202006302338來去泉州(一七O) 泉港 山腰鹽場


泉港區是福建省泉州市下轄的一個區。

1996年之前屬於惠安縣,2000年從惠安縣劃出,單獨分立一個區

區人民政府駐山腰街道。




東南瀕臨湄洲灣,南與惠安縣毗鄰,西南與洛江區相連,

西北及北面同莆田市仙遊縣接壤。






山腰鹽場是福建省內的最大食鹽基地,目前仍保留著傳承百年的製鹽工藝。

山腰鹽場位於泉州市泉港區山腰街道,之前隸屬於惠安縣(泉港區舊稱惠北)。











莊姓是山腰的大姓,

莊姓先祖來自永春,明朝初年到惠北,以飼鴨為生。

此後的百年間開荒墾田,利用近海灘涂資源發展海產養殖,尤其曬鹽業的出現,

使得山腰莊氏的發展如虎添翼。











清乾隆六十年(1795),突如其來的一場風潮改變了山腰曬鹽業的面貌。

當時鹽戶零散,沒有建築海堤,大面積田地(包括農田和鹽田)被沖毀。

農田被海水淹沒浸蝕,無法復耕,於是統統改作鹽埕。







圍海築堤建造鹽田工程浩大,非一般鹽戶能力財力所能及。

據載,山腰後樓的財主莊捷軒,曾聘請風水先生,勘定自家門前一大片淺海灘涂

乃是生財的風水寶地,有意將大片灘涂開發為鹽田。

趁乾隆六十年暴風雨沖毀田地之際,斥巨資築堤圍海,開鑿納潮渠。

又請專人傳授鹽埕建造經驗與曬鹽生產工藝。

此後,山腰鹽田初具規模,而山腰莊氏也開始人才輩出,

成為一時無兩的望族。

 

入伏以來,位於福建省泉州市泉港區的山腰鹽場迎來了一年中

最繁忙的生產時節,在廣袤的鹽田中,鹽工們用辛勤的汗水換來一車車

潔白的鹽巴。



山腰鹽場有200多年歷史,

目前鹽田面積1.5萬畝,在崗員工500多人,

是福建省最大的食鹽生產基地........


山腰鹽場食鹽以傳統人工古法曬制的

優質海鹽精製而成,

具有自然清鮮回甜,

美味健康的特點。

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