201106242030霞新台灣味-台北市

2011/06/11(六)

    今天到淡水玩完後回到台北市用晚餐,結果原有訂到的餐廳用餐方式和自己了解的完全不同,那就乾脆換一家吃,最後想說到西門町附近用餐,又有假日必需5點以前用餐的情況,還好經過一波三折後,最後來到霞新台灣味這邊用餐,這次總共花費了1089元,使用優惠券的實際花費是589元唷。

    霞新台灣味是一間單點式的合菜料理,開業已快一年的時間,雖然自己常在西門丁這一帶鬼混,卻仍然不知道有這間店的存在,還好這次能夠品嚐到這間店的料理,最棒的是所有的料理都可以調整辣度,以後找朋友一同聚餐,或者帶長輩一起吃飯,就可以考慮來霞新台灣味這邊用餐囉!

霞新台灣味位於台北市的昆明街上,離國賓戲院還蠻近的,開車的人可以停到峨嵋停車場再走過來;若是搭乘大眾交通工具的人可坐到捷運西門站,再沿著成都路走到昆明街左轉一小段路即可到達,路程約10分鐘左右。

店內的環境還蠻寬敞舒適的,有提供轉盤的大圓桌給一群人用餐,也有二到四人的方型座位,無論是小家庭或是一群人一起來用餐的需求都可滿足呢!

坐定位後餐桌上都會放好基本餐具,服務生也會先提供白開水與店內的菜單,從餐桌到菜單全部都採用白色系的物品,看起來感覺很乾淨,一邊喝杯水休息一下,一邊慢慢選擇今天想要想用的菜色即可,如果不知道要點什麼來吃,就照著菜單上霞的推薦菜色點就對了。

一碗10元的白飯一定要來個一人一碗,粒粒分明的米粒有點黏又不會太黏,配著豐盛的菜一起吃,會讓人幸福滿滿唷

190元的霞味香酥肉是霞招牌料理中的入門菜,來到霞不管敢不敢吃肥五花都要試試這一道菜,這是用一整條帶皮的五花肉下油鍋油炸,炸至外皮酥脆而裡面柔軟,切段後淋上霞特製的醬油就可以吃囉

霞味香酥肉最棒的吃法就是讓肉塊沾著蔥末、蒜末和辣椒末和特製醬油,大口的直接一口吃進嘴裡,同時享受QQ的豬皮、入口即化的肥油和柔軟而有嚼勁的瘦受交融在一起的感動,怕吃肥肉的venny被霞味香酥肉給收服了,這外脆內柔軟又帶點黏牙口感的肥五花吃起來一點都不會覺得膩,只想大口吃進肚後再配上一大口白飯,吃起來相當的有味道,就算是拿來當下酒菜也相當適合,不管愛不愛吃肥五花肉都請試看看這道venny最喜愛的霞味香酥肉

260元的豆酥軟殼蟹跟一般的炸軟殼蟹不同,軟殼蟹被切成小塊炸酥脆後炸到酥脆,然後和充滿豆香的豆酥拌炒在一起,看起來很特別,平都是看到豆酥跟鱈魚兩相好,看到豆酥跟炸的東西搭在一起感點不習慣,不過吃起來相當的特別,而且份量非常的多,完全不用擔心吃不夠唷

小小塊的豆酥軟殻蟹吃起來有些許脆脆的口感,一般的炸軟殼吃起來蟹會有點湯汁,不過霞的豆酥軟殼蟹口感卻有點像蝦餅,吃起來的味道覺得很奇妙,跟撒椒鹽的炸軟殼蟹完全不同,喜歡嚐試創新料理的人可以吃看看唷

190元的翡翠鑲肉就是把肉末塞進翡翠椒裡頭料理出來的,一盤裡頭有六根,人多的話就要點個兩盤才夠分唷,不過翡翠鑲肉因為是用微辣的翡翠椒做成,所以完全不敢吃辣的人就只好吃旁邊的蒜頭囉

翡翠鑲肉每一條都很大根,跟venny的食指差不多一樣粗,但是比venny的食指長多囉,吃起來很過癮,怕辣的人最好跟别人一起分著吃 

翡翠鑲肉有兩種辣度,一上桌的熱翡翠椒的辣度比較明顯,吃個一口大約就可以感受到翡翠椒的熱情,而冷的翡翠椒差不多吃掉半條後才開始會感受到翡翠椒在肚子裡火辣辣的熱情,不過只要是翡翠鑲肉,它的辣度都是往上加乘上去的唷,吃到後面都會上癮呢,一邊喊辣一邊找水喝又一邊想再多吃一口,算是一道吃了會讓人情緒變的很複雜的料理,敢吃辣的人會建議吃看看,而能吃大辣的人在一上桌就快點把菜吃進肚吧 

240元的腐香魚卷一碟裡頭總共有八捲,疊成小山狀看起來真壯觀,這道料理是將剁碎的蔥末、魚肉和韭菜調好味後用腐皮捲起來油炸而成,要吃的時後除了直接吃原味的腐香魚卷,還可以沾著梅子醬一起吃

炸的酥脆的腐香魚卷可以隨自己的喜好來沾梅子醬,看是要全部都沾還是只要沾一點點都可以,這酸酸甜甜的梅子醬有著讓venny很熟悉的味道,那股味道就跟小時候ven媽自己醃的梅子一樣,真想多要一點直接沖泡一杯梅子茶來喝,這有點甜又有點酸的梅子醬跟有點油的腐香魚卷搭在一起,感覺還真特別

因為用豆皮包裹著,所以吃起來會有些微的豆腐味,加上包在裡頭的魚跟一些新香料湊在一起,雷克吃起來有點五味雜陳不太習慣,而venny是覺得這些食材配合的很奇妙,尤其是沾了梅子醬吃起來更是妙不可言,只是冷掉的話會跑出一些魚腥味,所以這道料理不見得適合每個人唷,不過一上桌就要趁熱快點吃光才好吃喔

90元的海景佛跳牆是因為雷克頭在痛,venny想說來一盅熱湯應該不錯,而且90元就可以吃到佛跳牆,感覺超划算的,不吃實在是太對不起自己了,而且在打開蓋子的那一剎那好像在開禮物唷,飽餐後來一小盅感覺真棒

雖然上頭有加蓋子,這佛跳牆居然可以裝的這麼滿,還沒吃就覺得超過癮的,而且裡頭還用超會吸湯汁的冬粉代替了魚翅,加上迷人的古早味香氣,會讓人想要快點動湯匙大口吃進肚

湯裡頭的食材爆多的,除了基本的排骨和雞肉還有炸鴿子蛋、魚皮、栗子和一堆數不清的食材,一次可以吃到超多種不同的東西,而且更炫的是所有的食材都融合成一股相同的味道,在吃的時候卻又可以各自精彩,這超濃的湯頭吃起來就跟venny小時候,只有在大飯店才吃得到的味道是一樣的唷,喜愛古早味的人不管吃的再怎麼飽,一定要來一碗海景佛跳牆的啦

這次在霞新台灣味用餐的感覺很特別,在一個非常時尚的空間裡吃著很古早的好味道,讓venny在吃飯時,一種幸福的感覺纏繞上身,真想帶ven媽和雷克的爸媽來這邊用餐,一起分享這美味的台菜唷

來些菜單跟大家一起分享,菜價都算合理,只是人多一點才可以一次吃到多款一點的料理,不然只有兩個人一起吃,就只能打包一堆菜回家囉



 

餐廳指數:四顆星

地址:台北市萬華區昆明街146-148號

電話:02-23753231

網址:http://www.hanwan.tw

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