202204071001【高雄小吃】阿英上海烤燒餅 巷弄裡低調中式烤燒餅 甜鹹五款口味餅皮酥脆好吃

文‧圖/影子

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平常很少吃燒餅,但想吃的時候,會特別跑去鳳山新富路路邊買甜燒餅來吃。不過,最近無意間發現了在漢神百貨附近的巷弄裡有間燒餅店。上海阿英燒餅店在高雄開業有十幾年之久,前後也換過位置,現在是落腳於光明街上。

早上六點就開始營業,一直賣到中午左右,純手工製作的燒餅,工作人員手都沒停過,現場也陸續出現購買人潮。

燒餅有分甜、鹹二類,甜的各有白砂糖、黑糖二種;鹹口味有蘿蔔絲、蔥花、豬肉三種口味,總共有五種口味,每個各18元。

這是所有出爐的燒餅,已經賣到剩一半了,甜鹹口味是以形狀、黑白芝麻位置來分辨,一個紙袋裝一個燒餅,上面不會特別標示口味。

黑糖燒餅18元

形狀以長橢形為主,中間有點綴黑芝麻,這是黑糖口味,大小約一個手掌長度。

餅皮烤得很酥脆,好像吃方塊酥那樣,一層一層地餅皮,裡面是黑糖餡,吃起來不會很甜膩,甜度剛剛好又有黑糖香氣。

白砂糖燒餅18元

長橢形沒有黑芝麻為內餡白砂糖口味,烤得很乾爽酥脆,一層又一層地。

裡面是香甜白砂糖餡,風味和黑糖不同,喜歡甜一點人可以買白砂糖。

蔥花燒餅18元

鹹口味燒餅外形為圓形,沒有黑芝麻的為蔥花口味。層層的餅皮烤得相當酥脆,愈嚼愈香,內餡是鹹香蔥花。

豬肉燒餅18元

圓形邊邊有點綴黑芝麻為豬肉口味。

裡面有蔥花和些許豬肉在其中,同樣也是鹹香的餡料。

蘿蔔絲燒餅18元

同樣上面撒黑芝麻,蘿蔔絲口味的黑芝麻比較靠近中心點,現場排隊時,有不少人也指名要買這口味。蘿蔔絲的調味並沒有像蔥花那麼明顯帶出鹹味,但因蘿蔔絲本身有口感,我覺得就看個人喜好。

其實不管甜或鹹口味都做得好吃,喜歡燒餅烤得酥脆的口感,黑糖口味我個人蠻喜歡的,以往吃到的傳統甜燒餅,按傳統口味,內餡糖份比例較高,吃到後面會覺得甜膩了些,但這家的甜度很適中,不會讓人覺得過膩的問題,有來附近的朋友,可以來吃看看酥脆的上海燒餅。

地址:高雄市苓雅區光明街87號

地圖:https://goo.gl/maps/XUeVs6GXWPi14MBM9

電話:0930-571368

營業時間:06:00~12:30

公休日:週一

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