202104281527【高雄火鍋】梧拘創鍋物 雙人豬隊友全肉套餐千元有找 飲料冰淇淋無限供應

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/44882

在後疫情時代,有不少餐廳開店,就在北高雄緊臨大樂的明誠一路上,今年初新開一家質感還不錯的火鍋餐廳,取名為「梧拘創鍋物」,應該是取自無拘諧音,希望客人來這裡用餐無拘無束,享受美食。

餐廳幕後推手是一對年輕男女朋友,原本就在餐廳工作的他們,在疫情前就曾想創業,雖然等了一年,終於落實了自己的理想。很有想法的他們,從裝潢設計到食材挑選,都顯示出這家店給人的質感。

用餐區有一、二樓,視覺設計帶入內斂沉穩氛圍,給人一種平靜詳和之感,這樣的色系在我們看過的餐廳當中,可以說是比較少見。

二樓因為有六人桌和八人桌關係,可以容納小型團體客前來這邊辦活動聚餐等等。

二樓座位分佈以L型為主,容納三十幾位聚餐不成問題。

店家另一特色就是提供飲料、冰淇淋自助吧給客人使用,這對消費者來說是吸引力之一。

火鍋醬料採自助式方式,櫃子下方都有餐具可以取用,基本款醬料都找得到。

餐具也是這裡的亮點之一,以往火鍋店比較偏愛白色瓷碟或是美耐皿材質,在這裡看到的是金邊土耳其藍色系小碟,相當有質感。

冰淇淋品牌是泰國明果,常在餐廳看到這品牌,大家應該不陌生,提供四種口味如下:南洋香芋、海底椰、水果狂想、芒果騷莎等。

用餐的餐具和醬料小碟是出自同一系列,鑲金邊土耳其藍色系列,兼具質感和特色。

雙人全肉套餐-豬隊友999元+雙人海陸套餐-海鮮套餐1280元

雙人全肉套餐-豬隊友999元

此套餐附二人份菜盤、附餐(白飯+冬粉)、湯頭(除昆布湯外,其餘加價70元)

菜盤裡面,有芋頭、南瓜、日本甜蛋燒、凍豆腐、玉米、高麗菜、金針菇、香菇等等。

伊比利黑豬

擺盤彷彿像下午茶糕點般裝飾的肉盤,相當吸睛。最上層的是伊比利黑豬, 來自西班牙的伊比利豬,可以說是豬肉界的精品,油花分佈均勻,帶有一點厚度,相當期待。

松阪豬

中間這一層是松阪豬,有黃金六兩肉之稱號的松阪豬,一隻豬只能取下二塊,重量大約在六百克左右,因此才有這個稱號,可以說相當珍貴。有如雪花般的紋理,口感脆彈鮮甜。

台灣黑毛豬

最下面一層是台灣黑毛豬,不少對肉品質有一定要求的餐廳,很常選用台灣黑毛豬,主要是因為黑豬肉脂肪分佈較多,且肉質好,在風味上很受民眾歡迎。

那麼就從上而下依序來涮肉吃,細細品嚐三種肉品不同之處。

這三款肉片厚薄剛好,油花也不會占比過多,能體會入口油花香滋味,三款肉品在口感上有各自優點。

火鍋湯頭除了昆布湯外,其餘六種湯頭(泡菜、獨門十三香、泰式綠咖哩、起司牛奶、麻辣、沙茶)需要加價70元,那天我們選了獨門十三香、泰式綠咖哩。獨門十三香用了十三種香料熬製而成,味道濃郁且有蒜末在其中;泰式綠咖哩除了椰奶香氣,還帶有檸檬葉清香,店家會額外準備九層塔和檸檬片,讓客自行調整味道,這道湯頭本身是會辣的,辣度都可以調整。

海鮮套餐1280元(附二人份湯頭、菜盤、附餐、培根牛/黑毛豬各一)

這雙人海陸套餐,是專門針對喜歡海鮮的朋友而設計,算一算總共有九種海鮮在裡面,像海虎蝦、巴沙魚、鯛魚、花枝漿、中卷、干貝、生蠔、小花板、蛤蜊等,食材相當新鮮。

鍋料拼盤268元/單點

竹笙海鮮卷、台南魚冊、金沙花枝天婦羅、手工蛋餃、手工燕餃。拼盤食材大多從各地手作火鍋料挑選,品質不錯且有特色。

日本玫瑰蝦花180元/單點

這個玫瑰蝦花造型挺特別的,它是由花枝和蝦子捲成玫瑰花造型,吃得到花枝脆脆口感唷。

各種海鮮吃得出店家對品質的要求,不僅新鮮,品質也沒話說。

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手作的麻辣鴨血一點都不馬虎,鴨血軟嫩且入味,不管是口感或是風味上都不輸別人,很值得品嚐。

最後品嚐冰淇淋,為此餐畫下完美句點。

目前店家的活動,給大家參考。

來這邊用餐是不收服務費,低消共鍋費150元,用餐時間為100分鐘,小朋友120公分以下無低消。以下是菜單內容,請大家自行參考。





雖然不是科班出身,但憑著多年在餐飲界工作經驗,知道要從哪邊挑選好食材,並研發有特色湯頭,做這些無非是想把好食材、好湯頭提供給大家,像這次點的獨門十三香、泰式綠咖哩湯頭,很有特色,我們很喜歡。這是一家很有質感的火鍋餐廳,適合重視食材品質的老饕們來品嚐,推薦給大家。

 

地址:高雄市三民區明誠一路673號

地圖:https://goo.gl/maps/YwhJZEVU5hzeMb2K9

電話:07-3906989

營業時間:11:30~14:30 17:30~23:00

公休日:無

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