】薑絲、蒜末、辣椒末、蔥花、香菜

【調味料】醬油膏一大匙、醬油一大匙、糖少許、鹽巴少許、香油適量

【做法】1. 燒一鍋熱水,放入豆干、素雞,煮一分鐘後撈起。

 2. 將素雞、豆干切片,

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嫩薑切絲,蔥、蒜切末,辣椒、香菜切小段。

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3. 涼拌素雞做法是,將配料跟調味料通通放入,

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 涼拌素雞好吃的關鍵是,

香菜、薑絲一定要多放。

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通通拌在一起就完成了。

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 3. 涼拌豆乾的做法是,

將配料、調味料通通放入,

因為小孩不愛吃香菜,

這一道我就沒放香菜,

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通通拌在一起就完成了。

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涼拌素雞、豆干,做好之後,

我都會放在保鮮盒,

放在冰箱大約一天就可以入味。

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 要吃的時候再從冰箱拿出來,

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用乾淨的筷子夾出適當的量,

上菜囉~~~

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 涼拌素雞配著香菜、薑絲一塊吃,冰涼涼的吃,好好吃唷!

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素雞軟軟的好入味,

如果喜歡辣一點,

淋上辣油,又更增一味,

風味就更不同。

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涼拌豆乾雖然我沒放香菜,

但是蔥、薑、蒜卻加了不少,

吃起來很夠味,

跟我一樣愛吃薑的人,

薑絲可以多放一點,

嫩薑絲配上豆干,絕搭!

冰箱空了嗎?

快用一盒一盒的自製涼拌菜填滿冰箱吧!

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