2013052323586月份 呂昇達 老師整天課程 [新竹月桂坊、新北市小東方、糖品屋]



新竹月桂坊
2013.6.16星期日 時間:0900~1700
課程名稱:【夏季的點心餐桌】


示範老師:呂昇達老師
每人 1600元

課程介紹
1.太陽榖物麵包Pain au soleil
健康原味的全麥麵包,將大地之中各種美味榖物融入其中,也很適合作為主食麵包食用
2.蔓越莓乳酪軟法~蜂蜜
明星商品之一的甜味軟法,添加大量烈酒沁泡的蔓越莓,包裹入新鮮的法國乳酪
3.肉桂蜜核桃軟法~黑糖
明星商品之一的甜味軟法,麵糰風味以黑糖為主,包裹肉桂蜜核桃和些許鹹味乳酪,甜甜鹹鹹的豐富味覺
4.水果奶油布理歐蛋糕
低溫長時間熟成的布里歐蛋糕,非常特別的蛋糕式布理歐製作方法,隨時都可以享受麵包烘焙的樂趣

5.夏季限定:法式藍莓杏仁蛋糕
帶有水果酒風味的藍莓,混合大量杏仁奶油低溫烘焙,搭配新鮮檸檬提味,清爽可口的夏季蛋糕。
6.下午茶甜品:義式咖啡焦糖洋梨慕斯
混合義式咖啡慕斯和焦糖慕斯,加上酒煮洋梨和爽脆的紅茶酥菠蘿餅乾作為搭配


報名後如不克前來, 請務必三天前來信或來訊通知, 有些課程教室都要花很多天備料, 與老師安排課程不易, 希望大家可以配合, 臨時取消課程真的造成教室的不方便

全日課程免費提供午餐, 
上課請自備盒子攜帶成品回家
上課費用上課當日交

報名請來信emily5927922@gmail.com
報名課別
姓名
聯絡電話

月桂坊
新竹縣芎林鄉富林路二段281號之2 (縣道120位於13.5公里處)
03-5927922

2013.6.13星期四 桃園糖品屋

時間:0900~1700
課程名稱:義法夏季盛宴

示範老師:呂昇達老師
每人 1600元

課程介紹
義大利巧克力蛋糕Dolce Caprese
義大利著名巧克力小點,充分展現巧克力原始風味的甜品
法國白乳酪蛋糕 Cheese Cake
頂級法國依思妮白乳酪製作的重乳酪蛋糕,完成呈現白乳酪的鮮甜和口感
水果奶油布理歐蛋糕Brioche Mousseline
低溫長時間熟成的布里歐蛋糕,非常特別的蛋糕式布理歐製作方法
亞爾薩斯堡 Alsace
傳統式法國麵包,包裹大量豐富餡料,搭配自然長時間發酵的老麵
野菇香蒜披薩 Pizza
自然酸麵種製作,原野鄉村風味的義大利傳統披薩,濃郁的大蒜芥末香氣

1. 法國白乳酪蛋糕 Cheese Cake
2. 水果奶油布理歐蛋糕Brioche Mousseline
3. 亞爾薩斯堡 Alsace
4. 義大利巧克力蛋糕Dolce Caprese
5. 野菇香蒜披薩 Pizza
6. 大蒜醬料理應用:普羅旺斯蒜香野菇Sauteed mushroom

先報名先劃位
報名方式: E-Mail: wanjen520@yahoo.com.tw
電話: 0956120520
*因有時上課無法接聽到電話,為避免漏接了您的來電,請盡可能以Face book
、e mail或電話簡訊聯繫,謝謝。
教室地址:桃園縣平鎮市東豐路528巷16號「歐儷岡社區」( 近66號快速道路金陵路出口)
*外縣市的朋友,可先與我們聯繫,安排當日於中壢火車站後站出口對面的全家便利商店專車接送

2013.6.23星期日 新北市小東方

時間:0900~1700
課程名稱:【夏季的點心餐桌】早餐、輕食、下午茶
示範老師:呂昇達老師
每人 1500元

課程介紹
黑糖蜂蜜吐司
甜菜製成的黑糖和荔枝蜂蜜為主角,直接法呈現素材原始風味,一早醒來讓吐司機中的黑糖香氣喚起一天的精神。

蜜核桃甘藷軟法
明星商品之一的甜味軟法,添加大量蜜核桃和鬆軟甘薯,帶有些許肉桂風味,搭配熱拿鐵就是滿足的早餐
料理麵包系列:大胖子全麥麵包
法國餐桌上不可或缺的大型全麥麵包,適合搭配各種肉類料理
輕食料理製作:芥末奶油蘑菇雞肉
輕鬆運用一般食材製作道地的法式料理,搭配大胖子全麥麵包作為輕食午餐
酒漬藍莓乳酪蛋糕
低溫長時間沁泡的櫻桃酒藍莓,頂級法國乳酪製作的下午茶甜點
水果奶油布理歐蛋糕
低溫長時間熟成的布里歐蛋糕,非常特別的蛋糕式布理歐製作方法,隨時都可以享受麵包烘焙的樂趣


1. 黑糖蜂蜜吐司
2. 蜜核桃甘藷軟法
3. 料理麵包系列:大胖子全麥麵包
4. 輕食料理製作:芥末奶油蘑菇雞肉
5. 酒漬藍莓乳酪蛋糕
6. 水果奶油布理歐蛋糕

報名專線:0928-242-984 張小姐
上課地址:新北市板橋區民有街24號1樓
(捷運板南線新埔站1號出口右邊直走約5分鐘)




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