201710091750【新書】我的咖啡:在自宅享受,一個人的咖啡時光

我的咖啡:在自宅享受,一個人的咖啡時光





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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咖啡入門課-享受咖啡的酸、甜、苦、濃

~自己喜愛的、適合自己的,就是最美味的咖啡~


有別於市面上主打專業沖煮手法、或是專業調配的咖啡書籍,

本書的作者希望大家追尋的,是專屬於個人的獨特咖啡。

*初學者必讀!美味咖啡的要素大解惑

從最基本的咖啡豆選擇、如何沖煮、包裝上的名詞解說等等,

到哪種水適合沖煮咖啡?咖啡適合什麼鮮奶油跟砂糖?如何調配花式咖啡?

關於咖啡的各種疑難雜症,作者都為你一一解答!

*徹底解說!沖煮器具百百種,到底該選哪一個?

最常見的濾紙、濾布到塞風壺、義式咖啡機等等,

詳細解說各種器具的特性、使用及保存方法,選購時不再困難症!

*精選介紹!世界各國的56種咖啡豆,一次介紹不藏私

無法試喝,卻又擔心買到的咖啡豆與自己的口味不合?

作者在本書中精選介紹了世界各地56種咖啡豆,

不管是濃郁醇厚、清爽順口、細膩微苦,都可以在這裡找到適合你的味道!

沖煮出美味咖啡的五要素

+選豆+

咖啡豆包裝外的標示文字,究竟包含了怎樣的涵義呢?

本書從咖啡的種植開始,什麼樣的產地會有甚麼樣的咖啡豆、

生豆如何處理會產生甚麼樣的風味等等,

對於影響咖啡豆味道的各種因素進行說明。

了解、並熟讀這些資料,能夠幫助讀者更進一步篩選出美味的咖啡豆。

+烘焙+

淺焙豆的酸跟深焙豆的苦,哪一種是自己喜歡的味道呢?

烘焙程度可以細分成8種之多,不但風味各有微妙的不同,

對於後續鮮奶油與砂糖該如何與咖啡搭配也有所影響。

多多嘗試,找出自己喜愛的烘焙程度,就能往自己喜愛的咖啡更進一步。

+研磨+

相當令人意外的是,研磨器具的選擇也會影響味道。

不同的研磨程度會讓咖啡的味道有所差異,且適合的沖煮方式也不盡相同。

但,我們該如何挑選出適合自己的研磨用具呢?

本書中介紹了常見的三大類型研磨器,請依自己的飲用習慣進行挑選吧!

+保存+

咖啡豆的美味期限只有一週,若研磨成粉就變成了更短的3天。

好不容易入手了高價的美味咖啡豆,

若是保存不當使美味流失,就跟超市裡的咖啡豆沒什麼區別了。

如何好好保存,是保持咖啡美味的關鍵所在。

+萃取+

依研磨及烘焙程度不同,所適合的萃取器具也就不同。

用熱水沖煮濾布、濾紙時,在空氣中流竄的咖啡香氣;

用冷水滴濾時,漫長的等待使你心癢難耐;

用機器瞬間萃取時,一口氣沖煮有種說不出的爽快。

不同的萃取方式有不同的美味,也能享受到不同的沖煮樂趣。

咖啡的世界,

是否比你想像的還要更寬闊呢?




新聞分享



有些人喜歡趁著空閒時間親自下廚,卻不小心變成暗黑料理,令人看了瞬間胃口全無。一名網友日前在臉書「爆廢公社」表示,他自己動手做醉雞,沒想到卻被媽媽臭罵,質問「為什麼要把屎冰在冰箱?」而貼文也笑翻一票網友。

原PO在臉書「爆廢公社」貼出一張照片,提到近日親自做醉雞,但媽媽看了以後,卻感到相當憤怒,氣得飆罵「為什麼要把屎冰在冰箱!」讓原PO對此十分無奈,無奈地說「但…這明明是我做的醉雞啊!」。

貼文一出,立刻掀起熱烈討論,網友紛紛留言「有些事真的不要勉強,該給別人賺的就給別人賺吧」、「還有沒消化的枸杞」、「 那是大還丹,吃下去可倍增百年功力」、「你家的醉雞為何是條狀的」、「我以為是醉雞,原來是大便啊」。




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