201001081541【食記】六合夜市東山鴨頭


相信大家對六合夜市不陌生,六合夜市近年來已發展成觀光夜市,幾年前北部的朋友都會指名要去六合夜市,最近陸客開放來台後,六合夜市成為陸客來高雄必去的景點之一。

幾次去六合夜市,身邊會聽到廣東話、日本話或是北京話,己經漸漸形成在地人都去瑞豐夜市,而外地人都來六合夜市觀光。


來到這裡所有的東西都有價目表可尋,不用擔心老闆算錯價格,想要吃什麼自己夾,夾好後拿給老闆,老闆就會告訴客人多少錢。


通常攤子看到的東西都已是半成品,所有的東西在客人點後下鍋油炸,炸好的會放在油鍋上面的瀘網,目的是讓炸物減少吸油量,老闆還會用力擠壓炸物將油量擠出,之後會交給下一個工作人員切塊並撒上胡椒粉,喜歡吃辣的朋友可以加辣椒粉。


甜不辣算是我們最常點的項目之一,QQ的口感加上甜甜的味道,還有上面沾了薄薄一層胡椒粉,滋味美極了。




鴨脖子的外皮已經撕除,只看得到肉,東山鴨頭吃起來都是帶甜甜的味道,鴨脖子的骨頭已經滷到爛,老饕會連骨頭一起咬碎吸取骨頭散發出來的味道,影子的牙齒不好,通常吃完肉骨頭都丟了....



豬血糕是一定要點的,不然光吃鴨脖子單價較高的是不會飽,要搭配一些便宜又可以填飽肚子的東西,豬血糕就很適合啊!甜不辣也OK!


 


除了上述講到的東西之外,影子還會再點百頁豆腐、豆皮、海帶、豆干,豆干超入味的,這是老公最愛吃的,而影子最愛吃海帶,海帶已經滷到非常軟,再炸過後油亮油亮非常入味,豆皮也不錯,這些東西便宜又好吃,當然會多點,反而鴨脖子或鴨翅只是點綴的產品了。

店家地址:六合夜市裡面第一個巷子交叉口附近

營業時間:18:00~02:00

 

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