201605050700【食記邀約】墾丁漁夫直送海鮮～森食堂 (海灣森林精緻民宿)
海灣森林精品民宿另一個亮點，就是有自己經營的餐廳-森食堂。森食堂結合墾丁當地特色食材，並創意發想出在地特色料理，像是海鮮食材，每天有配合的漁夫，把新鮮漁貨直送到餐廳。不僅住房旅人可以享受餐廳的美食之外，即使不住宿，也可以來這裡享受主廚特製的料理。
老師傅手工拼接的櫸木地板，以及老闆收藏的原木裝飾品，凡是眼睛所見大多以原木設計居多，看得出餐廳的品味。
從餐廳進來，左右二區座位擺設不同，左邊採中式方桌，右邊是西式長條桌。
我喜歡這一區，在視覺上比較活潑年輕，中式方桌比較適合長輩同行用餐。
我們剛好遇到餐廳換2016春夏菜單，有機會品嚐到當地食材製作出的特色料理，很令人期待～
來墾丁當然要吃海鮮，多種海鮮料理實在難以抉擇。
肉類料理↑
想吃清淡一些，有蔬菜料理，或者是飯麵料理。
漁夫鮮魚料理好吸引人，漁貨都是請附近漁民捕撈直送餐廳。
日式懷食料理↑
西式排餐↑
各式飲料↑
酒精飲料↑(喝酒不開車，安全有保障)
蜂巢黑豆腐煲238元
用蛋液炸成蜂巢，味道頗香，吃起來很酥鬆，搭配黑豆腐和蕃茄，是一道口味較清爽的料理。
每項食材各自有自己的味道，組合起來少了一致性的味道。
清蒸石斑時價
附近漁夫在海域補獲的深海魚石斑，清蒸是最佳品嚐魚肉鮮味手法。
石斑魚肉結實鮮美，即便是清蒸，主廚花了心思把豆腐舖在魚肉底下，再用醬汁把豆腐煮到入味，同時又可以吃到魚的鮮味，這道料理我們很喜歡，也很推薦。
海灣酸辣炸魚片269元
特別的是那帶有甜辣的沙拉醬，是餐廳自調沾醬，顏色很像千島沙拉醬，口味卻多了一股辣勁，和魚片味道很搭。
小青龍下蛋268元
青龍辣椒有辣椒香氣，卻不會辣，常被拿來當蔬菜炒。和皮蛋、杏鮑菇一起入菜，加入豆鼓、蒜末拌炒，口味偏重卻是十足下飯的一道料理，我喜歡～
紅咖哩軟絲309元
口味偏泰式，以紅咖哩拌入軟絲，略帶有微辣的紅咖哩，真讓人想來一碗白飯！
香茅椰奶雞湯358元
原以為會有很濃厚的椰奶味，結果出乎意料地清爽。湯頭偏香茅味道，層次從雞湯到香茅，再到椰奶的香，喝在嘴裡不厚重，雞肉也燉到軟嫩好入口。
剛好正值土芒果季節，餐廳請我們吃自己醃製的情人果。
切得好肥厚的土芒果青，冰涼有勁，酸酸甜甜很好吃。
晚餐提供檸檬香茅水給大家使用，不僅有檸檬與香茅清香，還有薄荷涼味，比起單純白開水，更沁涼好喝。
隨著季節更換不同料理，是森食堂的特色。這次我們吃的是春夏菜色，口味偏泰式，目的要讓大家吃得開胃。其中有幾道我們很喜歡，像是清蒸石斑魚、小青龍下蛋、酸辣炸魚片、紅咖哩軟絲等，讓人留下深刻印象，以當天的份量來說，影子認為比較適合四人來用餐，不僅房客可以來用餐，遊客也可以來這裡享用美味料理唷！
地址：屏東縣恆春鎮樹林路1-5號
電話：08-8866558
傳真：08-8866629
Email：bayforesthotel@gmail.com
官網：http://www.bayforesthotel.com/
