201310250828【台南】邱家小卷米粉。滿滿的海鮮鮮甜味兒



原本一下車~是要直撲【阿星鹹粥】或【ㄚ憨鹹粥】

但阿星鹹粥【ㄚ憨鹹粥】都周一公休~

只好打電話詢問哪家有開….

台南很多店都休周一喔!

記得周一要去哪用餐都記得打個電話嘿

最後打電話終於有一家有開就是這家【邱家小卷米粉】

二話不說立刻殺過來~

這裡就賣兩樣東西
小卷湯 & 小卷米粉 
兩個價錢一樣
都是
$ 70



挑高的用餐環境,周遭看起來給人白淨的感覺,儘管只是小吃,感覺也讓人放心。

以小卷料理為主,除了招牌小卷米粉,還有賣單純的小卷湯,

在價位上是相同的,後者的小卷應該會多一些。

點了餐~才會把小卷丟下去加熱~



來到台南下了車已經11點了~為了府城的美食~

我們一早都沒有用早餐~為的就是把府城的美食吃透透~

此時的我們早已飢腸轆轆了!

所以就沒有點小卷湯了~

才一上桌,便聞到陣陣川燙小卷的香氣,一整碗滿滿的米粉湯,透著類似琥珀顏色的湯頭,

都快溢出來的程度,上頭還放上一整尾分切好的小卷,白澄的小卷肉,

先喝口湯
清澈見底的湯,有著燙過小卷的清甜
湯頭喝起來,十分鮮甜味美,不太像是單純海鮮川燙的湯頭,

彷彿還有蔬菜熬煮出來的甜份,對我而言,它雖稱不上是「濃郁」,

湯頭卻在口中呈現出滿滿鮮甜的滋味。

川燙熟度恰到好處的小卷,軟骨的部份已經處理掉了

吃起來有小卷的彈性  附帶脆脆的口感  無論是新鮮程度

和味道的鮮甜都具足 足部柔軟帶有彈性和小卷身軀肉質不同的口感。

接著吃口米粉
純米製的米粉,久煮不爛

順口又Q滑


原來台南市有名的小卷米粉有三家~

但我覺得邱家小卷米粉嚐起來的整體感就挺不賴的了~

是這次我在府城吃到的這麼多美食當中~

少數僅有好吃的店家!值得推薦!

邱家小卷米粉

店址:台南市中西區國華街三段5
電話:06-2210517
營業時間:11:30~19:00

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