201610311651日照小館【爆漿的韭黃豬肉餃】
日照小館的開山始祖就是這一味:韭黃豬肉水餃。
這是我自己設計的菜單圖卡,方便客人點餐
小蓉 / 繪圖攝影:【淡彩速寫 / 日照小館美味的韭黃豬肉水餃 】
現在天氣漸漸變涼了,
歡迎來小館吃美味餃子,
在店裡用餐只要點水餃都會免費送酸辣湯。
而且料多味美可以續碗哟。
小蓉 / 攝影:【日照小館採用的網栽韭黃 】
從大市採買回來的韭黃必須包包拆開,
攤平在桌上小心專心的挑撿枯黃的菜葉,
這樣吃起來才安心放心。
小蓉 / 攝影:【先將整把韭黃的枯敗黃葉根根仔細的挑撿出來 】
最近下雨又接連的颱風讓韭黃價格上揚很多,
但水餃的價錢是固定的不能因菜價亂漲,
我們店家只能自己吸收。
小蓉 / 攝影:【將根根仔細挑撿過的韭黃裝籃 】
所以每到颱風或菜價上揚,
客人反而更喜歡買水餃吃水餃。
簡單的美味、幸福的口感,
都在飽滿好吃的韭黃水餃裡面啊!
延伸閱讀 / 關於韭黃的網文
http://www.jiankanghou.com/yinshi/33582.html
韭黃的營養價值
韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、
維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀,增強體力作用,
並能增進食慾,韭黃還能續筋骨,療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」,俗稱「韭菜白」,
為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,
不能產生光合作 用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為「韭黃」。
因不見陽光而呈黃白色,具健胃、提 神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。