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吃對食物降血脂-對症擇食(3)

吃對食物降血脂-對症擇食(3)

吃對食物降血脂-對症擇食(3)



商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2013990016713&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

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商品訊息描述:


























    • 《吃對食物降血脂-對症擇食(3)》

      謹守「4低1高」飲食原則-低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維,
      血管暢通不阻塞,身體機能大提升。遠離致命疾病,健康好樂活!

      ●吃什麼、怎麼吃才能有效降低膽固醇?
      ●高血脂患者需補充哪些營養素?
      ●減脂瘦身有哪些神奇特效老偏方?
      ●如何利用中藥和按摩瘦身消腫?

      ◎30大降血脂必吃食材大公開
      權威醫師傾囊相授,教您吃對食物,有效控制膽固醇,遠離心血管疾病和慢性病,健康長壽,活到天年。

      ◎135道對症美味食譜,高纖低卡最養生
      營養師精心調配降血脂食譜,專業剖析營養成分、保健功效。聰明擇食,4週讓膽固醇低頭!

      ◎30道中醫奇效食療方,對症調理最安心
      透過藥茶、藥膳、按摩,加速消脂瘦身成效,維持經絡暢通,溫和調理體質,促進血液循環!

      本書特色

      西醫+營養師+中醫,三師聯合問診,徹底解決膽固醇問題!
      小心!中風患者有年輕化的趨勢!
      注意!心、腦血管疾病高居10大死因2、3名!
      吃好每天3頓飯,4週血脂一定降!
      30大降血脂明星食材+135道高纖低脂料理
      +10道對症養生飲品+20道中醫食療老偏方
      中西醫雙管齊下,遠離可怕併發症,輕鬆戰勝膽固醇!

      降血脂第1名 高纖蔬果~抗氧化、降低膽固醇!
      降血脂第2名 全穀雜糧~代謝脂肪、提升免疫力!
      降血脂第3名 優質好油~保護心血管、預防病變!

















      • 作者介紹





        何一成醫師

        書田診所家醫科主任

        現職:
        書田診所家醫科主任

        學歷:
        國立陽明大學傳統醫藥研究所
        國立陽明大學醫學系
        醫師高等考試及格

        經歷:
        台北榮總醫師
        省立桃園醫院醫師
        衛福部台北醫院家醫科主治醫師

        代表著作:
        《降膽固醇就要這樣吃》
        《8週降低膽固醇食療事典》
        《降膽固醇這樣吃效果佳》
        《吃對食物降血糖》
        《糖尿病疑惑10大名醫解答》
        《糖尿病就要這樣吃》
        《8週改善糖尿病食療事典》
        《高血壓就要這樣吃》
        《8週降低高血壓食療事典》





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      吃對食物降血脂-對症擇食(3)-目錄導覽說明

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      • 【作者序】積極降低高血脂,享受無病人生 何一成 醫師
        【審訂序】降低膽固醇,拯救心血管健康 黃中瑀 中醫師
        【審訂序】健康飲食,快樂養生 游雅婷 營養師

        Part 1 戰勝高血脂祕訣
        【高血脂症Q&A專家解惑】
        Q1 黃豆代替肉類蛋白質,能有效降血脂?
        Q2 大蒜與肉品同煮,可使膽固醇下降?
        Q3 蔓越莓能清除自由基、減少脂質氧化?
        Q4 南瓜子能增加好膽固醇、降低壞膽固醇?
        Q6 芝麻能清除血脂、改善動脈硬化?
        Q5 葡萄籽能淨化血液、預防癌變?
        Q7 綠茶是減脂瘦身的最佳飲品?
        Q8 紅酒能預防血栓、促進脂肪代謝?
        Q9 無糖豆漿富含卵磷脂,是天然「消脂劑」?
        Q10 橄欖油為什麼被稱作「血管清道夫」?
        Q11 月見草油是降三高的萬靈藥?
        Q12 深海魚油能減緩膽固醇的累積?
        Q13 甲殼素能排毒、消脂、助消化?
        Q14 紅麴入菜添色增香,還能代謝血脂?
        Q15 銀杏能抗氧化、活化心腦血管?

        Part 2 吃對食物降血脂
        第1章 營養師推薦TOP 30降血脂明星食材
        高纖蔬菜類
        芹菜
        ●薑汁香芹拌蝦仁
        花椰菜
        ●清蒸彩蔬
        高麗菜
        ●涼拌高麗菜心
        ●蒜香高麗菜
        韭菜
        ●蒜香芝麻韭菜卷
        ●韭菜豬肉水餃
        菠菜
        ●雞絲涼拌菠菜
        可口瓜果類
        番茄
        ●茄汁毛豆燜香菇
        ●三蔬炒秀珍菇
        秋葵
        ●秋葵香拌豆腐
        甜椒
        ●三彩炒肉片
        南瓜
        ●南瓜雞肉沙拉
        苦瓜
        ●苦瓜鑲雞肉
        元氣根莖類
        番薯
        ●金薯粥
        ●甘薯山藥優格 ●甜薯銀耳湯
        山藥
        ●白玉燴鮮蔬
        牛蒡
        ●紫芋燉牛蒡
        洋蔥
        ●黑胡椒雞柳 ●香蔥牛肉沙拉
        蒟蒻
        ●芥藍拌蒟蒻
        ●番薯蒟蒻麵
        海菜菇蕈類
        海帶
        ●海帶薏仁粥
        紫菜
        ●香栗馬蹄紫菜湯
        香菇
        ●雙菇拌雞肉
        木耳
        ●蒜苗炒肉絲 ●素炒五絲
        新鮮水果類
        蘋果
        ●蜂蜜蘋果醋
        番石榴
        ●蜂蜜水果沙拉
        葡萄柚
        ●香柚海鮮
        鳳梨
        ●鳳梨拌鮭魚
        木瓜
        ●木瓜雞絲沙拉
        ●香濃木瓜豆漿
        雜糧豆類
        糙米
        ●南瓜蛋炒飯
        燕麥
        ●茭白筍燕麥粥
        黑豆
        ●五色香豆粥
        黃豆
        ●雙冬燒豆腐 ●絲瓜百頁豆腐湯
        海鮮水產類
        鮭魚
        ●時蔬鮭魚壽司
        鮪魚
        ●鮪魚飯糰
        ●梅汁鮪魚
        蛤蜊
        ●裙帶菜蛤蜊湯
        ●蛤蜊絲瓜

        第2章 高血脂怎麼吃?
        營養師教你吃對方法降血脂
        怎麼吃才能降脂不卡油?
        避免吃進過多油脂的小技巧
        用對小技巧,膽固醇變少
        活力早餐
        ●番茄乳酪三明治
        ●黑麥田園三明治
        ●蘋果黃瓜吐司卷
        ●草莓紅豆吐司
        ●什錦纖蔬貝果 ●元氣牛肉貝果
        ●南瓜起司捲餅
        ●蘋果小米粥 ●絲瓜燕麥粥
        ●草莓牛奶燕麥粥
        ●紅蘿蔔煎餅
        ●香蔥鮪魚鬆餅
        元氣主食
        ●葡萄乾花生拌飯 ●鮮蔬高梁薏仁飯
        ●香芹魩仔魚炒飯
        ●蔥香紅麴海鮮飯
        ●香菇糙米飯
        ●什錦鮮蔬燴飯
        ●魚片蚵仔麵線
        ●鮮菇魚片烏龍麵 ●塔香三鮮什錦麵
        ●秋葵肉片米粉湯 ●海鮮絲瓜米粉
        ●香蒜章魚炒年糕
        美味菜餚
        ●櫻花蝦炒高麗菜 ●香炒龍鬚菜
        ●椰汁苦瓜綠咖哩
        ●豌豆炒烤麩 ●香菇絲瓜燴山藥
        ●蘑菇炒雙椒
        ●甜椒炒蛋 ●洋蔥鮭魚炒蛋
        ●四季豆炒蛋
        ●彩椒雞塊 ●酸甜蘋果雞塊
        ●海帶燒肉
        ●香油菠菜燜肉 ●薑汁南瓜燉肉
        ●核桃燉排骨
        ●雙椒炒牛肉
        ●紅酒燉牛肉
        ●果香咖哩魚片
        ●香烤秋刀魚
        ●紅茄炒鱸魚 ●蔥薑鮭魚煲
        ●茶香糖醋蝦
        可口湯品
        ●蔗香蘿蔔馬蹄湯 ●山藥紅豆湯
        ●什錦鮮菇湯
        ●白菜鮮蚵豆腐湯 ●鮮蔬豆腐蛋花湯
        ●豆苗海帶湯
        ●百合芡實雞湯 ●山藥蓮子雞肉湯
        ●蒜香雞湯
        ●蘋果燉排骨 ●蘿蔔排骨湯
        ●白菜排骨湯
        ●蔗香鱸魚湯 ●絲瓜魚片湯
        ●鮮蔬蛤蜊鍋
        點心甜品
        ●鮮果潤餅
        ●繽紛水果派
        ●百香鳳梨冰沙 ●莓果葡萄柚冰沙
        ●鮮橙布丁 ●青木瓜花生湯
        ●燕麥銀耳羹
        【營養師4週配餐】
        第3章 高血脂中醫食療保健
        【降血脂明星中藥材圖鑑】
        女貞子
        ●女貞芝麻瘦肉湯
        何首烏
        ●熟地首烏瘦肉湯
        澤瀉
        ●六味地黃雞湯
        枸杞
        ●枸杞羊肉盅
        荷葉
        ●荷香鮮魚湯
        山楂
        ●山楂鯽魚湯

        第4章 對症飲品這樣喝最健康
        活力蔬果汁
        ●綜合蔬果麥草汁
        ●豆香番茄汁 ●高麗葡萄汁
        ●香芹黃瓜汁
        高纖豆漿&穀漿
        ●高纖蘋果豆漿 ●南瓜子杏仁漿
        ●麥香薏仁漿
        養生茶飲
        ●洛神玫瑰茶 ●山楂降脂茶
        ●薄荷金桔水果茶
        ●奇異果烏龍茶

        Part 3 高血脂中醫奇效老偏方
        中醫如何看待高血脂症?
        【中醫師養生帖】
        1 黑木耳露
        2 荷葉茶
        3 普洱茶
        4 足底按摩
        5 穴位按摩

        【民間食療養生智慧】
        ●絲瓜清茶 ●紅花丹參茶
        ●茶葉粥 ●藿香荷葉粥

        【降血脂歷代名方】
        ●血府逐瘀湯 ●溫膽湯
        ●大柴胡湯 ●防巳黃耆湯
        ●桃仁承氣湯 ●半夏白朮天麻湯

        【附錄】高血脂對症飲食宜忌

















      積極降低高血脂,享受無病人生
      書田診所家醫科主任 何一成醫師


      台灣10大死因中,心、腦血管病變的致死率,長期高居榜單之上。膽固醇過高及血栓引起的病症,包括高血壓、中風、冠心病、糖尿病、腎臟病等,都是殘害健康甚鉅的嚴重疾病。因此,當血液檢測出現膽固醇及三酸甘油酯數值偏高時,即應謹慎看待身體給予我們的警訊,積極提防併發症,這也是讓我們有機會回復健康的關鍵。

      依據多年行醫經驗,我必須提醒讀者,依靠藥物絕不是治療三高的最佳方案。依病況調整作息、對症擇食,甚至是心境上的轉換,才能讓病況有所改善。本書集合營養學的高血脂食療要點,以及中醫養生智慧,教您如何將吃出來的疾病吃回去,讓膽固醇不再一路長紅。

















      高血脂食療Q&A專家解惑
      Q 以黃豆代替肉類蛋白質,能有效降血脂?
      大豆異黃酮是清除膽固醇的祕密武器
      黃豆營養價值高,蛋白質、維生素和礦物質含量豐富,素有「來自田中的肉」、「綠色牛奶」的美稱,其熱量低且不含膽固醇,是血脂偏高者的天然保健食品。
      此外,黃豆所含的纖維質和大豆異黃酮,還能降低血中總膽固醇、壞膽固醇和三酸甘油酯,適量食用能加強膽固醇的排出量,有效降低血脂肪。血脂高患者每天可以喝一杯500c.c.的豆漿,搭配一塊160克的豆腐,就能防止膽固醇飆升。

      Q 橄欖油為什麼被稱作「血管清道夫」?
      不飽和脂肪酸能改變好、壞膽固醇比例
      橄欖油富含65~95%的單元不飽和脂肪酸,以及Omega-3和Omega-6等多元不飽和脂肪酸,有益心血管健康。單元不飽和酸能防止血塊凝聚,多元不飽和脂肪酸可中和血管內的自由基,提高好膽固醇的濃度。
      好膽固醇可幫助清除體內壞膽固醇,多以橄欖油進行烹調,可避免血栓、中風的危險。橄欖油有等級之分,選用以冷壓方式萃取的初榨和純級橄欖油,才能發揮顯著的保健功效,以涼拌、低溫烹調為佳,避免高溫油炸。

      營養師推薦TOP 30降血脂明星食材
      高麗菜
      別名:甘藍、包心菜、捲心菜、圓白菜
      主要營養成分:膳食纖維、葉酸、維生素C、K、U
      降血脂關鍵成分:膳食纖維、維生素C、鉻
      食療保健功效:健胃抗癌、預防感冒、調節血糖
      ○適用者:胃潰瘍患者、痛風患者、易感冒者
      〤不適用者:甲狀腺失調者、腹脹者

      為什麼能有效降血脂?
      【醫師這麼說】
      高麗菜所含的維生素C,對於降低血脂的效果十分明顯,維生素C可增加體內好膽固醇的含量,進而促進膽固醇代謝;高含量的維生素C還有助於干擾膽固醇的合成,降低體內血脂含量。

      【營養師小叮嚀】
      除了維生素C、膳食纖維,高麗菜還含有一項大家較陌生的降血脂利器-鉻。鉻能幫助血液中的糖分正常進入細胞,也能刺激好膽固醇的合成,同時具有調節血糖和消除壞膽固醇的功效。

      【中醫師問診】
      中醫將「高血脂」歸於「痰濕」問題,又認為飲食不節、經常大魚大肉導致肥胖是形成痰濕的主因。食用可改善消化、排泄與代謝功能的高麗菜,幫身體深度打掃,能使循環暢通,緩解痰濕症狀。

      【這樣吃才健康】
      高麗菜含多種水溶性維生素,如維生素B群、C和礦物質,以油炒比滾水汆燙理想,可避免營養成分流失。烹調時間建議控制在5分鐘以下,以免釋放硫化氫氣體而產生刺鼻氣味。

      食物營養搭配宜忌
      ? 高麗菜+豬肉=恢復肌膚彈性、消除疲勞
      高麗菜含維生素C,豬肉含蛋白質,兩者搭配食用,有助恢復肌膚彈性、消除疲勞。

      ? 高麗菜+魷魚=防老抗癌、促進循環
      高麗菜的維生素C,可加強魷魚的維生素E作用,達到護膚、抗老、促進循環、抗癌之效。

      ? 高麗菜+小黃瓜=破壞維生素C的營養
      小黃瓜含有維生素C分解酶,容易分解、破壞高麗菜中的維生素C,使原有的營養價值降低。

      ? 高麗菜+蜂蜜=使營養價值打折扣
      蜂蜜所含的銅,會將高麗菜的維生素C氧化,使維生素C無法發揮其效用,降低營養價值。

      蒜香高麗菜
      降低血壓+提升免疫力
      2人份
      熱量 200.6大卡/膳食纖維 3.3克/膽固醇 0毫克
      材料:
      高麗菜200克,大蒜3瓣,辣椒1支
      調味料:
      醋、冰糖各2大匙,醬油1大匙
      作法:
      1 材料洗淨;高麗菜撕小片,汆燙後瀝乾,盛盤備用。
      2 大蒜切末;辣椒去籽,切絲,與所有調味料混勻。
      3 將作法2淋入作法1拌勻即可。

      香菇
      別名:香蕈、香菰、毛菰
      主要營養成分:蛋白質、膳食纖維、維生素B群、D、鈣、鋅
      降血脂關鍵成分:纖維質、維生素B群、鋅、鈣
      食療保健功效:整



      國泰世華債務整合






      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:160

      出版地:台灣













      商品訊息簡述:








      • 作者:何一成

        追蹤











      • 出版社:康鑑

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2015/9/30








      • ISBN:9789863730866




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








      吃對食物降血脂-對症擇食(3)

      吃對食物降血脂-對症擇食(3)

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      中州科技大學5月可說是三喜臨門,在所參加的三項競賽中,成績表現不凡,總共摘下4金1銀1銅的優異佳績,包括餐飲廚藝系四年級學生辜重嘉在「2017年香港國際美食大獎」勇奪「中式烹調」金牌及young chef 25歲以下學徒組「西式烹調」銅牌,運動與健康促進系二年級楊佩蓉同學再次於大運會跆拳品勢二連霸拿下金牌,機械與自動化工程系邱銘杰博士、鄭合志博士與學生共同研發的「魚塭防寒溫控系統」、「智能省電照明裝置」兩項發明也在「2017年第二十屆俄羅斯莫斯科阿基米德國際發明展」中,分別榮獲金牌與銀牌,為國爭光。



      中州科大表示,「香港國際美食大獎」是世界廚師協會(WACS–World Association of Chef’s Societies)認可的國際比賽,每兩年舉辦一次,堪稱亞洲最大規模餐飲賽事,此次共有19個國家,916位選手參賽,辜重嘉同學在該競賽中的優異表現實屬不易;而在大運會跆拳品勢金牌二連霸的楊佩蓉同學現正加緊練習,將參加6月18日106年全國運動會彰化縣選手選拔賽,希望能再度奪冠,代表彰化縣出賽。(工商時報)

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      85C095824861CC8C
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