201805120002搶救蒜農-油封大蒜(蒜香風味油)

近來蒜價下跌,搶救蒜農買多了又怕發芽失了風味,此時製成蒜油就是個很棒的保存方式,多做一些存放冰箱冷藏保存,炒菜時舀一匙油、一顆大蒜,煎、煮、炒、拌蒜香濃郁增添風味,不必再拍生蒜爆香方便極了。烤麵包時塗上一層蒜油,並將熟軟的大蒜塗抹在麵包上烘烤,香氣逼人,利用蒜油炒義大利麵猶為一絕。不管吃什麼?怎麼吃?只要滴上幾滴神奇蒜香風味油,滋味立時昇華,愛大蒜也愛精打細算的朋友們快來試試吧!

食材
大蒜
130g
橄欖油
130g

  • 大蒜剪去頭尾並剝除外皮,將大蒜放入鍋中,倒入橄欖油,小火加熱。
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    大蒜剪去頭尾並剝除外皮,將大蒜放入鍋中,倒入橄欖油,小火加熱。
  • 鍋中開始起小泡泡時調至微火,稍為撥動一下蒜粒。
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    鍋中開始起小泡泡時調至微火,稍為撥動一下蒜粒。
  • 微火將大蒜煮至筷子可輕易穿透的程度即可熄火放涼。
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    微火將大蒜煮至筷子可輕易穿透的程度即可熄火放涼。
  • 倒入收納罐中冷藏保存,炒菜時舀一匙油加一顆蒜香氣四溢。烤麵包時可塗上一層蒜油,並將熟軟的大蒜塗抹在麵包上烘烤,香氣逼人。用來炒義大利麵猶為一絕啊🤤
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    倒入收納罐中冷藏保存,炒菜時舀一匙油加一顆蒜香氣四溢。烤麵包時可塗上一層蒜油,並將熟軟的大蒜塗抹在麵包上烘烤,香氣逼人。用來炒義大利麵猶為一絕啊🤤

 

貓廚娘小叮嚀:

 

1、請置於冰箱冷藏保存,妥善保存與使用,存放3個月沒問題喔! 
2、務必使用乾淨、乾燥的湯匙挖取,以免酸敗。

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Re:[比價後還有更...],By xuite 於2014-10-03
Re:[比價後還有更...],By xuite 於2014-10-03
Re:[我還找到這個!...],By xuite 於2014-09-29
Re:[我還找到這個...],By xuite 於2014-09-25
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歷經了許許多多的困難與挫折,原來希望還原這座老宿舍當年的場景,然而,這片荒蕪終究還是選擇走出自己的味道......生活的方式可以很多元,我們希望藉由空間的分享來傳達自己對生活的態度,瑞芳是座美麗的山城,這棟老宿舍更是內在著童年記憶的時光寶盒,仿佛走入時光隧道,家鄉淡金色的陽光掃過斑駁的灰牆,基隆河的粼粼波光和重巒疊翠的山峰......映照在這座曾被遺忘的老屋,見證著歲月的流轉與人事的更迭。成家也可以很多元,阿貓兒帶著7隻貓在這裡建立起自己的家,並衷心期盼來到扮家家的朋友們,都能在這裡感受到家的溫暖並分享自己的故事。

新北市瑞芳區明燈路一段(由於扮家家入口不好找,請先和阿貓兒約在附近台電變電所)

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