202111031726【高雄宵夜】蕭赫家創意美食 高雄新開幕宵夜晚餐 重現阿嬤年代經典古早味颱風麵

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/46869

最近高雄又多了一家晚餐宵夜型態的店出現。位在忠孝一路與文化路交叉口的蕭赫家創意美食,主打宵夜點心,店名用台語發音,頗讓人會心一笑。老闆過去從事餐飲多年,對於近年宵夜流行的料理頗有心得,這次是以阿嬤年代的古早味做為主軸,讓大家重拾兒時的美味回憶。

用餐空間採開放式,還好現在天氣轉涼,高雄的夜晚已經不會這麼炎熱,而且現場有大風扇很通風。

菜單分為特色餐、蛋餅、鍋燒、饅頭、點心、飲料等這幾類,勾選好再到櫃台點餐。

麻辣蘿蔔糕

能夠將一般的蘿蔔糕搖身變成為香辣美味的料理,的確有創意。

一端上桌那香味撲鼻而來,又香又辣引人食慾,味道相當濃郁又厚重彷佛有點像下酒菜了,喜歡重口味的人會喜歡。

颱風麵(茄汁鯖魚麵)85元

小時候第一次吃到茄汁鯖魚麵是在奶奶家,當時家族人口眾多,有時煮一大鍋這樣的麵反而很方便,大家也吃得開心。在兒時年代,碰上颱風夜時,母親也會煮茄汁鯖魚麵給我們幾個小蘿蔔頭吃,這樣的美味已經深深烙印在心裡。

茄汁鯖魚罐頭真得是家裡必備的罐頭,光是這樣的一碗麵也用掉不少,再加一些食材下去,看上去也是頗豐富的。

白麵條吸收了茄汁的味道,麵條口感也煮得剛剛好。

湯頭有茄汁醬汁的味道,這就是小時候吃的那一味啊,真讓人懷念的兒時美味!

蝦到爆鍋燒150元

基底湯頭用雞骨、多種蔬菜熬煮成乳白色湯頭,相當順口,店家另外也有麻辣或沙茶口味的湯頭。

滿滿十尾蝦子,個個新鮮美味,相當有誠意。

粄條蛋餅

乍看真的以為是蛋餅皮,其實是拿客家板條當蛋餅皮,這個點子相當有創意。

表面煎到有點恰恰口感並自帶香氣,吃在嘴裡是軟Q口感,搭配有點鹹味的培根,吃起來還不錯。

肉鬆蛋50元

肉鬆蛋是阿嬤時代就流傳的吃法,手工饅頭把它外表炸到酥,夾入肉鬆蛋,就是傳統又美味的單品。

手工饅頭外面那一層是酥的,饅頭裡面口感柔軟,有點像銀絲捲那樣,細細品味出麵香與肉鬆的鹹甜融合在一起。

花生芝麻50元

吃完鹹口味炸饅頭,再來吃甜口味炸饅頭。食材還是店家特地找有提供銀絲捲中間那一層麵皮的廠商。

經過油炸之後,淋上煉乳和花生/芝麻糖粉,香甜滋味當做飯後甜點很可以。不管是花生或芝麻二種口味我都喜歡。

無糖綠茶20元(左)、鮮奶茶35元(右)

無糖綠茶是一般常見苿香綠茶味道,而鮮奶茶的奶味和茶味比例是差不多的,沒有過份的甜膩。

很少在市面上看到茄汁鯖魚麵,它喚起小時候的記憶,而且現在時節也進入秋冬,晚上來碗颱風麵正適合。其他的品項像是炸饅頭系列不管是甜的花生芝麻或鹹的肉鬆蛋都很好吃,店家營業時間到很晚,半夜肚子餓了可以來這裡覓食,好吃的宵夜晚餐推薦給大家。

 

地址:高雄市新興區文化路23號

地圖:https://goo.gl/maps/3bxc4CnMBTHgrCAD8

營業時間:17:30~02:00

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