201602032245 【電鍋料理】香菇紅棗枸杞雞湯。簡單又好喝的湯品 ❤ 鄉菇香-黑早冬菇

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天冷,我通常會煮一鍋湯,

一整天就可以有熱湯喝,

我一早收到一盒好香菇,

不管外頭冷颼颼還是下雨,

只掙扎了一下子,就騎車出門買雞肉,

就是為了趁著孩子們四點下課前熬好,

他們一回家就有熱騰騰的香菇紅棗枸杞雞湯可以喝。

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 香菇雞湯好喝的關鍵,就是在香菇,

這次我用是鄉菇香-黑早冬菇

黑早冬菇是接近冬日時採收,

香菇的生長跟氣溫有很大的關係,

氣溫乾冷,會讓生長速度變緩慢,

正因為香菇緩慢生長,

才能足夠的時間累積養分,

所以這時候採收的冬菇口感厚實、香氣濃郁。

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鄉菇香-黑早冬菇是在台灣種植,

用新鮮現採香菇焙製,

無毒、無農藥及重金屬殘留,

每一盒都是真空包裝,

上頭都有製造日期、保存期限。

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鄉菇香-黑早冬菇 除了有TGAP檢驗之外,

還有TAP標章,

透過外包裝盒上的追蹤號碼,

可以隨時追蹤『產銷履歷標章』上的

生產紀錄及生產者資訊。

=>近期的追蹤資訊<= 

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每次我煮香菇雞湯都會不太一樣,

想喝香菇味濃郁一些,就多放一些香菇;

想要祛寒的話,就多放一些薑片;

這次我的香菇紅棗枸杞雞湯

放了紅棗、枸杞增加自然甜之外,

還加了增加口感的杏鮑菇,

因為杏鮑菇熱量很低,又可以增加飽足感,

跟香菇一塊煮,更增風味。 

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::香菇紅棗枸杞雞湯 ::

【食材】去皮仿雞腿肉一根、雞腳兩根、

鄉菇香-黑早冬菇6~8朵、

紅棗6~8顆、枸杞1小把、

老薑兩片、杏鮑菇四朵

【調味料】米酒一杯、鹽巴少許(可不加)

【作法】1. 先將雞肉切塊汆燙備用

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2. 鄉菇香-黑早冬菇用熱開水泡開。

(香菇水留著)

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 快速泡發香菇的秘訣,

可以用熱水浸泡法,

或是微波爐加熱法皆可。

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3. 杏鮑菇滾刀切一口大小,

薑切片、紅棗劃一刀。

(帶仔的紅棗劃一刀後,煮湯會比較入味)

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4. 將所有食材連同香菇水放入鍋中,

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加入米酒,加水淹過食材。

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5. 可以用電鍋燉煮,

或是用燉鍋在瓦斯爐上燉煮。

瓦斯爐上建議煮沸之後,

再轉小火燉煮30分鐘就完成了。

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 鄉菇香-黑早冬菇果然是好香菇,

在煮香菇紅棗枸杞雞湯的時候,

廚房都是迷人的香菇香,

雞湯的因為加了香菇,香氣十足,

香菇獨特的味道也讓雞湯的湯頭更加鮮美,

加上紅棗釋放的自然甜味,

光喝湯就覺得幸福唷!

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冷冷的天,喝上一碗,

整個人都暖呼呼的了。

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鄉菇香-黑早冬菇口感厚實、

香氣濃郁,好吃極了!

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香菇除了可以燉雞湯,

還可以炒米粉、做油飯、白菜滷、客家湯圓....

是很多料理增香的關鍵。

如果愛吃香菇,不想買到黑心香菇,

可以選擇送禮自用兩相宜,

又有品質保障的鄉菇香系列菇品喔!

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{此篇為邀約文}

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