201308182304【冬瓜露】自己做



朋友送來2條自己家裡種的有機冬瓜,小小的好可愛,一旦切開就不能久放,除了煮湯、滷、炒、醃、用來

熬成冬瓜露,只有加上簡單的糖,熬出冬瓜露,可以沖泡成冬瓜茶,喝起來滋味特別不同,現在可以很輕鬆

的自己熬,為夏天增添一點清涼吧!


材料:冬瓜3000g(3公斤),砂糖60g,黑糖600 g

做法:1)冬瓜洗淨去皮去籽,切成小塊,用果汁機攪成碎泥。

(我喜歡有碎碎冬瓜肉的冬瓜茶,所以用果汁機先打碎再熬,煮好不必過濾,直接沖泡來喝)

2)準備鍋子倒入砂糖,小火煮溶化成金黃色有糖香味,倒入冬瓜泥續煮

出水,然後加入黑糖拌勻,轉成中小火保持表面微微滾沸,不停攪拌,

1小時又40分鐘至湯汁變稠,冬瓜泥變成咖啡色透明狀即可。

3)放涼的湯汁就是濃縮的冬瓜露了,倒到乾淨無油水的玻璃瓶中密蓋,

放置冰箱保存。以1:5~7的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用(加檸檬、愛玉也很棒!)。

冬瓜消水腫,也是天然美白潤膚佳品。


 

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