201012020902【食記】愛佳鍋燒麵(瑞光夜市)


上星期五利用下班時間回去屏東老家一趟,順便到屏東瑞光夜市享用晚餐。說起瑞光夜市,早期攤販聚集在廣東路上,人潮加車潮讓整條路只有塞塞塞,縣政府為了改善交通問題,將廣東路上所有攤販遷移到現在瑞光夜市的廣場上。畢竟瑞光夜市離市區較遠一些,幾初搬來的攤販生意還算不錯,全盛時期瑞光夜市幾乎攤位一位難求,經過幾年下來,人潮愈來愈少,攤販一個個搬離瑞光夜市,目前有許多空地是沒有營業。


目前瑞光夜市裡還是以小吃類的攤販居多,能生存下來的老店家都有一批死忠的擁護者,今晚影子要介紹給大家的就是愛佳鍋燒意麵,最早是老公帶影子來吃,覺得這家的鍋燒意麵湯頭跟其他家相比特別好喝,而影子最愛的還不是鍋燒意麵,而是麻辣鍋喔,獨特濃郁的湯頭邊寫食記都會流口水呢。最近店家要在勝利路巧味鹹酥雞旁開分店,可見生意很好。


愛佳賣鍋類都是現點現煮,尤其冬天到吃個熱熱小火鍋,價格又不貴,是影子心中吃鍋燒麵的首選。


店家製作的菜單簡單明瞭,填好後請交給服務生。


場地也很寬闊,店家也很貼心在每桌都準備小桶子,方便客人丟海鮮殼或其他垃圾。

老公超愛吃這家的鍋燒麵,他心中鍋燒麵的排名是愛佳第一、接著才是並列第二的金方壽司鍋燒意麵高雄美迪亞鍋燒意麵。原因是因為第二名本業是賣壽司與早餐店,這邏輯有點$%@#^$#&


鍋燒意麵55元,裡面有蝦子、丸子、肉絲、蛤蜊,及一把小白菜,老闆對於意麵的口感拿捏得很好,不會過於軟爛或生硬,湯頭有濃濃沙茶味及鮮味,最適合在冷冷的冬天享用,跟高雄美迪亞鍋燒意麵相比,愛佳的湯頭是較為傳統的沙茶口味,而美迪亞以難以形容的濃郁湯頭各勝壇場;平常都是影子幫老公撥蝦殼,這次老公自己撥蝦殼,沒想到蝦子撥好殼後沒拿好,竟然讓蝦子從手中掉落在桌上的小桶子裡,白白損失一隻蝦子的老公很嘔,老公有點潔癖堅持不撿掉下去的蝦子吃,影子看到當時情形覺得超好笑,其實蝦子掉雖然掉在桌上的小桶子中,但其實下面還有蛤蜊殼墊著,應該可以吃才對。失去蝦子的老公只好進攻影子的麻辣鍋來洩恨。


麻辣鍋加冬粉70元,下面還有酒精膏繼續燃燒,所以得小心慢慢吃,不然會燙口,麻辣鍋的湯頭喝起來帶有甜、酸、辣三味,原因在於鍋裡放的高麗菜類似是台式泡菜,所以湯頭裡有了泡菜的甜味及酸味,店家還加了豆瓣醬的辣椒醬,味道更香醇,這鍋比意麵還大一些,但這很衝突味蕾的湯頭味道讓影子一個人可以慢慢的把它吃完,久久不吃還會嘴饞呢。


鍋裡的火鍋料還不少,有豬血糕、豆皮、金針菇、肉片、黑輪、鴨血、丸子、豆腐等,滿滿一鍋,其中豆腐與泡菜是裡面最推薦的,品質不錯,其他則普通,吃不夠的人可以像影子加冬粉或意麵都可以。

搬來高雄後一直找尋相同味道的麻辣鍋,唯一口味有點類似的就是鼎山夜市王記麻辣臭豆腐鍋,湯頭都屬甜酸辣口味,價格便宜10元,但二者相比影子還是最愛屏東的愛佳麻辣鍋,味道是棒的。吃完晚餐,若不趕時間可以逛一逛瑞光夜市後面,有一些套圈圈、玩鋼珠的娛樂攤位。我們還有吃另一家也是存活已久的香脆可麗餅唷,過幾天介紹給大家!


店家地址:屏東市瑞光路和華正路口




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