201410300729【食記】百年老店永泰興蜜餞行

來到台南安平旅遊,大家一定會去逛的地方就是安平老街,安平是台灣最早開發地之一,而台灣第一條街道就在延平街,據今有三百年歷史,在老街上具有百年歷史的商家,就屬這家永泰興蜜餞行,可以說是全台最老的蜜餞行。剛好我們的民宿就在附近,利用傍晚覓食時間,特別過來看看。當時店裡不像白天時那樣擁擠,反而有更多空間可以挑選自己喜歡的蜜餞。

其實在安平賣蜜餞的商家非常多,像這次二天之旅我們就買了三家,可以說是收獲豐盛。蜜餞口味每家店大同小異,只是某些店家因為有網友介紹,名氣比較大也較多人所知。永泰興的創辦人是來自浙江的林蔭,大家都叫他「蔭伯仔」,在農漁閒暇之餘,以家鄉古法醃製蜜餞,沒想到當時受到大家喜愛,傳承至今至少有四代,由於醃製手法屬機密,代代相傳不外流,也沒有打算開分店的意思。

像店家這樣既復古的商店,在安平不多見了,也因為外觀像大家兒時的柑仔店,讓大家趨之若鶩擠進店家狂掃貨。還好我們避開了尖峰時間,可以很從容的挑選自己想要的蜜餞口味,找不到想要的口味,問店家還會熱心告訴你。

早期就是用這種大甕做蜜餞,看起來好沉好重,不清楚現在是否還是用大甕做蜜餞。

這裡的蜜餞都是一包賣50元,還沒分裝的蜜餞,就像這樣裝在桶子裡,等著店家一一分裝,如果想要的蜜餞沒有袋裝,老闆還會從桶子裡幫你分裝呢。

影子本身很愛吃蜜餞,看著一桶桶香味撲鼻的蜜餞,口腔裡不停分泌口水,難道這就是古人說的望梅止渴嗎,當然我們不是只有看而已,還要買一些回去好好品嚐。

這裡的蜜餞有分乾、濕二種,大部分裝袋的蜜餞都是以乾蜜餞為大宗,聽說蜜餞種類多達三十幾種,大多是以李子、梅子、芒果、楊桃、橄欖、桃子等水果來製作。

桌上一整排塑膠籃子裝的都是已經包好的蜜餞,一籃一種口味,上面都有標示,很好辨識,但如果要買的口味眾多,得要一籃一籃去確認,人多時的確不好找。

店裡除了保留通道外,其餘不管是地上,或是桌上能放的地方,都擺有蜜餞籃子,整間店都是蜜餞,對於蜜餞愛好者,可以說是天堂啊。

蜜餞不僅只有袋裝,也有禮盒裝,包裝很復古,送人應該會很驚喜吧!但已經盒裝好的似乎不能挑口味,我看大多數的遊客,都寧願自己去翻箱倒櫃找自己想吃的口味,同時也享受陷入購物瘋狂模式世界裡。

買了四種口味總共是200元,每一包份量不算多,反正我們只是解嘴饞,蜜餞畢竟吃多了,對身體也不好。回到民宿就把當天購買的蜜餞全倒出來一一拍照,大概這次出來旅行,是買最多蜜餞的一次。

袋裝的外包裝都是一樣的,左上角會印上口味,大家直接看左上角就可以辨識。像店家所使用的包裝袋是採用壓封方式,開封之後要趕快吃完,保存不易,像我們購買另一家益生堂蜜餞,就採用夾鍊袋,馬上拆開來吃,保存也很方便。

傳統古法加上百年商店,創造出蜜餞傳奇,但店家安於現在的規模,沒打算擴大或開分店,因此全台唯一的店面,在假日總是被人潮擠爆,看來大家都跟影子一樣,很喜歡吃蜜餞,但任何食物淺嘗就好,千萬別過量。建議大家不要擠在同一時間,黃昏再去逛人潮比較少,買東西的心情會比較好,有機會去安平老街,不一定要特別去採買,帶著隨緣的心才不會破壞了旅遊的心情唷。

地址:台南市安平區安平路542號

電話:06-2289271

營業時間:10:30~19:00

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