【普吉島】被對岸推到爆(也真的很好吃)的料理店--Your Kitchen@Banzaan Fresh Market(近Jungceylon、Bangla walking street) @ aikidol的憶想視界 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201605282339【普吉島】被對岸推到爆(也真的很好吃)的料理店--Your Kitchen@Banzaan Fresh Market(近Jungceylon、Bangla walking street)

    DSC_1666.JPG - 走出曼谷

    在泰國旅遊方面 aikidol早就自承是隻變不出把戲的老狗了
    來泰國幾百次(?)了
    再去也是曼谷、清邁這幾個地方
    因為對aikidol來說 沒有特別喜歡蒐集景點的習慣 我還是比較喜歡度假的感覺
    就每天睡到自然醒、吃個豐盛的早餐、按個摩、逛個shopping mall 然後再嚴肅的想想下一餐要吃甚麼
    一天就快快樂樂的過了

    不過 這次aikidol終於又插旗新的府了 (府是泰國的行政單位,類似台灣的省或縣之類)
    就是普吉府!!(對...很普通...一點也沒有很厲害的感覺...)
    普吉府也是大家所稱的普吉島
    據說是泰國唯一一個是島的府
    也是很多人來泰國一定會造訪的觀光景點
    aikidol在距離首次造訪泰國大約10年之後 終於也來到了這個地方

    遺憾的是
    aikidol停留在這邊的幾天剛好遇到滿月漲潮而且天氣都很糟
    還好本來就沒有想買tour出遊Phi Phi島或是龐德島之類的行程
    不然真的是白了錢
    只在著名的巴東海灘和普吉鎮逛了一下
    所以要是真寫文章 可能可以介紹的也不太多
    今天就從一家讓aikidol吃得很滿意的餐廳介紹起吧!!

    嚴格說起來
    與其說它是一家餐廳 它更接近所謂的代客料理
    就像台灣很多觀光漁港的那種
    你在魚市場買的鮮魚貨
    馬上就可以拎到佐近的代客料理店幫你料理
    當然他們也提供一些飯麵主食或是青菜類的餐點讓你加點

    這家店 aikidol是在對岸的論壇中找到的
    雖然有時候 對岸人民在全世界各旅遊地的表現有點...
    不過在搜尋簡體字訊息的時候 那個資料量還挺大的
    但 也因為量大 很容易莫名其妙的店就被吹捧上天
    老話一句 網路資料可以參考 但不能盡信

    總之
    那天是aikidol待在普吉的倒數第二天 隔天就要回家了
    但想想... 到了普吉 沒吃海鮮好像說不過去
    便上了google找找資料 找到了這一家
    然後身上剩下的泰銖湊了湊... 嗯 應該夠吃
    就出發吧!!

    首先
    我們要到巴東海灘著名的shopping mall -- Jungceylon
    對岸把它翻成江西冷
    我一直覺得這個翻法很好笑 因為江西不就簡稱為:贛 嗎
    江西冷 一直會被我想成:X! 怎麼這麼冷 的意思...
    其實我聽泰國人的發音 Jungceylon比較接近 江西龍 之類的感覺

    DSC_1514.JPG - 走出曼谷
    ↑Jungceylon shopping mall一隅;那艘船意涵是用來表現當時第一艘到訪普吉的華人船就叫做Jungceylon

    Jungceylon除了是巴東海灘最大的shopping mall之外
    它還在巴東著名的Bangla Walking street附近
    而穿過Walking street就是巴東海灘了

    DSC_1670.JPG - 走出曼谷
    ↑Bangla Walking street

    說回今天的主角吧
    這間代客料理叫做Your Kitchen 為了服務廣大的華語客戶們 當然也有中文名稱--你的廚房 (就直翻咩...)
    它就位於Banzaan Fresh Market的2樓
    要找到這個市場 首先我們要從Jungceylon東北方的出口穿出去
    就是有Robinson、Big C Extra、麥當勞、星巴克這幾個元素的那個出口
    然後路口的斜對面就是了 (請參照主圖)
    真的找不到這個出口也沒關係 google map上可以找到Banzaan Fresh Market

    DSC_1669.JPG - 走出曼谷
    ↑這天外面有市集,不確定是因為週六的關係或是每天都有

    DSC_1659.JPG - 走出曼谷
    ↑從2樓俯瞰一樓的生鮮市場,大約就是介於台灣傳統市場和歐美很乾淨的那種市場的中間

    一進來 aikidol就直衝海鮮攤位
    因為這邊的海鮮攤位大約7點左右就會收攤
    大家若要來要抓好時間 (雖然是聽說2樓也是有直接賣海鮮料理的餐廳)

    DSC_1660.JPG - 走出曼谷
    ↑吃飽補拍的,燈都熄了...

    DSC_1663.JPG - 走出曼谷
    ↑基本上大多都是以活海鮮為主

    DSC_1664.JPG - 走出曼谷
    ↑這些遊客差不多都是中國人

    來這邊絕對、絕對、絕對(因為很重要 所以說三次)不用怕語言不通的問題
    幾乎每個攤位都講中文呀呀呀!!!
    aikidol想烙泰文 結果那個皮膚黑黑招攬客人的員工不知道哪裡來的
    居然中文比泰文還要好呀呀呀!!!
    (插話一下:很多普吉島當地人講的是南部的方言或口音很重,其他地方的泰國人有時候跟他們對話也是聽沒有呀...)

    aikidol一踏進這個區域
    馬上就被滿滿的中文招呼淹沒
    說真的 根本沒機會好好看、好好選
    一回神 已經提了一袋海鮮了...

    這邊各攤位的海鮮真的很多
    各種活的魚、蝦、蟹、貝
    aikidol走過的幾家也都有提供(中文的)價目表
    但是記得要注意它的單位就是了
    有的可能是100g的售價 有的是半公斤的售價
    千萬別光看了價格以為撿到便宜
    結果真的結帳卻不是那麼一回事

    這邊也給大家小提醒
    聽說稍微的殺價是可以的(不過 aikidol在兵荒馬亂之際 不小心就付錢了)
    但千萬別殺好玩的 殺了又不買就很失格了

    提著活跳跳的海鮮
    aikidol到了2樓
    其實景況跟1樓差不多
    那些店家看到你提著海鮮傻不巄東的上來
    就開始用中文招呼你了
    不過還好他們都在櫃台內 不會像1樓那樣衝出來圍著你
    所以 大致上還可以好整以暇的找尋我們今天的目的地--Your Kitchen

    DSC_1658.JPG - 走出曼谷
    ↑幾乎每家店都有中文服務

    aikidol在網上做功課的時候
    看到有人提到似乎有Your Kitchen同名仿冒店家的出現
    所以在找店的時候 有特別留意
    的確是有看到另外也叫Your Kitchen的店家
    不過門口用餐的人數不多 (不確定是山寨還是分店)
    走到快最底 發現一家Your Kitchen前的座位幾乎坐滿
    應該沒錯!就是這家了吧(要被騙也是大家一起受騙的心態)

    DSC_1656.JPG - 走出曼谷
    ↑應該是Your Kitchen正宗吧 (可以認明那個老闆娘的圖像)

    剛靠近櫃台
    櫃內的小姐就很熱情的用中文招呼
    而且是很純正 不太帶有泰國人口音的中文
    馬上問你買了甚麼海鮮
    aikidol把塑膠袋交給她 一倒...

    DSC_1639.JPG - 走出曼谷
    ↑登楞!!今天的戰利品 - 兩隻瀨尿蝦(又叫螳螂蝦,有沒有看到上面那隻從竹蛤下面露出的頭 真的很像螳螂耶)+兩把竹蛤(又稱:竹蟶或蟶子)

    這兩樣aikidol在樓下花了剛好$1000B
    一把竹蛤$100B
    兩隻瀨尿蝦$800B (好像是一公斤$1500B吧 買的時候 兵荒馬亂 蝦子又到處亂跳亂飛 所以沒確定)

    櫃檯有提供一本彩色照片的Menu讓你參考(當然也是附有中文的)
    提供你idea 看要怎麼把你的食材料理
    竹蛤的部分 櫃檯的小姑娘建議爆炒或是辣炒(不辣跟辣的區別?)
    從照片看起來 爆炒就很夠味的樣子了 所以aikidol選了爆炒
    瀨尿蝦的部分(對岸好像叫它PP蝦) 她一直鼓吹椒鹽的好吃
    但是aikidol自己的想法是 既然是活跳跳的(剛剛在買的時候 其中一隻還跳下地去...)
    當然是簡單的處理就好了呀 所以選了蔥薑清蒸
    另外再點了一個青菜和炒飯
    炒飯$100B、青菜$100B 兩樣海鮮的料理費各$150B
    所以總共$500B

    DSC_1643.JPG - 走出曼谷
    ↑謝謝老闆~承惠$500B

    這邊雖然只是個生鮮市場樓上的代客料理店
    但是付錢方式 卻是跟泰國百貨公司美食街一樣要用儲值卡
    aikidol雖然爬文有爬到 不過一時之間也是直覺地掏出現金給櫃台小姐
    她跟我說要去買卡 我才想起
    就拿這張單據去買了儲值卡繳錢
    付錢的同時也要跟小姐報上你的名字
    菜好的時候就會叫你的名字去取菜

    DSC_1657.JPG - 走出曼谷
    ↑可以看出來差不多都是中國人在用餐吧

    等著上菜的同時環顧四周
    還真的80%以上都可以確定是中國人
    他們的菜色也真的沒有在客氣的
    幾乎每桌都有龍蝦
    斜對面一桌三個人 就一隻大龍蝦+三隻大瀨尿蝦 and其他 目測人均$1000B以上

    另外還有個很好笑的景況
    Your Kitchen應該無庸置疑是那一整排代客料理店生意最好的
    其他店家的老闆 有的也是努力招攬客人(但是挺徒勞無功的)、有的則是低著頭滑她的手機(這就很泰國人的作風)
    我們吃到一半時 Your Kitchen的客人還在絡繹不絕的上門
    隔壁的店家 乾脆關門了 (客人真的完全是衝著Your Kitchen的店名呀)

    雖然它們的生意好
    但是其實上菜也很快
    而且要給他們拍拍手的是:他們煮好一道菜就唱名讓客人去取
    這在台灣可能沒甚麼 但是不知道泰國為甚麼都很愛把所有的菜一道一道煮好之後再一起上
    先煮好的就在那邊放涼
    而aikidol最不能忍受的就是麵了 是在那邊等放涼、放糊的嗎

    一下子竹蛤、炒飯、青菜都上了
    幾次取菜 發現老闆娘做事很俐落清楚
    這點真的很不像泰國人 完全是中國人的腦袋呀

    DSC_1644.JPG - 走出曼谷
    ↑肥美的竹蛤($350B)。後來回去google了一下,覺得似乎有點小貴

    DSC_1651.JPG - 走出曼谷
    ↑最後上的是蒸蔥薑瀨尿蝦($950B),專業的部落客拍照當然一定要有比例尺啦~ 你看!!可是跟免洗筷一樣長呀!!

    DSC_1646.JPG - 走出曼谷
    ↑大集合!!

    青菜炒得很好 醬汁都很下飯 但是那個蒜酥有時候太擱牙了 如果是新鮮的蒜片炒一炒 我會更愛
    炒飯其實是讓aikidol最驚豔的一道 它根本沒啥內容物 點菜的時候小姐就講明了 它只是蛋炒飯 連肉絲都沒有哦
    但是它真的把飯香、蛋香給炒出來了 而且毫無油膩感 $100B這~麼大一盤 最後超可惜的吃不完...

    竹蛤也炒得很棒 鹹香夠味 肉質飽滿 咬下去有自然的海鹹味
    光是用竹蛤和炒青菜的醬汁 其實叫白飯都可以吃得很開心了
    不過 因為竹蛤的殼薄 炒的過程中 還是很容易造成碎片 吃的時候要稍微注意一下

    至於今天的主角--大~瀨尿蝦
    摸著良心說 稍微失望呀
    大雖然大 也是活跳跳的買上來的
    但是肉質並沒有想像中的緊實 而且帶有一股微微的腥味
    難道真要如老闆所說 用重口味的椒鹽才好吃嗎
    這道真的是可惜了 不過好像是第一次吃這麼大隻的瀨尿蝦呀

    DSC_1655.JPG - 走出曼谷
    ↑ 完食!!可以看得出來除了炒飯 我們吃的超乾淨的吧,那炒飯真的可惜了,要不是我們隔天離開旅館大概要超過半天才能再遇到冰箱,再怎樣也會打包帶走的...

    這間代客料理真的好吃 而且口味偏中式
    大家有機會造訪普吉島巴東海灘的話
    記得把握機會來這邊大快朵頤一餐呀!!

     

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