201805120059香菇滷雞翅(內附影音食譜)

 

燒得入味軟嫩的翅小腿,在燉煮的過程中香氣四溢,十分虐心虐胃,人、貓皆口水直流,肚子咕嚕咕嚕響。只消單純幾樣食材與廚房必備醬料,就能燉滷出這道風味十足的下飯菜式,是零廚藝的朋友也能輕鬆完成的簡單料理:)

食材清單

翅小腿 650g
乾香菇 5朵
薑片 20g
辣椒 2根
調味料  
醬油 60ml
烏醋 60ml
清酒 60ml
香菇水 60ml

料理步驟

步驟 1
食材大集合。
步驟 2
乾香菇先用60ml水泡軟擰乾水份備用,香菇水留著備用。
步驟 3
起油鍋將翅小腿煎至表面焦香。
步驟 4
加入香菇、薑片、辣椒,倒入所有調味料與香菇水,煮滾後「蓋上鍋蓋」燉煮約30分鐘。
步驟 5
耐心等待中🕤
步驟 6
燉煮至湯汁收乾即可盛盤享用。

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歷經了許許多多的困難與挫折,原來希望還原這座老宿舍當年的場景,然而,這片荒蕪終究還是選擇走出自己的味道......生活的方式可以很多元,我們希望藉由空間的分享來傳達自己對生活的態度,瑞芳是座美麗的山城,這棟老宿舍更是內在著童年記憶的時光寶盒,仿佛走入時光隧道,家鄉淡金色的陽光掃過斑駁的灰牆,基隆河的粼粼波光和重巒疊翠的山峰......映照在這座曾被遺忘的老屋,見證著歲月的流轉與人事的更迭。成家也可以很多元,阿貓兒帶著7隻貓在這裡建立起自己的家,並衷心期盼來到扮家家的朋友們,都能在這裡感受到家的溫暖並分享自己的故事。

新北市瑞芳區明燈路一段(由於扮家家入口不好找,請先和阿貓兒約在附近台電變電所)

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