202007161205【高雄定食料理】糧昇定作 文藻榮總商圈定食專賣 古早味油葱酥、半熟荷包蛋拌飯

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/41394

糧昇定作的前身原本是一家日式料理店,2015年時還跟先生來這裡用過餐,轉眼多年過去,店家在長時間觀察用餐客戶的消費口味後,決定在今年初把日式料理店改成定食專賣店。當天是個平常日晚上,生意相當不錯。

這裡的用餐環境跟過去並沒有太大改變,有個人吧檯座位以及二人座位。如果沒記錯,老闆是餐飲科系出身,一開始接觸的是中餐,後來因為喜歡日式料理文化精神,才改做日本料理。

目前菜單以定食料理為主,可以選單點或套餐,套餐均附小菜、白飯、熱湯、甜點和水果,其中白飯和熱湯是可以免費再續加。

除了口味多樣的定食料理外,仍為老客戶保留了部分日式料理,像是握壽司和生魚片等料理。

最後是單點品項以及飲料選項。

不定時推出的新料理,則會出現在白板上,特別是漁貨的部分,都是店家親自到漁港採購而來。

烤鱸魚定食380元

定食固定有二樣小菜,一碗熱湯和白飯、甜點、水果,加上白飯和熱湯都可以再續,這樣的份量吃飽沒問題。

用餐當天有新鮮鱸魚,店家很推薦我們試看看,選擇以烤炙方式來享受魚肉美味。

新鮮鱸魚是店家到蚵仔寮漁港採購,新鮮肥美不在話下,肉質鮮甜飽滿,沾一點胡椒鹽就挺美味的。

將白飯升級為糧昇拌飯優惠價25元

店家自製油葱酥,搭配新鮮青葱,以及荷包蛋。

油葱酥的酥香替白飯增添不少層次,加上拌著蛋黃液,讓伴飯吃起來充滿著古早味而且可口。

馬鈴薯燉肉定食280元

燉到柔軟好入口的豬肉塊,帶著微香甜滋味,即便不是重口味,卻把燉肉做到入味好吃,連馬鈴薯和胡蘿蔔也是口感如此綿密。

白飯上芝麻鬆,添少許芝麻香氣,讓吃白飯有了變化。

有豆腐、海帶、蛋花的湯頭,鹹鹹地帶著海味,也因此溫熱了胃。

後飯甜點是仙草凍(甜點不定時做更換),以及當季水果,轉換口味。

明太子雞肉串65元/串

滿口的明太子,帶著濃郁鹹香滋味,搭配軟嫩的雞肉,為了提味,還有洋葱香甜味竄出,整體來說層次分明好吃。

炸雞軟骨150元

裹著薄粉的雞軟骨,吃起來咔滋咔滋地,這樣脆脆地的口感很療癒,這時應該來杯啤酒才對。

酥炸豆腐是點定食招待(單點五塊60元)

炸豆腐不像外面臭豆腐口感那麼酥脆,反而有種愈嚼愈感受豆香的滋味,中間是香甜的醬汁不死鹹。


從日式料理改經營定食專賣店之後,在這附近社區找到喜歡這樣定食的族群,也讓店裡生意愈來愈好,有時經營生意就是這樣,轉換念頭或許可以帶來更多機會和可能,沒有華麗誇張的擺盤,只用質樸且實在食材,就像媽媽的料理一樣給了外食族溫度,住附近的朋友,若是喜歡這樣手作定食料理,不妨來吃看看。

地址:高雄市三民區鼎中路753-36號

地圖:https://goo.gl/maps/71xCRh3mdn1TUsHA8

電話:07-3105013

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:00

公休:週三

備註:不收服務費

回應
關鍵字
感謝大家捧場!

這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容,希望透過分享能夠找到更多美食同好~ 也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。很快就會有食記跟大家分享 !

一、我們只是紀錄美食的小夫妻,利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。發文頻率為一周數篇。紀錄起始時間為2009年9月。目前約2000篇食記,將持續增加。
二、目前活動範圍以高雄、屏東為主,心血來潮會跨縣市覓食,也寫旅遊住宿相關文章。
三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家,請先看過「這邊的說明」喔!

喜愛高雄美食的同好
影子的美食版圖
※高雄食尚玩家總整理(第三次整理)
【177篇食記】

※屏東美食總整理(第六次整理)
【189篇食記與遊記】

※高雄美食總整理(第九次整理)
【1038篇食記】

※高雄火鍋總整理(第三次整理)
【80篇食記】

※高雄早午餐總整理(第一次整理)
【125篇食記】

※高雄日式料理總整理(第一次整理)
【35篇食記】

※高雄喜峰夜市總整理(第一次整理)
【9篇食記】

※鳳山青年夜市總整理(第一次整理)
【9篇食記】

※各地遊記總整理(第一次整理)
【100篇遊記】

※高雄百貨美食總整理(第一次整理)
【20篇食記】

※高雄吃到飽總整理(第一次整理)
【23篇食記】

※高雄謝師宴餐廳總整理(第一次整理)
【35篇食記】

※高雄冰店冷飲總整理(第一次整理)
【45篇食記】

愛食記
累積 | 今日
loading......
    沒有新回應!
笑問客從何處來
贊助商連結