201411050700【食記】邵陽燒餅

來到茄萣興達港,除了觀光漁市場一定要去之外,邵陽燒餅也是我們行程之一。邵陽燒餅歷經五代,第三代從大陸河北到邵陽落腳,為了養家糊口,便開了邵陽燒餅店,店家所製作的燒餅餅皮薄脆,餡料考究成為當地受歡迎的燒餅。

來自中國湖南的老闆娘遠嫁台灣,把家鄉製作燒餅的方法一併帶來,在茄萣開業十多年,這裡的燒餅口味眾多,是目前我們吃過口味最多變的燒餅店。

早上開始營業,一邊製餅一邊販售,有很多是老客戶來購買,而且一買數量之多,令人咋舌。燒餅所使用的基本食材,有中筋麵粉、沙拉油、黑白芝麻,其他在於內餡變化。

我們中午抵達,剛好店家陸續出爐剛烤好的燒餅,有長有圓,有白芝麻和黑芝麻來區別口味,只能說店家太厲害了,一看就能分辨出口味。

店家多數燒餅都以圓形為主,捨棄傳統炭烤的燒餅,改用衛生的電烤箱製作,又因為迎合大家不同喜好,研發了數十種口味。烤好的燒餅一一陳列在店門口的櫥窗裡,消費者只要告訴店家想購買口味,店家會按照不同口味分別裝袋,但紙袋上並沒有註明口味,如果買多樣,只能一一咬開,才知道裡面是什麼口味,建議紙袋上有標明口味會比較好。

鮮肉燒餅20元

中午抵達店裡,先買了二款口味充饑,有黑白芝麻是鮮肉燒餅,大小比綠豆椪再大一點點,光看外表是看不出裡面包什麼餡料。

咬開之後才會發現這是鮮肉口味,有瘦肉和一些油蔥餡料,偏黑胡椒口味,餅皮薄脆並沒有很重的奶酥味,只有單純麵皮烤酥的香氣。

香蒜燒餅15元

香蒜燒餅是店家的人氣招牌,每個來購買的老顧客,一定會點香蒜口味,以黑芝麻為記號,拿起來非常輕盈。

餅皮真的又薄又脆,裡面沒有包餡料,只有像麥牙糖質地且帶著香蒜味道的糖附著在餅皮上,那香蒜味實在太迷人,這滋味是我們沒吃過的口味,吃了一口實在印象太深刻,果然是人氣商品,必推。

蔥油燒餅20元

這口味是長扁形,一開始誤以為是蘿蔔絲燒餅,結果並不是,問了老公他也忘了買的是什麼口味,回來查官網好像是蔥油燒餅,但印象中味道並不十分突出,我們才沒有什麼印象。

紅薯燒餅20元

紅薯是地瓜口味,香甜的地瓜內餡配一杯熱茶,不僅對味,也不會覺得太甜,放涼了吃也一樣好吃。

蘿蔔絲燒餅20元

拿起來有一點沉的蘿蔔絲燒餅,裡頭有滿滿炒過黑胡椒的蘿蔔絲,鹹香有餘的滋味,讓我們頻點頭,這口味也是不錯吃唷。

中午先試買了二款燒餅,因為好吃,我們在傍晚回程時,又特地跑回去購買,沒想到下午店門口已經有排隊人潮,建議如果要購買的朋友,可以中午左右先去購買。

近二十種燒餅口味,和一般我們在傳統燒餅所吃到的口味與餅皮薄厚度不一樣,影子覺得燒餅本身很單純不油不膩,加上內餡口味豐富多變,是我們目前吃過的燒餅中,算是前三名的佼佼者,個人覺得是來興達港遊玩必吃的美食之一,好吃燒餅推薦給大家。

地址:高雄市茄萣區濱海路一段558號

電話:07-6987371、07-6987372

傳真:07-6987376

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