202009021341【澎湖美食】巴適麻辣鍋 用豚骨湯頭當基底的麻辣鍋 澎湖晚上的宵夜美食選擇

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/41755

巴適麻辣鍋是澎湖少數營業到宵夜場的火鍋餐廳,很適合在看完煙火之後,和朋友揪了來這裡吃宵夜。印象中澎湖大多以小吃和熱炒餐廳居多,這幾年也開始出現美食餐廳,讓當地人不用飛到台灣,同樣能享受各種不同美食。

巴適麻辣鍋是以單點為主的火鍋店,店家在澎湖中華路上還另開一家以吃到飽的新巴適經典麻辣鍋。二家店經營客群不同,就看消費費自己的需求,選擇適合自己的店。

以中式元素的裝潢風格,把店內佈置得古色古香,以火鍋店來說,店家的規模不算是最大的,但至少也可以容納二~三十人是沒有問題。

醬料區的容器不得不說很大氣,選用陶甕來裝沙茶醬、醬油、葱花,一旁的蒜末和辣椒也是採用同款材質容器,很符合店內中式的氛圍。

木櫃子抽屜拉開是放置醬料小碟子,也是同款同色系的容器。

金美肉燥飯無限供應讓大家吃到飽,想回味古早阿嬤口味肉燥飯,不妨一試。

餐點直接在菜單上面勾選,再交給服務人員即可。湯底有四種口味,有招牌麻辣紅湯、養生白湯、清爽柚子湯、蔬食湯這四種。確定這裡的麻辣紅湯沒有含牛成份,就大膽的點上了,再搭配養生白湯。

還未上菜前,店家送上一壺暖胃茶,這暖胃茶需經過三分鐘之後才能開始飲用。

接著送上桌的是黃金泡菜和鴨片海帶芽小菜,做為開胃前菜相當合適。

由於老闆本身是經營日本拉麵起家,把拉麵的湯頭運用在麻辣鍋裡,讓麻辣湯底多了豚骨底蘊,喝來柔順不刺辣,又能把食材煮入味。

基本菜盤,還有少許海鮮在裡面。副餐五選一,我們挑了日本烏龍麵。

主餐則是選了特級松阪豬(438元)以及鮮嫩鱸魚片(338元),因應客人的消費方式,有分愛呷菜和愛呷肉這二種,愛呷菜是肉盤、菜盤份量正常,愛呷肉是沒有菜盤,肉量升級。

果凍鴨血58元、招牌豆腐58元

招牌豆腐的孔隙吸飽湯汁,一不小心還會噴汁呢。

如果果凍般的鴨血,鮮嫩質地,一口咬下盡是湯汁美味。

麻辣涼粉是店家贈送,每桌一份。

麻辣中帶著香氣而且很入味,不太吃辣的我,也能接受這樣的香麻滋味。

極鮮蛤蜊98元

蛤蜊不算小,每顆相當飽滿。

經典老油條68元

吃麻辣火鍋怎能不來一盤老油條呢。

酥硬地老油條,放入鍋中之後幾秒,慢慢吸收湯汁,又還保有油條的口感。

松阪豬在經過幾秒涮肉後,帶著麻辣的湯汁,基本上不需要額外沾醬就很好吃。

手打A級花枝滑168元

真材實料的花枝漿,吃得到鮮味與口感。

豆皮紙88元

已經流行好一陣子豆皮紙,薄薄地如紙片般,只需放入鍋中幾秒就可以起鍋。

用餐到後段送來了美人醋飲,給大家解膩一下。

店家展現誠意,附的飲料竟是這麼大壺,這壺中飲料是枸杞菊花露,菊花清香口齒留香,另有其他五款飲料可以挑選。

飯後甜點是季節甜點和冰品二種選擇,季節甜點是紫米紅豆粥,份量也不少,吃完真的好撐啊。

冰品是香草冰淇淋,由甜筒裝著好可愛。

像這樣的麻辣鍋餐廳出現在澎湖,無疑是給當地人多了一種美食選擇,湯頭和食材沒什麼可以挑剔,加上這裡營業到較晚時段,想吃宵夜也是另一種選項。這樣觀察下來,家庭客比較適合來單點店,年輕朋友戰力十足,則會選擇店家另一家吃到飽麻辣火鍋,不管是選單點或吃到飽各取所需,滿足所有人吃美食慾望罷了,有機會來澎湖,不妨來嘗鮮,推薦給大家。

地址:澎湖縣馬公市六合路19號

地圖:https://goo.gl/maps/WbKchhRp51YasG997

電話:06-9261666

營業時間:11:00~15:00 (最晚入場13:30) 17:00~24:00(最晚入場22:30)

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