201411170800【簡易西餐】野菇雞肉燉飯。勤億幸福雞高湯快易煮料理

燉飯跟義大利麵是我們家常常出現的料理,

簡單又方便料理,大人小孩都愛吃。

這次去市場買了很多菇,回家後就來做《野菇雞肉燉飯》

新鮮香菇的香氣,雞肉的鮮甜滋味融合在飯裡頭,

這道料理每隔一段時間就會想煮來吃,

不過,這次添加了雞高湯煨煮,吃起來味道有些不同,感覺瞬間升級!

因為加了雞高湯,《野菇雞肉燉飯》裡的食材做融合,味道更有深度,

吃起來那股濃郁的滋味,嘖嘖嘖....太迷人了啦!好吃!真好吃!

全家可以一起在家享受美食,這種幸福感,是外頭餐廳比不上的,

這也是我持續學做菜,為我愛的人繼續做料理的動力。

先來分享一下這次使用的勤億特濃雞高湯

不是雞湯塊還原的雞高湯,是用嚴選健康雞隻,

以1倍肉比1.8倍水的黃金比例熬煮煉出來的雞高湯,

煮粥、濃湯、湯麵、燉飯,各式湯底都很適合。

 

自己有熬過雞高湯就知道,很費時間,而且熬出來後還要去油。

勤億幸福雞高湯是用煲湯的工法,慢火熬煮而成,而且還經過去油處理,

照片中是已經解凍的雞高湯,上頭沒有一層厚重的油脂,

滿滿雞高湯的營養、鮮甜,卻少了油脂的負擔,超健康的。

雞高湯包裝盒後面有雞高湯料理建議,

這次我依照他建議的比例,1杯米配1.5杯雞高湯做美味燉飯。

勤億幸福雞高湯 一盒有兩包,一包是500cc,冷凍保存6個月。

要用雞高湯的時候,可以直接打開直接放入鍋中燉煮,

或是整袋放入冷水退冰備用,非常的方便。但是解凍後的雞高湯最好盡快用完。

在用勤億幸福雞高湯做料理,有一點要留意的是,

因為成分就只有「雞」跟「水」

沒有其他添加物,不像一般高湯很鹹,

所以在料理時,可以依據個人喜好添加鹽巴喔!

::野菇雞肉燉飯:: 

【食材】去皮去取雞腿肉一隻、洋蔥半顆、蘆筍數根、大蒜3瓣、

米兩杯、鮮香菇兩朵、秀珍菇適量、蘑菇5朵

【調味料】勤億幸福雞高湯三杯、水適量、番紅花少許、

奶油一小塊、起司粉適量、鹽適量、黑胡椒適量

【醃料】胡椒鹽少許、米酒少許

【好吃比例秘訣】一杯米對一杯半的勤億幸福雞高湯

 【做法】1. 將蘑菇、鮮香菇切片,秀珍菇手撕成適當大小備用。

2. 將雞腿肉切丁跟醃料醃15分鐘。

3. 蘆筍切段、洋蔥切小丁、大蒜切末備用。

 4. 先將一袋的勤億幸福雞高湯解凍備用。 

5. 加入少許的橄欖油跟一小塊奶油,洋蔥、大蒜、全部的菇類一同下鍋拌炒。

6. 炒到洋蔥變軟後加入雞肉拌炒。

7. 加入勤億幸福雞高湯蓋過食材。

8. 加入番紅花稍微加熱一下。

9. 接著放入白米拌炒。(白米我有稍微用水沖一下)

10. 這時轉小火,慢慢翻攪,逐次增加勤億幸福雞高湯

 

11. 如果高湯都加完後,逐次加少許的水拌炒,

炒到自己喜歡的軟度後,加入鹽巴調味。

 

12. 最後加入蘆筍跟少許的起司粉拌炒即可上桌囉!

 可以隨自己的喜好添加黑胡椒。

 充滿異國風情味道濃郁的《野菇雞肉燉飯》就完成囉!

新鮮香菇炒過之後很韌很Q超好吃的,

 每一顆黃澄澄番紅花飯粒都是經典,

雞高湯融合香菇、雞肉的精華通通結合到每一粒米飯中,

好好吃唷~~~用好食材來料理,真的簡單料理就很好吃,

超有成就感的呢!喜歡吃燉飯的朋友,有機會也來試試看吧!

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