201309132203日照小館:開胃小菜《 5 》 / 招牌豆干

滷香十足招牌豆干 - 日照小館的菜單

日照小館的招牌豆干,外觀看起來一點都不會吸睛,沒有一般店家大塊又油亮的醬油色,更不會在豆干上面,淋了一堆醬油膏、香油,它就是平平凡凡、實實在在的切片豆干,安安靜靜、毫不出色的樣子,等你拿起筷子,夾一點豆干入口品嘗之際,滿嘴的滷汁香氣,被小小的豆干片緊緊鎖住,越嚼越香的層次感,隨著齒頰漫延開來;一瞬間,對一盤平時生活裡,隨處可見的平凡食物,及時會有一點小小的感動,對牟老板的用心,打心底引起了共鳴。

 

不靠醬油膏、沙茶醬提味的滷豆干,市面上的店家已經許久、許久未曾出現了,日照小館的小菜傳奇,就是從這一盤不起眼的豆干起家的,會取名叫《招牌豆干》,單純的理由:牟老板的獨家製作,與別家的豆干小菜截然不同,又不知該如何取一個更適當的名字,《招牌豆干》就自然而然,順理成章的出現在日照小館的菜單上啦!

 

註:前一陣子意外發現,有網友在自己的部落格裡,寫文讚美日照小館的豆干,真的讓我非常驚喜!

 

 


日照小館: 開胃小菜《4 》 / 涼拌小黃瓜 【延伸閱讀】

日照小館 :開胃小菜《 3 》/ 涼拌苦瓜 【延伸閱讀】 

日照小館 :開胃小菜《2 》/ 皮蛋豆腐 【延伸閱讀】 

 日照小館 : 開胃小菜《1 》/ 涼拌地豆絲 【延伸閱讀】

 

 


 

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2016.03.26 附註:這裡共有3本日誌。紀錄屬於自我的生命軌跡,所有的圖文都是原創,請勿任意轉貼。部落格就是日記,紀錄自己的生活點滴回憶,是別人無法複製獨一無二的人生旅程!

 

我從小生長在眷村,非常喜歡麵食,婚後和牟老闆中年轉業,共同經營【日照小館】,店址/ 桃園市新埔七街23號,〈近南平路交口〉電話 / 0938212368、03/3179265,是專賣北方麵食傳統創新有眷村口味的小館,牟老闆從未拜師,父母都是山東省日照市人,為傳承家鄉道地美味,堅持手作水餃、麵條、蔥油餅、清燉牛肉麵,雖然隱身在不起眼巷弄間,至今已飄香10年了。

 

我自幼喜歡寫作畫畫,念藝專美工畢業。平常不當老闆娘最愛拾起畫筆,用圖文創作記錄生活,教學成人畫畫和烏克麗麗。也接受客製化的手工藝術彩繪,我喜歡現在的自己,為生活努力的工作,更用心愛自己享受當下,樂在其中的幸福感覺。

 

 

 

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