201911281722【高雄食記】PIANO56 慢食悠活義式料理 仁武優質約會餐廳

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/39325

開不到半年的PIANO56是幾個熱愛料理的年輕朋友所成立。老闆當初為了開店,前後計劃了三年之久,並多方學習下,累積自己的經驗和實力,號召志同道合的朋友一起加入,終於才有現在的規模。

餐廳位於仁武異仁館附近,雖然沒有像主要幹道這麼熱鬧,但也因為如此,有種鬧中取靜的寧靜感,重點是好停車。空間分為一、二樓,白色牆面搭藍色椅墊,頗有地中海的輕鬆氛圍在其中,也設置了小小的吧檯,提供啤酒類的飲料。

簡約的設計,視覺不雜亂,輕鬆音樂,給予來用餐客人,一個很舒適的用餐環境。

同樣也是用餐區的二樓,提供了沙發式座位,空間不會擁擠,倒是很適合團體客來聚餐。

招牌松露薯條160元

如果人多一起來用餐,不妨點一些開胃小點,大家可以一起分享著吃。薯條上面沾著松露油,淡淡松露香氣很輕,卻又不搶走薯條原本味道。

加拿大煙燻楓糖雞翅180元

帶有煙燻風味的雞翅,裹上加拿大楓糖,味道甜甜地,相當入味好吃,一旁還佐有鳳梨來解膩。

塔香紅咖哩海鮮義大利麵280元

以紅咖哩為主要味道,並且加了九層塔提香提味,吃起來會略有一點辣味。鮮蝦、淡菜、中卷、蛤蜊等海鮮食材相當豐富。

選用的是寬麵,麵體包覆著紅咖哩醬汁,軟硬適中相當入味。

北海道干貝烏魚子奶油蘆筍燉飯340元

這道燉飯之所以讓我們喜歡,除了使用北海道生吃等級干貝外,燉飯上面撒得是烤過的烏魚子,鹹香風味和奶油醬產生了層次,而從生米燉到熟的米飯,除了吸收高湯和奶油醬外,口感保有彈性,整體而言相當好吃。

套餐-主廚沙拉

生菜沙拉用的是芥末籽油醋醬,微酸開胃。

套餐-手作麵包

麵包本身有烤過,表面酥酥地,麵包有揉進義式香料,有點像佛卡夏麵包味道。

套餐-濃湯

濃湯特別之處,在於把蕃茄和南瓜二種食材混搭在一起,既然蕃茄的酸味,也有南瓜的香濃口感。

繽紛叢林水果茶/原價120元(升級套餐可折抵30元)

以莓果為基底的水果茶,味道微酸甜很順口,裡頭放入了柳橙、芭樂、蘋果等,增加一點水果風味,冰涼喝很開胃。

勘霸手工精釀-小麥150元

細緻的泡沬,帶來果香風味,味道不苦澀,相當順口,對於不愛啤酒花苦澀味的朋友,這會是好入門的精釀啤酒。(喝酒過量有礙健康)

生巧克力塔

附在套餐裡的甜點,能夠提供生巧克力塔,相當驚喜!吃起來口感細緻不黏膩,很有誠意的甜點~

檸檬乳酪塔

同樣也是套餐手工甜點。入口即化又帶有酸甜滋味就像戀愛般好滋味,底層是餅乾製作的塔皮。

以下為菜單內容:







喜歡到處吃,也讓他踏上做餐飲這一行,非餐飲科班出身,卻憑著一股熱忱不斷吸收學習,和夥伴們激發出更多創意口味,就如這次我們所吃到的義大利麵、燉飯、手工甜點,口味都是水準之作,相當好吃,值得把這家店分享給仁武附近朋友。

地址:高雄市仁武區赤仁路56號

地圖https://goo.gl/maps/JKYJUtGk5X4oSFBy6

電話:07-3742393

營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00(最後收客21:00)

公休日:週三

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