200612021749番茄義大利醬(4-6人份)



 

番茄義大利醬(4-6人份)

PASTA SAUCE

■a材料:番茄蔬菜醬

  1杯(切碎) (量米杯)、紅熟蕃茄 1杯(切碎)去皮切丁、九層塔葉 1/4杯(切碎)、芹菜末 1/4杯(切碎)、青椒末 1/4杯(切碎)、 1/4杯(切碎)、九層塔葉1/4杯(切碎)、 1杯(切片)、大蒜末1小匙、橄欖油3大匙、羅勒葉粉3小匙、百里香葉粉3小匙。

■a調味料:

黑胡椒粉1小匙、紅蕃茄醬1杯、胡椒粉1小匙、鹽、糖適量可。

做法

1.  將橄欖油倒入鍋中溫火炒香大蒜末、洋蔥末、羅勒香菜粉、義大利香菜粉,炒至香味散出,續放入蕃茄、芹菜…等其他材料炒至蔬菜軟化出水分即關火。

2.用果汁機將1.做法材料充分攪碎,再倒入鍋中,將所有調味料加入,開大火煮滾後,轉小火慢熬入味(約30分鐘),使醬汁味道充分融合。

※醬汁可依個人口味喜好來增減調味。­­

■b材料:肉燥醬

豬絞肉半斤、青蔥1/4杯(切碎)、大蒜末1大匙

■b調味料:

醬油1/2杯、糖1大匙、胡椒粉1小匙

做法

1.將豬絞肉和所有材料攪拌在一起,放入電鍋中(外鍋加2杯水),煮至電鍋開關跳起即可。

2.麵條煮熟,淋上蔬菜醬和肉燥醬即可。­

 

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