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愛心肉圓成喜憨兒最愛,看到院生們吃得津津有味,肉圓大王業者莊啟明說「太值得了」。埤頭鄉「彰化肉圓大王」開業半世紀,是當地著名小吃,第2代老闆莊啟明,除了將美味傳承,更愛以美食會友做公益,號召多名鄰居好友一起到二林喜樂保育院,現炸500顆肉圓與院生們分享。院生們大啖肉圓美味,大家讚不絕口。

▲埤頭「彰化肉圓大王」莊啟明夫婦倆號召愛心夥伴到二林喜樂保育院。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.27)

埤頭「彰化肉圓大王」第2代老闆莊啟明,堅持製作忠實呈現美味的肉圓,還經常以肉圓做公益。莊啟明表示,4年前受到喜樂阿嬤的感召,決定每年都抽空到喜樂保育院進行「義炸」。為了將肉圓炸得金黃酥脆,他自備專業鍋具,每次約炸500顆;因此都要動員不少人力幫助。這次義炸前,鄰居吳學鴻夫婦也一起響應;他們覺得一起做公益、關懷弱勢很有意義。

▲500顆肉圓與院生們分享,散播出一股溫暖的力量。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.27)

莊啟明夫婦,頂著高溫將肉圓丟入油鍋,直到炸成1粒粒飽滿金黃透亮撈起時,大家已經是滿身大汗。這是「幸福的汗珠!」莊啟明說,炸肉圓雖然辛北揚建設苦,但看到院生們開心的享用,感覺反而很幸福。

喜樂保育院院長林玉嫦表示,彰化肉圓大王的肉圓餡有加「愛」,莊啟明老闆多次來喜樂保育院義煮,平時店裡還提供「待用餐」讓需要的民眾免費享用,讓我們看見一顆肯付出、肯奉獻的愛心,也為現今社會增添一股溫暖的力量。

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