201803282242衛福部要把二氧化硫列為食品添加物!消基會:「這兩物」別再買了

Ren Kuo/ flickr

Ren Kuo/ flickr

每日健康/綜合編譯 林宏軒

根據蘋果日報報導衛福部食藥署上周預告,食品添加物的使用範圍及限量標準及將有重大放寬。二氧化硫將被允許成為為食品添加物漂白劑品項,更嚴重的是,連酸菜、泡菜等醃漬蔬菜及發酵蔬菜、以及金針、杏乾、白葡萄乾、脫水蔬果、泡菜、酸菜等所含二氧化硫的限量標準也都將一併放寬。食藥署表示,修正原因是參考歐盟等國際相關法規及標準,目的是要讓台灣與國際接軌而進行修正。不過,消基會批評,食藥署應考量國人消費習慣,並非好的規範接軌,壞的也要接。

金針、竹笙含量最多

消基會董事長游開雄受訪時強調,國人購買金針、竹笙等產品時,非常注意賣相。娛樂城不肖業者喜歡添加漂白劑亞硫酸鹽,讓金針、竹笙再加工,看起來更白、更漂亮,這是台灣消費者的特殊習慣,恐與國外使需用求不同。

 

游開雄認為食藥署在制定食品添加物種類及限量標準,應考量國人消費習慣,近年來國內各消保團體、各縣市衛生局為把關食安,積極稽查金針、竹笙等殘留二氧化硫案件,並加強稽查力度及密度,好不容易有一點稽查成效,但食藥署卻要增列二氧化硫為食品添加物,感覺這一切的努力又將回歸原點。

二氧化硫如何去除娛樂城

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海受訪時表示,常添加二氧化硫的食材包括金針、竹笙等。所以如果是愛吃這些食物的民眾可以利用二氧化硫為水溶性,在烹煮前先用水浸泡30分鐘,如在45℃溫水至少浸泡20分鐘,或在25℃冷水浸泡至少60分鐘,取出沖洗後再下鍋。就可以把7~8成殘留二氧化硫去除掉;烹調時再打開鍋蓋煮沸約3分鐘,讓二氧化硫揮發,如此過程將去除9成以上二氧化硫的殘留。

國外是拿來消毒的

根據自由時報報導台大食科所兼任副教授許庭禎指出,食物中殘留二氧化硫是因漂白物亞硫酸鹽作用後所產生,但二氧化硫是氣體,也無法直接用在食品加工上;國外即使是合法使用,也是拿來消毒,不會直接添加在食物中。娛樂城過內如竹笙這些食材,國外很少在吃,食藥署將它劃為食品添加物,恐怕會出現問題。

延伸閱讀:衛生局驗出年貨「二氧化硫」超標 台南這一家的瓜子別再買了

參考資料:蘋果日報、自由時報

 



以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%A1%9B%E7%A6%8F%E9%83%A8%E8%A6%81%E6%8A%8A%E4%BA%8C%E6%B0%A7%E5%8C%96%E

oN4pxxq

回應
關鍵字
    沒有新回應!





Powered by Xuite