201309102044日照小館的清燉牛肉麵

【日照小館】清燉牛肉麵,不油不膩保證不辣,湯頭看似清淡味道十分爽口,手工麵條彈牙有嚼勁!


一般市面上賣的是紅燒牛肉麵;所謂〝紅燒〞的意思,是用辣椒、醬油、和糖等調味料,與牛肉一塊燒煮,所以牛肉麵是屬於重口味、辛辣、油膩的口感!有些不太吃辣的人,往往進店家點了一碗麵,肉和麵條吃完了;就辣得讓人受不了,湯只喝了一半就走人‧

 

〝日照小館〞賣的是清燉牛肉麵:所謂〝清燉〞的道理 ,湯頭是用獨家配方,以牛大骨、牛肉精緻燉煮出來的原汁、原味,看似清淡無比,一點也不油膩,吃在嘴裡,味道卻十分濃郁,非常爽口,而且不會辣的原因,小孩和老人家都很愛喝湯,連喝兩碗是常有的事情《來店吃麵,加湯免費》!牛肉麵的麵條,是山東省日照縣的老闆,用心製作的〝手擀麵〞,彈牙爽口,保證齒頰留香,回味無窮,別的店家絕對吃不到!

〈此文曾發表在我舊的雅虎部落格,因搬家用轉貼方式 / 原文發表時間 2010/02/26 01:09〉

 

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2016.03.26 附註:這裡共有3本日誌。紀錄屬於自我的生命軌跡,所有的圖文都是原創,請勿任意轉貼。部落格就是日記,紀錄自己的生活點滴回憶,是別人無法複製獨一無二的人生旅程!

 

我從小生長在眷村,非常喜歡麵食,婚後和牟老闆中年轉業,共同經營【日照小館】,店址/ 桃園市新埔七街23號,〈近南平路交口〉電話 / 0938212368、03/3179265,是專賣北方麵食傳統創新有眷村口味的小館,牟老闆從未拜師,父母都是山東省日照市人,為傳承家鄉道地美味,堅持手作水餃、麵條、蔥油餅、清燉牛肉麵,雖然隱身在不起眼巷弄間,至今已飄香10年了。

 

我自幼喜歡寫作畫畫,念藝專美工畢業。平常不當老闆娘最愛拾起畫筆,用圖文創作記錄生活,教學成人畫畫和烏克麗麗。也接受客製化的手工藝術彩繪,我喜歡現在的自己,為生活努力的工作,更用心愛自己享受當下,樂在其中的幸福感覺。

 

 

 

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