201602091704家常料理-大菜頭

冬天是大頭菜的季節...

160206a  大頭菜鴨肉羮稀飯, 大頭菜櫻花蝦糕~~
大頭菜粉甜, 加入鴨肉羮, 煮成鴨肉羮稀飯, 簡直素絕配~ (洋菇大頭菜和生米要同時燉煮)
菜市場滴櫻花蝦一包$100, 應該素假滴, 做出來旳大頭菜糕顏色頗深~ 味道還不錯, 只是染了色了~
單大頭菜糕偏甜, 還是搭芋頭或是蘿蔔會比較優~
(大頭菜的水份沒蘿蔔來的高, 要再多加20%的水比較適中, 粉漿還是要先炒過比較好, 比較不會沉底了, 有點下硬上軟)
2/15 佛跳牆大頭菜糕, 做的比較硬, 煮湯就不錯吃~

 

涼拌大頭菜

大頭菜清燉牛肉

※ 大頭菜糕

◎ Juling -- 烤大頭菜糕 2013-3-23

◎ 蒼影手作坊 -- 芋頭大頭菜糕(蘿蔔糕)作法 2014-1-27

※ 大頭大頭

◎ Carol -- 大頭菜牛奶雞肉煮 2014-11-16

◎ Japaholic -- 豆漿風味的大頭菜味噌湯 2015-2-10

◎ 藍海磯崎 -- 大頭菜清燉牛肉 2014-12-7

◎ 食在有健康 -- 肉絲大頭菜 2013-2-23

◎ Rulichsu -- 大頭菜五吃 - 大頭菜排骨湯、腐乳大頭菜、咖哩大頭菜、滑蛋大頭菜、大頭菜炒什錦 2010-5-1

※ 涼拌大頭菜

◎ Carol -- 涼拌大頭菜, 醬漬大頭菜, 糖醋大頭菜 2008-4-23
    大頭菜1顆 蒜末1匙 香菜1大匙 鹽3大匙
    調味料:糖2T 醋3T 香油1T

◎ 手牽手✲大步向前走 -- ★大頭菜也很美味。做涼拌、煮鹹粥都好吃  2013-4-11

 

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