201907041701【高雄小吃】巷弄裡的家常古早味豬油拌麵 阿美陽春麵

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/37526

阿美陽春麵位於三民區永年街和延吉街三巷交叉口,當初會知道這家小吃店,全是熱心的同好仁章兄,把吃到好吃的店家分享給影子,也讓影子有機會認識在地的古早味麵攤。

住附近的居民,有些人是從小吃到大,可見這家麵店在地經營已有一段很長時間。沒有新穎設備的用餐環境,還保留傳統麵攤給人印象,復古懷舊的傳統小吃,我們最喜歡了。

裡頭也有用餐區,雖沒有冷氣,但有電風扇供應。

不管是麵食或是湯類,都有大小碗之分,上頭的價格還真的很親民,全是銅板價格。

仁章兄特別提醒影子,一定要試試這款辣椒醬,店家的辣椒醬不死鹹,會吃辣的人不覺得它會很辣,加在小菜,或是拌在麵裡都有提味效果。

小菜就直接跟店家點,端上桌時會告知價格,在最後結帳時一起算。

這樣一大盤小菜110元,有豬皮、豬耳朵、海帶、豆干、米血等等,附上店家調製的沾醬。那個沾醬很加分,上面有蒜泥,讓小菜味道更夠味,吃辣的還可以加一點剛才的辣椒醬。

麵食和湯品都是用不鏽鋼碗裝盛,畫面上的麵都是小碗。

麻醬麵40元/小

喜歡麻醬麵的我們,被這香氣吸引,將麻醬拌一拌之後,麵條裹著麻醬香,在調味方面很符合我們口胃。

麵條也不會煮到太軟爛,麻醬的份量剛剛好,不會吃到太膩。

榨菜肉絲麵40元/小

其實店家的麵都可以做乾或湯吃法,像榨菜肉絲麵就選擇了乾麵吃法,一開始我們以為放了麻醬,原來它是類似像汕頭麵的味道。

麵條拌了豬油和醬汁,麵條均勻上色,吃起來有古早味的滋味,口味滿家常的。

酸菜豬肚湯50元/大

店家把豬肚處理得很乾淨,大骨湯頭裡有著薑絲清香,伴隨著脆脆地酸菜,清爽好吃解膩。

影子喜歡這種在地口味的麵店,純樸的小店面,保留了古早味,親民的價格,以及親切的店家,讓我們在短短半小時的用餐時間,充滿愉快。店家的麵給人一種質樸家常滋味,也難怪生意一直都不錯,如果您也住在附近,不妨找時間吃看看唷。

地址:高雄市三民區延吉街3巷36號

地圖:https://goo.gl/maps/5oLWexmDfYYz6ndw5

電話:07-3848532

營業時間:11:00~20:00

公休日:不固定,請參考店家臉書

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