201712300858年菜2018如何挑選新鮮食(空運)? 團圓飯

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜竹圍年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、年菜有哪些>團圓飯餐廳麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】退輔會近期向基層發出年改規劃公文,詳列退伍軍人的18%優存將分10年歸零等具體項目,讓外界好奇是否民進黨要在臨時會處理?「不可能在第三次臨年菜外送時會。」民進黨團總召柯建銘24日受訪時強調,行政機關只要溝通夠了,就能送法案至立法院,他深具信心地說,「相信版本出爐後,退伍軍人能接受。」

退輔會在18日發放至全台榮民服務處的「退除役軍人年金規劃」宣導資料中,詳細闡述未來軍人年金的改革方向,包括18%優存分10年調降歸零、月退金低於樓地板為32160元者,18%優存照常維持、所得替代率平均降幅15%,比公務員降幅35%還少,明顯優於公務員等。對此項訊息,行政院發言人徐國勇則表示,「軍人年改仍在研議中,目前尚未定案。」年金改革委員會則在24日下午發布新聞稿澄清,軍人年金資料片面、不完整,其中18%優存分10年調降歸零及樓地板的金額等資訊完全錯誤。

「詳細年改版本還沒出來,我也不方便說太多,但有信心提出的法案,各界都能夠接受,法案的內容我比較不擔心。」柯建銘24日受訪時表示,副總統陳建仁近期曾分批找立委談軍人年改的法案,而據他了解,未來軍人年改的法案是參考美國的制度,對於新進的軍人衝擊會比較小。

至於什麼時候民進黨會正式公佈軍人年改法案?柯建銘指出,首先必須內部溝通要先做好,而外部衝擊評估與說明也得搞定,現在主要擔心因退伍軍人的年金法案條件比公務員年金法案還要好,公務員可能會有所反彈。他說,「其實只要溝通好,行政機關就能把軍人年改法案送來立法院了。」

柯建銘分析說,黨內有聲音認為在下個會期快結束時再送法案,但下會期結束送案牽涉到2018地方首長選舉佈局,再往後則牽涉總統大選,遇到的問題都一樣需要面對,因此什麼時候送都沒差。但他也強調,「第三次臨時會絕對不可能處理軍人年金改革,這是子虛烏有的傳聞。」

雖然行政機關還沒有正式公告軍人年改法案,卻已引起許多退伍軍人的不滿,「台彎退伍軍人權益保障協會」24日在臉書上發起活動,號召退伍軍人在24~28日期間,到國防部紮營絕食抗議表達不滿,並喊話,「再不團結,下場就會和公教人員一樣;放下你的身段,我們一起去國防部討公道!」

記者黃翠娟/台北報導
醫師提醒,神經內分泌腫瘤是一種會分泌荷爾蒙的惡性腫瘤,早期症狀不明顯不易發現,確診時有一半的病人已發生轉移,藉由內視鏡相關檢查,可讓 8成患者在腫瘤未轉移前就發現疾病,若有發現腫瘤,也應積極以切片檢查。
根據世界衛生組織 2010年針對神經內分泌腫瘤的病程期別進行統一分類,主要可分 3級,通常第 1級、第 2級神經內分泌腫瘤患者平均存活期約 33個月,若是第 3級的 5年平均存活率僅 4%。
北榮腫瘤醫學部醫師陳明晃指出,神經內分泌腫瘤是一種會分泌荷爾蒙的惡性腫瘤,早期症狀不明顯不易發現,確診時有一半病人已發生轉移。
台灣消化系內視鏡醫學會理事長王秀伯表示,藉由有效的內視鏡相關檢查,可讓 8成的神經內分泌腫瘤患者在腫瘤未轉移前就發現疾病。
北榮腫瘤醫學部主任趙毅呼籲,如何在有症狀出現時意識到此疾病,甚至在沒有症狀時,就提早診斷,平時應主動掌握自身健康狀況,若有發現腫瘤,也應積極以切片檢查。
陳明晃說,神經內分泌腫瘤的治療,以手術開刀為首選,若手術無法切除或已轉移,則考慮內科治療。以目前現行治療方式,有緩解症狀者如荷爾蒙療法,若腫瘤已成為分化不良期別,則可考慮化療或是標靶治療。
陳明晃補充,荷爾蒙療法出現的副作用輕微且可忍受,患者也能保有較好生活品質。目前健保也已通過給付可廣泛適用於腸胃道的長效型體抑素治療藥物。
資料顯示,該包含胰臟部位之腸胃道長效型治療藥物,能有效降低疾病惡化及死亡風險達 53%,無惡化存活期達 32.8個月。
由於神經內分泌腫瘤難發現,應掌握就醫原則,包括留意最常見的 4大類症狀,即腹痛與腹瀉、熱潮紅、體重遽降、低血糖與盜汗;若是 3個月症狀無法控制,則須當心;同時,注意所有的神經內分泌腫瘤都為惡性,都有可能轉移;最後是一定要就醫檢測,先掌握血清濃度判讀,再做切片檢測。

【台灣醒報記者譚有勝綜合報導】「東協是世界上最具經濟潛力發展的聯盟,阿里巴巴將擴大在東協區域的投資和發展。」中國電商巨頭阿里巴巴集團創始人馬雲表示。東南亞市場雖然缺乏零售設施,但移動用戶卻快速增長,中國科技巨擘包括阿里巴巴、騰訊等物聯網模式正快速拓展東南亞市場。美國Reddit社交網站創辦人奧哈安表示,中國未來將在東南亞科技發展的扮演重要角色,讓東南亞民眾接受中國的品牌文化。

根據《南華早報》分析報導,中國的科技巨擘積極拓展東南亞的市場。相對於西方國家推銷個人業務的網站,東南亞的年輕的小資族消費族群更傾向於在大型的物聯網消費,讓中國的物聯網模式更易於受東南亞的民眾欣賞。

早前物聯網的市場都集中於擁有4.7億互聯網用戶的印度,然而這個戰場卻讓中國面臨來自美國和當地科技企業的激烈競爭。自2012年以來,美國科技巨擘亞馬遜、蘋果等公司與當地的科技行業達成800多項的投資業務,但中國的投資案卻持續減少,並且大力往東南亞市場發展。新加坡風險投資公司阿爾貝特向《南華早報》記者透露「印度比東南亞競爭更為激烈,但近日東南亞的市場變大,讓他們更有興趣轉移發展陣地。」

《彭博社》分析報導指出,阿里巴巴集團、騰訊、滴滴出行已成為投資東南亞科技市場的三大巨擘。前兩名除了是全球知名的物聯網集團外,出道5年的滴滴集團更搶佔Uber的市場,決意進軍比美國多兩倍人口,同時也是世界上最多華僑居留的東南亞市場。

中國去年對國團圓飯外技術的投資高達378億美元,其中,阿里巴巴在2016年更以10億美元,進駐新加坡電子商務公司Lazada,騰訊則是東南亞最具潛力發展的互聯網平台Sea的主要投資者。

國際貨幣基金組織預計,到2022年,東南亞5大國家,包括印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國和越南,經濟的年增長率將超過5%,超越北亞地區3%的平均值。中國創投基金曹托馬斯向《彭博社》透露,中國企業的心態正十全滿漢圍爐年菜在轉變,不僅是希望成為境內最大的公司,更開始往全球市場發展。

騰訊的企業戰略與投資高級總監夏蕾絲早前受《彭博社》記者受訪時表示,「亞洲市場的機遇可遇不可求。」當亞馬遜公司還在規劃進軍東南亞市場,阿里巴巴便宣布成為馬來西亞開設物聯網平台,並建立物流倉庫,成為中國的分銷主要平台。

圍爐年菜台中
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