202108021733黃家蔥油餅 食尚玩家介紹原台銀前飄香28年老店 現擀手作蔥油餅麵香胡椒香

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/46181

曾經被食尚玩家報導過的黃家蔥油餅,原本在青年一路和文橫二路台銀前面營業,前陣子搬家到前方苓雅一路和文橫二路的友勁蜂蜜旁。這條路我們幾次經過,卻沒機會遇上,前陣子某天假日下午行經此地,因為聞到香味而停下腳步來嘗鮮。

黃家蔥油餅在製作時是採用自然發酵方式,麵糰裡面包著蔥花。

現場再以手工捍開成大張麵糰,再入鍋油煎。

麵糰現點現捍,現場只有一口鍋爐,因此會稍微需要等待一些時間,若購買張數較多,店家建議先來電訂購,這樣不會等太久。

餅皮煎好後撒上胡椒粉,現場有聞到胡椒香氣十足,餅皮切成小塊後以半張為一袋。

全張70元、半張35元,我們買了全張共分成二袋裝。

辣椒醬和醬油膏以及竹籤放置在旁邊,可以自取。

半張的分量,餅皮表面煎至焦黃酥脆,表面有淡淡的胡椒鹽味道。

店家的餅皮比較薄,一般蔥油餅吃到後面會有點油膩感,但黃家吃起來不油膩。

自從IKEA旁邊的人氣蔥油餅消失之後,已經很久沒有在高雄吃到蔥油餅,黃家蔥油餅優點是吃起來不油膩,餅皮比較偏薄脆口感,把它當做下午茶點心還不錯,喜歡這口感的朋友,可以找時間來吃看看,推薦給大家。

地址:高雄市苓雅區苓雅一路402號(友勁蜂蜜旁)

地圖:https://goo.gl/maps/Lm58cptC8sJY3Mu79

電話:0931-835733

營業時間:13:30~18:30

公休日:不定時

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