201409080050做生意:貴在【誠信】2字!

今年的中秋節,讓我非常痛心又難過!我最愛吃的蛋黃酥,聽說裡面有【餿油】啊!害得我不敢吃了!這樣也好:才不會過一個節日,讓自己平白又莫名的肥了2公斤!也算是因禍得福的一件美事吧。

看見新聞報導有不少知名的餐飲加盟店或連鎖店也中標,用到【餿油】的起因,不少店家是為了降低成本,現在各行業都面臨微利時代,尤其餐飲業害怕漲價了客人嫌貴不買,所以就從食材中偷工減料,斤斤計較的結果,當然是買比較便宜的食材混在裡面,反正客人又吃不出來。

日照小館從一開始經營到現再已經15年了,我們的水餃內餡從不買現成的豬油或委託別人的半加工成品。我們的豬肉水餃餡料,都是請肉商每天送現宰的溫體黑豬的大腿瘦肉,再依黃金比例的肥肉,在自家廚房用一台大大的攪肉機器自行現攪的。不敢偷懶委託肉商的原因,也是為了維持一貫品質啊!萬一那天肉商出了差錯,我們無法交代也難推其咎吧!

發現這回餿油事件,ㄧ些有名的大企業居然說自己也是受害者!我看了很生氣!消費者是衝著你的名號跟你買東西,你就應該自知之明:不是你家生產製造的東西,每樣商品原料都要有嚴格的品管,才能確保商譽!前一陣的植物假油,到現在的動物餿油,商家做生意不論事業大小,就要以誠實和信用對待自己和客人,這是生意人的基本道德和操守。

隱身巷弄的美食

隱身巷弄的美食

日照小館隱身在桃園市新埔七街23號,
店裡的東西每天手工現作,賣完會提前打烊

高麗菜豬肉餃

高麗菜豬肉餃

這是最常見的高麗菜豬肉水餃,小館的水教不必沾醬油,吃得到高麗菜的鮮甜口感。

韭菜花豬肉水餃

韭菜花豬肉水餃

韭菜花豬肉,是口味非常特別的餃子,雖是韭菜家族成員,卻沒韭菜味的辛辣口感。

洋蔥牛肉餃

洋蔥牛肉餃

美味的洋蔥牛肉水餃,獨特好吃、齒頰留香。

韭黃鮮蝦餃

韭黃鮮蝦餃

新鮮的溫體黑豬肉與辛香韭黃與蝦仁,依黃金比例調和的獨家美味。

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2016.03.26 附註:這裡共有3本日誌。紀錄屬於自我的生命軌跡,所有的圖文都是原創,請勿任意轉貼。部落格就是日記,紀錄自己的生活點滴回憶,是別人無法複製獨一無二的人生旅程!

 

我從小生長在眷村,非常喜歡麵食,婚後和牟老闆中年轉業,共同經營【日照小館】,店址/ 桃園市新埔七街23號,〈近南平路交口〉電話 / 0938212368、03/3179265,是專賣北方麵食傳統創新有眷村口味的小館,牟老闆從未拜師,父母都是山東省日照市人,為傳承家鄉道地美味,堅持手作水餃、麵條、蔥油餅、清燉牛肉麵,雖然隱身在不起眼巷弄間,至今已飄香10年了。

 

我自幼喜歡寫作畫畫,念藝專美工畢業。平常不當老闆娘最愛拾起畫筆,用圖文創作記錄生活,教學成人畫畫和烏克麗麗。也接受客製化的手工藝術彩繪,我喜歡現在的自己,為生活努力的工作,更用心愛自己享受當下,樂在其中的幸福感覺。

 

 

 

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